Polypore szürke-sárga

Polypore szürke-sárga
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:GombaAlkirályság:magasabb gombákOsztály:BasidiomycetesFelosztás:AgaricomycotinaOsztály:AgaricomycetesRendelés:PoliporózusCsalád:FomitopsisNemzetség:LetiporusKilátás:Polypore szürke-sárga
Nemzetközi tudományos név
Laetiporus sulphureus ( Bull. ) Murrill , 1920

A kénsárga tincsgomba ( lat.  Laetíporus sulphúreus ) a Polyporaceae családba tartozó tincsgomba .

Leírás

A termőtestek egynyári növények, általában alacsonyan, a talaj felett, fatörzseken vagy tuskókon helyezkednek el. A kénsárga tindergomba a fejlődés első szakaszában csepp alakú, sárgás húsos tömegnek tűnik, amely intenzív sárgától a narancssárgáig terjed ("bolyhos forma"). Fokozatosan megkeményedik a termőtest, felveszi a tincsgombákra jellemző „fül” alakját, amely több összenőtt legyező alakú álkalapból áll, gyakran egy közös alapon ülve, esetenként magányosan. A kalapok mérete 10-40 cm. Maximális vastagsága a fa törzsénél kb. 7 cm. A gomba tömege elérheti a 10 kg-ot vagy azt is. A termőtestek szélei hullámosak, mély repedésekkel karéjosra tagolódnak. A gombát mindig világos krémsárga pihe borítja.

A pép puha és lédús, meglehetősen törékeny, fehér színű, savanyú ízű. Az illata gyenge, eleinte citromos, később kellemetlenné válik, mint az egéré. Szárításkor a pép törékennyé, rostossá és nagyon könnyűvé válik.

A himenofor cső alakú, kis lekerekített vagy fogazott pórusokkal (3-5 mm-enként). A fiatal gombák bőségesen választanak ki sárga vizes cseppeket. Tubulusai sárga, rövidek, 2-4 mm hosszúak.

A spórapor halvány krémszínű. A szövetben található generatív hifák vékony falúak, egyszerű válaszfalak, viszonylag ritkán elágazóak, ∅ 4-12 µm. Az életkor előrehaladtával megvastagodott vagy vastag falú, erősen elágazó összekötő hifák jelennek meg, a főtörzstől kinyúló, ∅ 4-20 µm-es ágakkal, teljesen felváltva a generatívakat. Basidia gombóc alakú, 2-4 sterigmával .

Változékonyság

Az öreg gomba elsápad, szürkéssárga lágy színt kap. Minél idősebb a gomba, annál elszigeteltebb a termőteste.

Fajták

A tűlevelű fákon növekvő gombát néha önálló fajnak tekintik ( Laetiporus conifericola Burds. & Banik , 2001 ) [1] . Ezt a fajtát nem szabad enni, mert enyhe mérgezést okozhat, különösen gyermekeknél.

Szinonimák

Gyakori név: boszorkánykén.

Tudományos szinonimák :

Ökológia és elosztás

Lyubov Vasilyeva és Leonid Lyubarsky szerint a Távol-Kelet minden régiójában és régiójában megtalálható. A tűlevelű és lombhullató fajok élő fáit érinti: ayan lucfenyő ( Picea jezoensis ), különféle vörösfenyőfajták, koreai cédrus ( Pinus koraiensis ) , fehérkéregű jegenyefenyő ( Abies nephrolepis ), szahalini fenyő ( Abies sachalinensis ), kecses fenyő ( Abies gracilis ). , hegyes tiszafa ( Taxus cuspidata ), gyöngyfűz ( Salix udensis ) , mandzsúriai dió ( Juglans mandshurica ) és ailantifolia dió ( Juglans ailanthifolia ), Schmidt nyír ( Betula schmidtii ), bordás nyírfa ( Betula queulusian cost golo ) , Ussuri körte ( Pyrus ussuriensis ), amuri mész ( Tilia amurensis ), amuri bársony ( Phellodendron amurense ) [2] .

A nyár , tölgy , fűz , hárs , nyír , cédrus , fenyő , juhar , dió , gesztenye , gyümölcsfák, vörösfenyő , ritkán lucfenyő és egyéb fafajták fapusztító parazita gomba.

Vörösbarna pusztító szárrothadást , vörösbarna prizmás szívrothadást okoz. Főleg a fatörzs hangos részét , ritkábban a szijácsot érinti .

A szárrothadás általában idősebb fákon alakul ki. Hossza átlagosan 3 m, de elérheti a 20 m-t is Erős korhadásfejlődés esetén az érintett fák ágai elkezdenek kiszáradni, majd az egész fa kiszárad. A rothadásos fertőzés letört ágak, égési sérülések és a törzsek felszínén lévő sebek révén történik. A Laetiporus sulphureus a fa pusztulását követően még több évig képes továbbfejlődni holt fán. Nyugat - Szibériában az Ob-vidék vörösfenyőiben a kén-sárga tinógomba által okozott törzskárosodás miatt kiszáradt vörösfenyők az erdő összes faállományának ~3-5%-át teszik ki. A gombás fertőzés, különösen a 200 évnél idősebb vörösfenyős erdőkben, eléri a 25%-ot. Az alpesi vörösfenyős erdőkben a kénes-sárga tincsgombával való fertőzés jelentéktelen.

Szezon : Oroszországban, Ukrajnában május utolsó dekádjától szeptemberig fordul elő. Május végétől június végéig fejlődik a legintenzívebben.

Hasonló fajok

Ehető:

A Laetiporus enyhén mérgező fajtáit vagy más fajait a gazdafa fajtája alapján lehet megkülönböztetni:

Alkalmazás

Táplálkozási tulajdonságok

Fiatalon a gomba hőkezelés után ehető . Kellemes gomba illata van , savanykás íze [4] . Fiatal, zsenge és rugalmas salátákhoz, levesekhez, sütve, sózva és pácolva. Sok mikológus , például Mihail Visnevszkij orosz mikológus [4] és Rita Luder [5] és Andreas Gminder [6] német mikológusok ehetőnek és ízletesnek tartják a kénsárga tinder gomba fiatal példányait. Vishnevsky külön kiemeli ennek a gombának a pácolásra való alkalmasságát [4] . Néha a további főzés előtt 30-45 percig előforralják. A gombás darált hús finom töltelék a lepényekhez. A száraz pépből készült darált hús alkalmas tojásos rakott húsokhoz.

Észak-Amerika egyes régióiban a gombát "fa csirkének", "gombás csirkének" vagy "erdei ráknak" ( angolul  chicken of the woods, chicken mushroom, crab-of-the-woods ) nevezik [7] . Vegetáriánus konyhában húspótlóként használható . A kénes-sárga tinder gomba fagyasztva sokáig tárolható.

Lehetséges mellékhatások

A kénes sárga tinder gomba minimális hőkezelés után ehető gomba, amely nem tartalmaz mérgeket és méreganyagokat. Evéskor azonban néha (nem gyakran) emésztési zavarok figyelhetők meg, amelyek hányingerrel, hasmenéssel és rossz közérzettel járnak. Ezek a betegségek nem járnak semmilyen következménnyel. Ennek oka lehet a gomba mérgező vagy tűlevelű fákon nevelkedett példányai, vagy olyan idős példányok, amelyeknél a bomlás már megindult , vagy a kénsárga tinder gomba más fajokkal való összetévesztésének kis kockázata. Egyelőre csak találgatások vannak, hogy miért kevesen reagálnak ilyen módon a kénes sárga tindergombára, erre még nincs bizonyíték, még a mérgező tiszafán termesztett gombák fogyasztásakor sem [6] .

Fogyasztáshoz csak fiatal gombákat szabad gyűjteni, amelyek még puhaak [6] és nem nyertek kellemetlen szagot. Ezenkívül nem szabad gyűjteni a tűlevelű vagy még inkább mérgező fákon, például a tiszafán növekvő gombát [8] . Ez a szabály azonban minden olyan fán termő gombára vonatkozik, amelyet emberi fogyasztásra betakarítottak. A Német Mikológiai Társaság a ritka rosszullét miatt felvette a kénsárga tindergombát a kétértelmű tápértékű gombafajok közé, amelybe beletartoznak a gombák és a lepkék is. [8] Egy esetben fordult elő ataxia és vizuális hallucinációk egy gyermeknél [3] [9] , de egy nyers gomba elfogyasztásáról van szó.

Orvosi alkalmazások

A gombáról ismert, hogy számos antibiotikum forrása, amelyek a staphylococcusok rezisztens formái ellen aktívak [10] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Laetiporus conifericola a www.mycobank.org oldalon
  2. ↑ Lyubarsky, Vasilyeva, 1975 , p. 111.
  3. ↑ 1 2 MÉRGEZŐ ÉS HALLUCINOGÉN GOMBÁK, Michael W. Beug, The Evergreen State College, Olympia WA Archiválva : 2017. szeptember 22. a Wayback Machine -nél 
  4. ↑ 1 2 3 Mihail Visnyevszkij . Gombakészítmények. - Prospekt, Moszkva, 2017. - S. 194-195. — ISBN 978-5-392-25718-8 .
  5. ↑ Luder Rita. = német Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene . - Quelle & Meyer, 2015. - P. 337. - ISBN 978-3440143643 .  
  6. ↑ 1 2 3 Andreas Gminder. = német Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen . - Franckh Kosmos Verlag, 2014. - P. 283. - ISBN 978-3440143643 .  
  7. ↑ Kuo, Michael Laetiporus sulphureus : Az erdő csirke . Mushroomexpert.com (2005. március). Letöltve: 2010. február 23. Az eredetiből archiválva : 2008. szeptember 13..
  8. ↑ 1 2 Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert (pdf) (2018. május). Letöltve: 2018. május 10. Az eredetiből archiválva : 2018. május 11.
  9. ↑ Laetiporus sulphureus vizuális hallucinációkat és ataxiát okozó gyermekben RE Appleton, JE Jan és PD Kroeger CMAJ 1988 139: 48-49.
  10. ↑ Kapich A. N., Gvozdkova T. S., Kvacheva Z. B., Nikolaeva S. N., Shishkina L. N., Galkin S., Khatakka A., Hemp E. F., Vereshchako G. G., Khodosovskaya AM, Rutkovskaya Zh. A. Az antioxidánsok radioprotektív tulajdonságai a Laetiporus sulphureus gomba // Előrelépések az orvosi mikológiában. 2004. 3: 146-148.

Irodalom

Linkek