Az endopeptidázok ( endoproteinázok ) olyan proteolitikus enzimek ( pepszin , tripszin , kimotripszin ), amelyek a peptidláncon belüli peptidkötéseket hasítják el . A legnagyobb sebességgel hidrolizálják az egyes aminosavak által létrehozott kötéseket .
Az endopeptidázokat proenzimekként szintetizálják , amelyeket aztán szelektív proteolízissel aktiválnak . Így az ezeket az enzimeket szekretáló sejtek megvédik saját fehérjéiket a pusztulástól. Az enzimek hatásától az állati sejtek sejtmembránját az oligoszacharidok felszíni rétege - glikokalix , valamint a belekben és a gyomorban - egy nyálkaréteg védi.
| Endopeptidázok : szerin proteázok/szerin endopeptidázok ( EC 3.4.21) | |
|---|---|
| Emésztőenzimek |
|
| Alvadás |
|
| Kiegészítő rendszer |
|
| Mások, az immunrendszer |
|
| A biotoxinoktól |
|
| Egyéb |
|