Napraforgó egynyári

napraforgó egynyári
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:AsztrovirágokCsalád:AsteraceaeAlcsalád:AsteraceaeTörzs:NapraforgóNemzetség:NapraforgóKilátás:napraforgó egynyári
Nemzetközi tudományos név
Helianthus annuus L. , 1753
Szinonimák
lásd a szöveget
természetvédelmi állapot
Least Concern IUCN 3.1 Least Concern :  19073408
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   36616 NCBI   4232 EOL   468106 VIGYOROG   t: 27923 IPNI   119003-2 TPL   gcc-44475

Az egynyári napraforgó , vagy az olajos napraforgó [2] ( lat.  Heliánthus ánnuus ) az Asteraceae család napraforgó nemzetségébe tartozó lágyszárú növényfaj . Népszerű neve napraforgó . Az olajos magvak egyik legfontosabb növénye .

Botanikai leírás

Egynyári lágyszárú növény.

Az olajos napraforgó gyökérrendszere karógyökér, 2-3 m-rel behatol a talajba, ami lehetővé teszi a mély horizontok nedvességének felhasználását [3] .

Szára 5 m-ig (olajos magvaknál 0,6-2,5 m), felálló, többnyire el nem ágazó, merev szőrszálakkal borított. A szár belsejében puha, rugalmas mag található.

Levelei váltakozóak, hosszú levélnyéleken, a felsők ülők, az alsók átellenesek, zöldek, ovális szív alakúak, hegyes végűek, legfeljebb 40 cm hosszú tányérral, serdülő, rövid, merev szőrszálakkal (ami ezt biztosítja nagyobb szárazságállósággal), fogazott élekkel.

Virágok csúcsos , nagyon nagy virágzatban - 30-50 cm átmérőjű, tekercselő levelekkel körülvett kosarak , mint a rügyek, fiatalon "nyúlnak" a nap felé, és napközben keletről nyugatra változtatják tájolásukat (lásd heliotropizmus ) , azonban , ahogy érik és virágzik, a növény bezárul a helyére, nagyjából kelet felé mutat, miközben a fiatal levelek továbbra is ezt a viselkedést mutatják [4] [5] . Szélvirágok nád, 4-7 cm hosszúak, általában sterilek; belső - csöves, biszexuális, számos (500-2000). A virágok színe a világossárgától a sötét narancsig, néha liláig terjed. Corolla öttagú. A virágnak öt porzója van , szabad szálakkal, de összeolvadt portokokkal . Az olajos napraforgónak számos kultúrfajtája létezik, amelyek három fajba kapcsolódnak: 1) szimplex , egyszerű (nem frottír), közönséges - a közös tartály lapos, a nádvirágoknak egy vagy több sora van, több fajta (ebből macrocarpus ); 2) tubulosus , cső alakú frottír - a közös foglalat domború, nád nélkül vagy csak egy nádvirágsorral, csőszerű virágok erősen fejlettek, csak egy fajta ismert ( globosus ); 3) ligulosus (flore pleno) , nád-kettős - a közös tartály kissé domború, minden virág nád, több fajta [6] . Az olajos napraforgó gyakran egy virágzatot alkot , de vannak további, kis virágzatú hajtások is. Virágzik július-augusztusban 30 napig. Keresztbeporzó (méhek, más rovarok és szél segítségével) [3] [7] . A pollenszemek hárombarlangúak, gömb alakúak. Átmérője (tüskékkel) 37,4-44,8 mikron. A pólustól és az egyenlítőtől csaknem lekerekített körvonal. Barázdák 4-5 µm szélesek, rövidek, szabálytalan szélűek, gyakran nem feltűnő kontúrokkal, tompa végekkel. Az ércek oválisak, ekvatoriálisan megnyúltak, 4–5 µm szélesek, 6–6,5 µm hosszúak. A mezocolpium szélessége 22-25 µm, az apocolpium átmérője 11-14,2 µm. Az exin vastagsága (tüskék nélkül) 1,2-1,8 µm. Az alatta lévő és az alatta lévő réteg vékony. A rudak magassága a tüskék alatt legfeljebb 1 µm, a tüskék között 0,3-0,4 µm. A szobor tüskés, tüskék magassága 3,5–5 µm, alapátmérője 1,2–1,5 µm, végeik húzott, hegyes; a tüskék egyenletesen helyezkednek el, öt tüskék a mezokolpiumon poláris vetületben. Arany virágpor [7] .

