A savas sók olyan sók , amelyek kétféle kationt tartalmaznak : egy fém (vagy ammónium ) kationt és egy hidrogénkationt H + , valamint a savmaradék többszörösen töltött anionját . A hidrogénkation a "hidro" előtagot adja a só nevéhez, például nátrium-hidrogén-karbonátot , és ha két ilyen kation van, akkor a "dihidro-", például kálium-dihidrogén-foszfát előtagot .
Erős savak savas sói ( hidroszulfátok , dihidrofoszfátok) a hidrolízis során a közeg savas reakcióját adják (ezért kapcsolódik a nevük). Ugyanakkor a gyenge savak savas sóinak oldatai ( bikarbonátok , tartarátok ) semleges vagy lúgos reakcióközeggel rendelkezhetnek.
A savas sók fémionokra és savas maradékokra disszociálnak, beleértve a hidrogénrészecskéket is
Savas sók képződnek, amikor a sav feleslegben reagál egy lúggal. A sav (ebben az esetben ortofoszforsav ) mólszámától függően dihidroortofoszfátok (1) és hidroortofoszfátok (2) képződhetnek :
A savas sók közepes sókká alakulnak a megfelelő lúg hatására:
A melegítés elegendő ahhoz, hogy a bikarbonátok a megfelelő karbonáttá, vízzé és szén-dioxiddá bomlanak:
A többbázisú savak sói a hőmérséklettől függően eltérően viselkedhetnek, például az ammónium-dihidroortofoszfát 4 különböző terméket képez.
A közepes sókhoz hasonlóan a savasak is részt vesznek az erősebb savak sóival való cserereakciókban: