Alpinia officinalis

Alpinia officinalis

Kalgan officinalis. Botanikai illusztráció Köhler Medizinal-Pflanzen című művéből , 1887
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Egyszikűek [1]Rendelés:Gyömbér színűCsalád:gyömbérAlcsalád:AlpinioideaeTörzs:AlpinieaeNemzetség:AlpiniaKilátás:Alpinia officinalis
Nemzetközi tudományos név
Alpinia officinarum Hance , 1871
Szinonimák
  • Languas officinarum (Hance) Farw.

Az Alpinia officinalis vagy a Kalgan officinalis , vagy a kis galangal ( lat.  Alpínia officinárum ) a gyömbérfélék ( Zingiberaceae ) családjába tartozó Alpinia ( Alpinia ) nemzetségbe tartozó lágyszárú növényfaj , amely a Földközi -tenger térségében , Közép-Ázsiában és Nyugat-Ázsiában található. Kaukázus , Dél - Afrikában , Dél - és Észak - Amerikában .

Cím

Címek más nyelveken:

angol  kínai-gyömbér, kisebb galanga, kisebb galangal , fr.  galangal officinal, petite galanga , német.  díszes , olasz.  galanga , spanyol  galangal .

Biológiai leírás

A Kalgan officinalis egy évelő lágyszárú növény, legfeljebb 1,5 méter magas. Rizóma vízszintes, erősen elágazó, 1-2 cm vastag, gyűrűs világos levélhegekkel borított, kívül vörösesbarna, belül majdnem fehér; kevés gyökér nyúlik ki alulról.

Növényenként 25-40 szára. Ezek egy része virágos, másik részük leveles.

A levelek sötétzöldek, ülők, hüvelyiek , keskeny lándzsa alakúak, váltakozók, 18-30 cm hosszúak, legfeljebb 2 cm szélesek.

A virágok fehérek, sötét rózsaszín erekkel, rövid csővel és hosszú lebenyekkel, rövid, legfeljebb 10 cm-es csúcsban gyűjtve . A csésze csőszerű, a corolla rövid csöves, háromkaréjos.

A gyümölcs egy piros doboz magokkal .

Eloszlás és ökológia

Vadon csak a kínai Hainan szigeten található ; Délkelet-Ázsiában , Kínában, Japánban , Indiában és az Antillákon termesztik .

Véletlen a Földközi -tengeren , Közép-Ázsiában és Nyugat-Ázsiában , a Kaukázusban , Dél-Afrikában , Dél- és Észak-Amerikában .

Növényi nyersanyagok kémiai összetétele

A friss rizómák illóolajat (0,6-1%) tartalmaznak, kámforos , fűszeres illatú, amely a kardamom és a mirtusz illatára emlékeztet . Az olaj összetétele tartalmaz keményítőt (legfeljebb 33%), gyantát (körülbelül 5%), tanninokat (körülbelül 1%), cisz- és transz - etil-cinnamátot , cisz- és transz - p -metoxi-etil- cinnamátot , 1,8- cineol , eugenol , borneol , 3 - karén , p -metoxisztirol , ánizsaldehid , kamfén , p - cimén , α- és β-pinének , limonén , terpinen-4-ol , α-terpineol , β-acetil- , arvon - ukreneát , borneol β- elemek , α-terpinil-acetát , pentadekán , γ- kadinén és egyéb anyagok.

Alkalmazás

Az élelmiszeriparban keserűgyomor likőrök és ecetek előállítására használják .

Alkalmazás a főzésben

Fűszerként főleg por formájában használják (főleg az indiai és indonéz konyhában). A fiatal levelek, szárak és virágok frissen vagy főzve is népszerűek.

Hozzáadják sült marhahúshoz, amely kellemes ízt kap, burgonyaleveshez , zöldséges ételekhez, gulyáshoz , rizshez, szószokhoz , gombához, salátához és halhoz.

Használata a népgyógyászatban

A keleti gyógyászatban az alpinia magvakat malária , kolera , emésztési zavarok, gyomorégés , fogfájás esetén ajánlják. A rizómát krónikus bélgyulladás (vékonybélgyulladás), emésztési zavarok , gyomorfájdalom esetén használják, elősegíti a gázleválasztást, megakadályozza a belső szervek krónikus betegségeinek visszaesését, serkenti a nyálelválasztást, növeli a gyomor funkcionális aktivitását. A rizómát lesoványodás, étvágytalanság , ájulással járó fejfájás , hipochondria és utazási betegség esetén is használják .

A növény a kínai orvoslás szerint serkenti az immunrendszert, új kutatások igazolják az immunstimuláló hatást allergiában és különösen allergiás nátha esetén.

Jegyzetek

  1. ↑ Az egyszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételével kapcsolatban az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd az "APG Systems" című részt az "Egyszikűek" című cikkben .

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Taxonómia