Gyümölcse  hosszúkás-tojásdadú , enyhén szemcsés, enyhén összenyomott, 8-15 mm hosszú és 4-8 mm széles, bőrszerű maghéjjal , fehér, szürke, csíkos vagy fekete. Egy maghéjból (héjból vagy héjból) és egy fehér magból (magból) állnak, amelyeket maghéj borít. A modern napraforgófajták héjában a sclerenchyma és a parafaszövet között héjréteg található, aminek köszönhetően a napraforgómoly nem károsítja a kastélyokat . A morfológiai jellemzők szerint a gyümölcsöket csoportokra osztják: rágcsálnivaló, olajos mag és mezheumok. Az olajcsoportba tartozó csuhé színe túlnyomórészt sötétszürke, enyhe sávozással, feketeszén, ritkán szürke csíkokkal; rágcsáló - szürke csíkokkal, ritkán fehér [3] .

Kémiai összetétel

Flavonoidok (quercimerythrin), kumarin-glikozid-szkopolin, triterpén- szaponinok , szterolok (szitoszterolin-glikozid), karotinoidok (β-karotin, kriptoxantin, taraxantin), fenolkarbonsavak (klorogén, neoklorogén, leafyanin, kávé ), antoban találhatók . A magvak zsíros olajat (kb. 40%, néha akár 50-52%), fehérjéket (akár 20%), szénhidrátokat (legfeljebb 25%), szterolokat, karotinoidokat, foszfolipideket tartalmaznak . A magvak PP- és E-vitamint, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat (főleg linolsav ) stb. tartalmaznak [8] .

Elosztás

Az egynyári napraforgó Észak-Amerikában őshonos . A régészeti ásatások megerősítik, hogy az indiánok több mint 2000 évvel ezelőtt termesztették ezt a növényt [9] . Vannak régészeti bizonyítékok a napraforgó termesztésére a mai Arizona és Új-Mexikó államokban . Egyes régészek azt állítják, hogy a napraforgót már a búza előtt kezdték termeszteni . Sok amerikai kultúrában a napraforgót a napistenség szimbólumaként használták, különösen az aztékok és otomiak Mexikóban , valamint az inkák Peruban .

Francisco Pizarro Tawantinsuyuban (Peru) fedezte fel , ahol a helyiek a napraforgó képét a napistenség - Inti (más néven Punchao) szimbólumaként tisztelték. Ennek a virágnak az aranyszobrait, valamint a magvakat Európába hozták. P. M. Zsukovszkij akadémikus azonban rámutat, hogy a növény első magjait jóval korábban az új-mexikói expedícióról hazatérő spanyolok hozták Európába, és már 1510 -ben elvetették a madridi botanikus kertben . A napraforgó első leírását L'Obel adta 1576-ban "a nap virága" néven. Kezdetben a növényt kertekben kezdték el termeszteni dísznövényként, néha gyógyászatban, később kerti (mag)növényként. Úgy tartják, hogy Spanyolországból az egynyári napraforgó behatolt Olaszországba és Franciaországba, és a 16. század végére Belgiumban, Angliában, Hollandiában, Svájcban és Németországban termesztették. A 17. század közepén Angliában divat volt fiatal napraforgókosarakat parázson főzni és sütni, majd olajjal és ecettel fogyasztani, mint az articsókát . Németországban a 18. században a napraforgót kávéhelyettesítőként termesztették, de ez nem tartott sokáig [3] [6] [9] [10] .

