Rochefort

Értékelés
Név	Rochefort Trappistes 8
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

A Rochefort ( Rochefort ) a belga trappista sör márkája , amelyet az azonos nevű apátság területén állítanak elő, amely Rochefort város közelében található , a belga Namur tartományban . Termelési mennyiségét tekintve nem a legelterjedtebb a trappista sör tizenegy márkája között .

Történelem

A Rochefort Apátságot a 13. század elején alapították a ciszterci rend kolostoraként . Később a ciszterciek elhagyták a kolostort, és a kolostort szerzetesek lakták. A sörfőzés első említése 1595 -ből származik, amelyből egyes források a Rochefort sör történetét követik nyomon, bár közelmúltbeli története jóval később kezdődött.

Ezt követően a kolostor többször is a fegyveres konfliktusok epicentrumába került, és tönkrement. Végül a francia forradalom eseményei során a kolostor körüli területeket elfoglalta a francia forradalmi hadsereg, a kolostor elpusztult, és a helyére farm épült.

A kolostor új története 1887 -ben kezdődött , amikor földjeit a trappista kolostor Achelse Kluis szerzetesei szerezték meg, és új kolostorépületeket építettek rájuk. Nem sokkal ezután a sörfőzés helyreállt. A Rochefort Abbey-ben sokáig nagyon kis mennyiségben és csak a szerzetesek saját fogyasztásra gyártották a sört. A Rochefort sör ingyenes árusítása csak 1952 -ben kezdődött , majd ez az ital gyorsan megtalálta rajongóit.

2010. december végén a Rochefort-i apátság tűzvészben szenvedett, a kolostor sörfőzdéje nem sérült meg. Az esemény éppen az apátság által termelt sör nagy népszerűsége miatt került a nemzetközi hírek címlapjára [1] .

Más trappista sörfőzdékhez hasonlóan a Rochefort sör értékesítését továbbra is hagyományosan az apátság pénzügyi szükségleteire és jótékonysági célokra ajánlják fel.

Sörválaszték

A Rochefort kereskedelmi sörkínálata három trappista sört tartalmaz. A fajták a névben feltüntetett számokban különböznek egymástól, azonban ezek a számok nem kapcsolódnak közvetlenül sem az ital alkoholtartalmához, sem a hagyományos mértékegységekben mért sűrűségéhez. Ehelyett az ital sűrűségét tükrözik az ókori belga egységekben, amelyek mára szinte használaton kívül vannak [2] .

Ezenkívül ezek a számok megfelelnek a sör palackozás utáni újraerjesztésének hetek számának. A trappista sör előállításának hagyományos technológiája szerint az italt bizonyos mennyiségű élő élesztővel együtt palackokba töltik, majd a sör szigorúan betartott hőmérsékleten egy ideig erjed. Ezért a Rochefort sör esetében a palackozástól az eladásra kész állapotig – fajtától függően – 6, 8 vagy 10 hét [2] .

• A Rochefort 6  egy 7,5%-os alkoholtartalmú dubbel (hármas fermentációjú rubin sör).
• A Rochefort 8  egy sötét rubin sör 9,2%-os alkoholtartalommal. A gyártási mennyiségek szempontjából népszerű márkafajta.
• A Rochefort 10  négyszeres erjesztésű sötétbarna sör 11,3%-os alkoholtartalommal. A legmagasabb alkoholtartalmú és ennek megfelelően a legintenzívebb ízű fajta. [3]

Linkek

• A rocheforti apátság  (fr.) hivatalos honlapja (   n.d.)
•  Rochefort sörrajongói oldal
• Rochefort sör a RateBeer.com -on  _

Jegyzetek

1. ↑ Tűzkárok A trappista sörgyártó Rochefort Abbey archiválva : 2011. február 19., a Wayback Machine , BBC News , 2010. december 30.  (Angol)
2. ↑ 1 2 Rochefort Brewery archiválva 2011. április 9-én a Wayback Machine -nál a BeerHunter webhelyen .  (Angol)
3. ↑ Rochefort 10 - 30/45 in RateBeerBest 2012/2013 Archiválva 2014-03-07 .