Halnap – a hét azon napja, amikor a húsételeket részben vagy teljesen felváltja a hal .
Hagyományosan az ortodoxiában a szerda és a péntek böjtnapok , amelyeken tilos a hús, de az orosz ortodox egyházban húsvéttól Szentháromságig (pünkösd) megengedett a hal fogyasztása szerdán és pénteken . A hosszú böjtök idején (például karácsonykor) kedden és csütörtökön megengedett a hal , míg szerdán és pénteken a böjt még szigorúbbá válik, és az Egyházi Charta (amely a tartalmából látható, kolostorokban való használatra készült) száraz étkezést ír elő.(gabona, kenyér, gyümölcs és zöldség). Egyes ünnepek a halak napjai is, mint például a Boldogságos Szűz Mária Angyali üdvözlet (azokban az években, amikor a húsvétot április 7-nél később ünneplik), virágvasárnap (az Úr bevonulása Jeruzsálembe) , az Úr színeváltozása. .
A Szovjetunióban a halnap étkezési korlátozás volt a vendéglátóhelyeken . Az első „halnap” szerzője, amelyet 1932. szeptember 12-én vezettek be a Szovjetunió Ellátási Népbiztosságának „A halnap bevezetéséről a közétkeztetési intézményekben” rendeletével, Anastas Mikoyan volt . Az 1930-as évek halnapját az akkori fehérjetáphiányhoz hozták összefüggésbe, amely a húsmarhák csekély száma miatt alakult ki, és ezt a kezdeményezést két évvel később törölték [1] [2] . Az orvosi szempontok is fontosak voltak - az ország egyes régióiban a jód hiánya az étrendben [1] .
Később, 1976. október 26- án az SZKP Központi Bizottsága és a Szovjetunió Minisztertanácsa kiadott egy második, 868. számú határozatot „A termelés továbbfejlesztésére, a választék bővítésére, a haltermékek minőségének javítására és a haltermékek javítására irányuló intézkedésekről” haltermékek kereskedelme", újra bevezetik a halnapot. A döntés formális indoka a „haltermékek termelésének további növelését célzó intézkedések” volt, de a fő probléma a húshiány volt – a hiányt éppen a fogyasztásának növekedése okozta: a termelés nem tartott lépést a kereslettel [2 ] . A XX. század 70-80-as éveiben a Szovjetunió növelte halászati ágazatát, és megjelentek a tengeri halak, de újnak és ismeretlennek tűnt a polgárok számára, nem tudták, hogyan kell főzni, és nem vásárolták meg. A kifogott hal értékesítést igényelt, értékesítése révén éttermek, kávézók, étkezdék lettek [1] . A halnap a szovjet közétkeztetésben a 80-90-es évek fordulójáig tartott [2] .
Az 1970-es években a halnap újbóli bevezetésével a hét egy állandó napját rendelték hozzá - a csütörtököt . Sok vendéglátóhelyen nem szerepelt húsétel aznap az étlapon , ami elégedetlenséget váltott ki a dolgozók és alkalmazottak körében. Az, hogy a halnapot pontosan csütörtökre jelölték ki, egyértelműen, statisztikai adatokkal és számításokkal alátámasztott indoklást kapott, ami abból fakad, hogy ezen a napon a halak árusítása maximális lesz. Ugyanakkor van egy olyan változat is, hogy a csütörtök halnappá választása , míg az ortodox hagyomány szerint a szerda és a péntek az év nagy részében böjtnap volt, szándékosan vallásellenes volt, „kisebb piszkos. trükk a hívőknek” [2] .
A posztszovjet Oroszországban részben megmaradt a csütörtök halnapként való kezelésének hagyománya. Egyes vendéglátóhelyek, főleg a tömegigényre kialakított menzák csütörtökönként nagyobb halételválasztékot kínálnak.
Másrészt tömegesen térnek vissza az ortodox hagyományokhoz: a legtöbb orosz étterem étlapján van böjti szakasz - legalábbis a nagyböjt idején, néha pedig más böjtökkor és heti böjtnapokon (szerda és péntek). Általában manapság a húst nem hallal, hanem szigorúan sovány ételekkel próbálják helyettesíteni.