A vadon termő formákból hosszú távú szelekcióval hozták létre a rágcsáló napraforgó nagy gyümölcsű formáit. Először a britek gondoltak napraforgóolaj előállítására Európában, van egy 1716-os angol szabadalom, amely leírja ezt az eljárást. A napraforgóolaj nagyüzemi termelése azonban megkezdődött Oroszországban. A napraforgó I. Péter vezetésével érkezett Oroszországba , aki egy furcsa tengerentúli virágot látott Hollandiában , és elrendelte, hogy küldje el magját Oroszországba. A növény sikeresen akklimatizálódott , kezdetben dekoratív és olcsó népi csemegeként szolgált.

Olajnövényként való használatának kezdete Dmitrij Bokarev nevéhez fűződik, aki a Voronyezs tartomány Birjucsinszkij körzetében található Alekszejevka (később várossá vált) jobbágya . Bokarev ismerte a lenmag- és kenderolaj előállítását, és úgy döntött, hogy ugyanezt az eljárást alkalmazza a napraforgóolaj előállítására is. 1829-ben elsőként nyert napraforgóolajat kézi edényben. 1833-ban Papushin kereskedő Alekszejevka tulajdonosának, Seremejev grófnak engedélyével és Bokarev közreműködésével megépítette az első lóhajtású napraforgóolaj-malmot, 1865-ben pedig az első gőzös olajmalmot. Később megindult az ipari olajtermelés és megkezdődött a magas olajtartalmú fajták kiválasztása . A 19. század közepére Voronyezs és Szaratov tartomány számos régiójában az olajos napraforgó a vetésterület 30-40%-át foglalta el. A jövőben a kultúra elkezdett terjedni a szomszédos területeken, behatolt az Észak-Kaukázusba, Ukrajnába és a Transz-Urálba. A napraforgóolaj gyorsan népszerűvé vált Oroszországban, nagyrészt azért, mert használata megengedett a böjt napján , amikor az olaj használata megengedett (ahonnan egyébként a napraforgóolaj második neve származik - növényi olaj). Ezt követően a betegségek és kártevők jelentős terjedése miatt a termést csökkentették. Csak a rozsdaálló Zelenka fajta és a páncélozott fajták népi szelekciós létrehozása tette lehetővé a napraforgó nagy területeinek újrafoglalását (1913-ban 980 ezer hektár).

A termesztett olajos napraforgót Oroszországban alakították ki. A 19. század végén Oroszországból kivándorlók hozták be a napraforgó- és napraforgóolaj-termelés kultúráját az USA-ba és Kanadába. Hamarosan az USA a napraforgóolaj egyik fő termelőjévé vált (Oroszország után). Amerikában az orosz válogatott fajtáit termesztették, mint például az "orosz mamut", "orosz óriás" és "orosz óriás". Charles Heizer amerikai botanikus megjegyezte: "Európában gyorsan terjedő napraforgókultúra csak Oroszországban érte el a legnagyobb sikert." A Szovjetunióban magas olajtartalmú, alacsony zamatos (legfeljebb 27%), seprűtűrő , rozsdának és napraforgómolynak (97-98%) ellenálló olajos napraforgófajtákat hoztak létre. V. S. Pustovoit , L. A. Zhdanov és más nemesítők sikerei lehetővé tették a vetőmagok átlagos olajtartalmának meredek emelését és a gyári olajhozam növelését az 1940-es 28,6%-ról, illetve 25,15%-ról 1973-ban 48,4%-ra, illetve 40,3%-ra. A napraforgótermesztés legrangosabb világdíja Pustovoit nevet viseli. Jelenleg a napraforgó és az abból származó olaj előállítása szinte az egész világon elterjedt. A főbb termőterületek Ukrajnában, Argentínában, Romániában, Törökországban, Spanyolországban, USA-ban; Oroszországban - a Volga régióban, az Észak-Kaukázusban és Altajban.

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Az egynyári napraforgó a leghíresebb és legelterjedtebb napraforgófajta.

