Nátrium-hidrogén-foszfát

Nátrium-hidrogén-foszfát

Tábornok
Szisztematikus név	Nátrium-hidrogén-foszfát
Hagyományos nevek	Nátrium-hidrogén-ortofoszfát, "dinátrium-foszfát", nátrium-foszfát, diszubsztituált
Chem. képlet	Na2HPO4 _ _ _
Patkány. képlet	Na2HPO4 _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Állapot	színtelen kristályok
Moláris tömeg	141,96 g/ mol
Sűrűség	2,066 g/cm³
Termikus tulajdonságok
Hőfok
• olvadás	hydr. 40°C
Entalpia
• oktatás	-419,4 kJ/mol
Kémiai tulajdonságok
Oldhatóság
• vízben	1,63 0 °C ; 7,66 20 °C ; 92,4 80 °C ; 102,4 100°C g/100 ml
Osztályozás
Reg. CAS szám	7558-79-4
PubChem	24203
Reg. EINECS szám	231-448-7
MOSOLYOK	[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI=1S/2Na.H3O4P/c; 1-5(2,3)4/h; (H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius	E339(ii)
RTECS	WC4500000
CHEBI	34683
ChemSpider	22625
Biztonság
Korlátozza a koncentrációt	10 mg/m³
LD 50	36000 mg/kg
Toxicitás	Nincs mérgező tulajdonsága. A bejegyzett nátrium-hidrogén-foszfát-készítmények a 4. emberi veszélyességi osztályba tartoznak .
NFPA 704	0 egy 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A nátrium-hidrogén-foszfát ( dinátrium-foszfát, nátrium-hidrofoszfofoszfát) egy szervetlen vegyület , nátrium és foszforsav alkálifém-sója, képlete Na 2 HPO 4 , színtelen kristályok, vízben jól oldódnak, kristályos hidrátokat képeznek .

Nem robbanásveszélyes és nem mérgező.

Getting

Hígított foszforsav semlegesítése híg nátrium-hidroxid oldattal :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+2NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+2H_{2}O}}

Nátrium-dihidrogén-foszfát reakciója híg nátrium-hidroxid oldattal :

{\mathsf {NaH_{2}PO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+H_{2}O}}

Fizikai tulajdonságok

A nátrium-hidrogén-foszfát színtelen kristályokat képez. Vízben jól oldódik, etanolban rosszul oldódik . A vizes oldatok enyhén lúgos reakciót mutatnak az anionon végbemenő hidrolízis következtében .

Több Na 2 HPO 4 · n H 2 O kristályos hidrátot képez, ahol n = 2, 7, 12, amelyek kristályos vízben 95, 48,1 és 35,1 °C-on olvadnak meg.

Kémiai tulajdonságok

A kristályos hidrát vizet veszít melegítés közben:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}\cdot 12H_{2}O\ {\xrightarrow {95-100^{o}C))\ Na_{2}HPO_{4}+12H_{2 }O}}

Melegítéskor nátrium-pirofoszfát képződik :

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}\ {\xrightarrow {120-300^{o}C}}\ Na_{4}P_{2}O_{7}+H_{2}O} }

Foszforsavval nátrium-dihidrogén-foszfátot képez :

{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+H_{3}PO_{4}\ {\xrightarrow {}}\ 2NaH_{2}PO_{4))))

Lúgokkal reagál:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{3}PO_{4}+H_{2}O}}

Cserereakciókba lép:

{\mathsf {4Na_{2}HPO_{4}+3CaCl_{2}\ {\xrightarrow {}}\ Ca_{3}(PO_{4})_{2}\downarrow +6NaCl+2NaH_{2 }PO_{4}}}

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+CaCl_{2}\ {\xrightarrow {))\ CaHPO_{4}\downarrow +2NaCl))

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3NaNO_{3}+NaH_{2}PO_{ négy}}}

Alkalmazás

A nátrium-hidrogén-foszfátot többcélú adalékanyagként használják az E339 élelmiszeriparban, emulgeálószerként és pufferként az ömlesztett sajtok gyártásánál, valamint adalékanyagként, amely megakadályozza a tej kocsonyásodását. Nátrium-hidrogén-foszfát hozzáadása a tésztához felgyorsítja a főzést.
Gyógyszertan.
A nátrium-hidrogén-foszfát 12-víz nagyüzemi vegyipari termelésre utal, ára ≈2 $/kg.

Biztonság

A dinátrium-foszfát nem mérgező, robbanásbiztos. LD50 = >36 g/kg patkányokban. Nincs rákkeltő hatása.

MPC a levegőben 10 mg/m³ [1] . Veszélyességi osztály - 4 [2] .

Jegyzetek

↑ name= https://docs.cntd.ru_GOST (elérhetetlen link) 12.1.005-76. A munkaterület levegője. Általános egészségügyi és higiéniai követelmények
↑ name= https://docs.cntd.ru_GOST (elérhetetlen link) 12.1.007-76. SSBT. Káros anyagok. Osztályozás és általános követelmények

Linkek

GOST 31725-2012 . Élelmiszer-adalékok. Nátrium-foszfátok E339. Általános Specifikációk