Orval (sör)

Az Orval ( fr.  Orval , szó szerint Golden Valley ) egy trappista sör , amelyet a belga Luxemburg tartományban található Orval apátság területén állítanak elő .

Leírás

• Orval Trappist Ale (0,33 l-es üveg, alkoholtartalom kb. 6,2%) - a boltokban kapható legelterjedtebb fajta
• Orval Vert, szintén Petit Orval (0,33 l, alkoholtartalom 3,5%, címke nélkül) - csak magában az apátságban és a sörfőzdében vásárolható
• Az apátsági szerzetesek saját használatra gyengébb (kb. 1%-os alkoholtartalmú) sört főznek, amelyet nem árulnak.

Erjedés után az etil-alkohol térfogathányada kb. 5,2%. Palackozáskor cukrot és friss élesztőt adnak a sörhöz , és a sör tovább érlelődik az üvegben. Ezért a címkék átlagos szilárdsági értéket jeleznek kb. 6,2%.

Az Orval sör meglehetősen keserű (45-50 az IBU skálán ), egy csipetnyi komlóval és zsálya aromájával . Az Orval több évig érik egy sötét pincében, 10-15 ° C hőmérsékleten. A sörhöz speciális pohár is jár.

Évente körülbelül 38 000 hektoliter sört főznek. A söradagolót óránként 26 000 palackra tervezték.

Címke

A címke és az alátét pisztrángot ábrázol , szájában aranygyűrűvel, ami az apátság legendáját illusztrálja. Az Orval név a fr.  Le Val d'Or ( Arany völgye ). A legenda szerint Mathilde toszkán grófnő itt vesztette el aranygyűrűjét, a pisztráng pedig megtalálta és visszaadta úrnőjének. A grófnő hálából ezen a helyen kolostort alapított.

Linkek

• A sörfőzde hivatalos webhelye archiválva : 2011. április 29., a Wayback Machine  (fr.)  (n.d.)  (eng.)
• A sör jellemzői archiválva 2010. július 15-én a Wayback Machine -nél  (orosz)