A napraforgó teljes hőigénye a tenyészidő időtartamától függően eltérő, rövid érésű fajták és hibridek esetén az aktív hőmérsékletek összege 1850, korai érésnél - 2000, középérésnél - 2150. t/km² ). A maximális hozam 45 q/ha (4,5 t/ha vagy 450 t/km²) [12] .

Az indiánok őrölt napraforgómagot is használtak; a darált napraforgómag ínyenc étel volt. Még arra is van bizonyíték, hogy az indiánok napraforgóolajat termeltek. Az olajat sütéshez, sőt talán kozmetikai termékként is használták a bőr és a haj kenésére. Az indiánok a napraforgóból is kivonták a lila festéket [13] .

Az egynyári napraforgót szinte az egész világon termesztik. Mindenekelőtt a napraforgóolaj magokból történő előállításához , amelyet aztán főzéshez és műszaki szükségletekhez használnak fel. A napraforgóolaj hidrogénezése sertészsírt eredményez , amelyet a továbbiakban margarin vagy szappan előállításához használnak fel . Az olajat a festékiparban is használják.

Az olajos napraforgót gyógynövényként is használják : száraz levelekből és szélső virágokból tinktúrát készítenek az étvágy növelésére. A népi gyógyászatban a virágok szélső nyelvének infúzióját lázcsillapítóként használják. A napraforgóolaj nemcsak értékes élelmiszertermék, hanem fontos gyógymód is. Külsőleg a beteg ízületek dörzsölésére használják, belsőleg enyhe és enyhe hashajtóként alkalmazzák. Korábban a friss napraforgómagot allergia , hörghurut és malária esetén ajánlották [14] .

A napraforgóolaj gyártási hulladékát ( pogácsa és liszt ) magas fehérjetartalmú takarmányként használják az állatok számára. A süteményből halvát is készítenek . A magas fajták fehérjében gazdag zöld tömegét siló- és szénatermesztésre használják . A szarvasmarha szívesen eszik a virágzás során betakarított növények csépelt kosarát , pelyváját és szilázst.

A napraforgó szára rost- és papírgyártás alapanyagaként szolgál. A fátlan területeken üzemanyagként is használják. A napraforgóhéjat bioüzemanyag - üzemanyag brikett előállítására használják . A hamuzsírt a szár égetése során keletkező hamuból vonják ki , szappankészítésben, tűzálló és kristályüveg előállításában, festésben és hamuzsír műtrágyaként használják . A napraforgót ringatónövényként vetik el a hóban tartott területeken [13] .

Kevésbé ismert, hogy a napraforgó guminövény . Olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyek jelentős mennyiségben szabadítanak fel latexet a szárvágásokból. Az ennek alapján előállított gumik hipoallergének a természetes és szintetikus gumikhoz képest [14] .

Az olajos napraforgónak vannak dekoratív fajtái, többszínű és kettős virágokkal.

Oroszországban és Ukrajnában

A 2010-es években a napraforgótermesztési központ a Fekete-tenger térségére (Ukrajna és Dél-Oroszország), valamint az Altaj Területre (Oroszország) koncentrálódott. 2014-ben a világ napraforgómag-termelése 41,4 millió tonnát tett ki, míg Ukrajna és Oroszország összesen 18,6 millió tonnát (a világ össztermelésének 45%-a) [11] . Mindkét országban a termésmennyiség növekedési tendenciája folytatódik, 2016-ban Ukrajnában rekord 13,6 millió tonnát [15] , Oroszországban pedig szintén rekordot, 11,01 millió tonnát [16] termett . Ukrajna és Oroszország össztermelése 2018-ban először haladta meg a világ 50%-át (26,9 millió tonna az 51,9 tonnából) [11] .

2020-ban Oroszországban a napraforgó átlagtermése 17,4 c/ha volt, ami 2,8 c/ha-val kevesebb, mint 2019-ben. Több mint 30 c/ha terméssel az elmúlt években a Brjanszki régió , a Belgorod , Orjol és Kurszk régiókkal együtt a napraforgó terméshozamát tekintve vezető helyen állt . [17]

Oroszországban még a napraforgóolaj előállításának feltalálása előtt a napraforgómagot népi csemegeként használták - magvakat nyersen és sütve fogyasztottak. Ezen kívül édességekbe, salátákba adják, napraforgó gozinaki készül . Az őrölt napraforgómag a napraforgóhalvának fő összetevője .

Ukrajnában , az Észak - Kaukázusban , a Csernozjom zóna számos régiójában , az Alsó-Volga-vidéken , Szibériában és Kazahsztánban a legfontosabb méztermés , amely a fő mézgyűjtést biztosítja, valamint a fészkekben található pollenkészleteket pótolja. méhcsaládok. A virágzó napraforgó nektárjából származó méz aranysárga színű, néha zöldes árnyalatú, gyenge aromájú és kissé fanyar ízű. Apró szemcsékben kristályosodik , világos borostyánszínűvé válik. Az időjárási viszonyoktól és a termés agrotechnikájától függően a méztartalom 13 kg/hektár között Baskíria és 25 kg Voronyezs régióban , a nektár cukortartalma pedig 45% és 79% között változik. Más adatok szerint a méztermőképesség 40-50 kg/ha. A nektár megkülönböztető jellemzője a szacharóz kis mennyisége (3-4%), sőt a teljes hiánya . A mézelő méhek egynyári napraforgóvirágot és virágport gyűjtenek [7] [7] [18] [19] .

Osztályozás

Taxonómiai helyzet

Az egynyári napraforgófaj az Asteraceae ( Asterales ) rend Asteraceae ( Asteraceae ) családjának Asteraceae (Asteroideae) alcsaládjának Napraforgó ( Heliantheae) törzsének napraforgó ( Helianthus ) nemzetségébe tartozik .

Szinonimák

Az Életkatalógus   (eng.) szerint a faj szinonimája a következőket tartalmazza : [20] :

• Helianthus annuus subsp. jaegeri (Heiser) Heiser
• Helianthus annuus subsp. lenticularis (Douglas ex Lindl.) Cockerell
• Helianthus annuus var. lenticularis (Douglas ex Lindl.) Steyerm.
• Helianthus annuus var. macrocarpus (DC.) Cockerell
• Helianthus annuus var. texanus (Heiser) Shinners
• Helianthus annuus subsp. texanus heiser
• Helianthus aridus Rydb.
• Helianthus erythrocarpus Bartle.
• Helianthus grandiflorus Wender. ex Steud.
• Helianthus indicus L.
• Helianthus jaegeri Heiser
• Helianthus lenticularis Dougl.
• Helianthus macrocarpus DC.
• Helianthus multiflorus Horog.
• Helianthus ovatus Lehm.
• Helianthus petiolaris Hort. ex DC.
• Helianthus platycephalus Cass.
• Helianthus pumilus Pers.
• Helianthus tubaeformis Nutt.

Egyéb információ

A heraldikában a napraforgó a termékenység, az egység, a napfény és a jólét szimbóluma, valamint a béke szimbóluma [21] .

Lásd még

• Csicsóka

Jegyzetek

1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
2. ↑ Nagy Orosz Enciklopédia. - T.26. - M . : Nagy Orosz Enciklopédia, 2014. - S. 569. - 767 p. — ISBN 978-5-85270-363-7 . — ISBN 5-85270-320-6 .
3. ↑ 1 2 3 4 Napraforgó - cikk a Nagy Szovjet Enciklopédiából . 
4. ↑ Solar Tracking: Sunflower Plants Archiválva : 2013. október 19., a Wayback Machine , Plants-In-Motion az Indiana Egyetemen.
5. ↑ Shella GSG, Langa ARG, Salea PJM A levélorientáció és a heliotrop válasz kvantitatív mérései napraforgóban , babban, borsban és uborkában  //  Mezőgazdasági meteorológia : folyóirat. - 1974. - 1. évf. 13 , sz. 1 . - P. 25-37 . - doi : 10.1016/0002-1571(74)90062-4 .  (nem elérhető link)
6. ↑ 1 2 Napraforgó // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
7. ↑ 1 2 3 4 Burmistrov, A. N., Nikitina, V. A. Mézes növények és virágporuk: kézikönyv. - M. : Rosagropromizdat, 1990. - S. 139. - 192 p. - ISBN 5-260-00145-1 .
8. ↑ Mezőgazdasági növények gyógyászati ​​tulajdonságai / Szerk. M. I. Boriszov. - Minszk: Urajay, 1974. - S. 174. - 336 p.
9. ↑ 1 2 Napraforgó termesztésben Archivált : 2015. szeptember 22. a Wayback Machine -nál . // A növények világában  : folyóirat.
10. ↑ Napraforgó // Biológiai enciklopédikus szótár .  (Orosz), Biológiai enciklopédikus szótár.
11. ↑ 1 2 3 ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete . Letöltve: 2017. augusztus 24. Az eredetiből archiválva : 2018. január 23.. (határozatlan)
12. ↑ Terentyeva, E. Napraforgók: egy kis történelem // A növények világában: folyóirat. - 2002. - 10. sz . - S. 28-35 .
13. ↑ 1 2 Napraforgó (elérhetetlen link) . Tudományos könyvtár enciklopédiája. Letöltve: 2012. október 5. Az eredetiből archiválva : 2012. október 19.. (határozatlan) 
14. ↑ 1 2 Napraforgó // Big Medical Encyclopedia / ch. szerk. N. A. Semashko. - M . : Szovjet Enciklopédia, 1928-1936.
15. ↑ Ukrajna növelte a napraforgótermelést 2016-ban . Letöltve: 2017. augusztus 24. Az eredetiből archiválva : 2017. augusztus 24.. (határozatlan)
16. ↑ A napraforgóolaj ára 2014 ősze óta elérte a minimumot . Letöltve: 2017. augusztus 24. Az eredetiből archiválva : 2017. augusztus 24.. (határozatlan)
17. ↑ Az orosz régiók napraforgótermés szerinti értékelése 2020.11.18 . Letöltve: 2021. szeptember 17. Az eredetiből archiválva : 2020. november 18.. (határozatlan)
18. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Napraforgó // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 272. Archív másolat (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. október 1. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. (határozatlan) 
19. ↑ Vatolin, D. A mézről és nem csak róla  // Science and Life  : Journal. - 2008. - 11. sz . - S. 124 . (Orosz)
20. ↑ Fajinformáció : Helianthus annuus L. . catalogueoflife.org . Letöltve: 2020. február 24. Az eredetiből archiválva : 2020. február 25. (határozatlan)
21. ↑ Heraldica.ru . Hozzáférés dátuma: 2011. február 25. Az eredetiből archiválva : 2010. december 31. (határozatlan)

Irodalom

• Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. M. S. Gilyarov; szerkesztőbizottság: A. A. Baev és mások - 2. kiadás, javítva. - M . : Szov. enciklopédia, 1989.
• Mindent a gyógynövényekről az ágyásban / Szerk. S. Yu. Radelova. - Szentpétervár. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 184. - 224 p. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Pustovoit, BC Napraforgó. - M . : Kolos, 1975. - 591 p.
• Polikarpov, G. G. Fordul- e a virágos kosár a nap mögött  // Nature  : Journal. - Tudomány , 1954. - 5. sz . - S. 116-117 . (Orosz)
• Terentyeva, E. Napraforgók // A növények világában: folyóirat. - 2002. - 10. sz .

Szótárak és enciklopédiák	Nagy katalán Britannica (online)
Taxonómia	APNI EOL GBIF VIGYOROG iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO A Növénylista Tropicos WFO WORMS
Bibliográfiai katalógusokban BNE : XX529366 BNF : 11975395v GND : 4124213-0 J9U : 987007548788205171 LCCN : sh85130542 NDL : 00616904 NKC : ph116188