| Malakoff | |
|---|---|
| Malakoff | |
| Malakoff torta | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| osztrák konyha | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | keksz , tejszín , savoiardi |
| Lehetséges | diófélék |
A "Malakoff" ( németül: Malakofftorte ) egy főként Ausztriában ismert sütemény , amelyet általában piskótából , ladyfingers vagy savoiardi sütiből , krémből , rumból , konyakból vagy maraschinóból készítenek impregnálásra [1] . A "Malakoff" sütemények a charlotte-hoz hasonlóan készülnek, ezért néha előfordul a Malakoff charlotte név is.
A torta nevét Jean-Jacques Pélissier francia marsallról kapta , aki a Malakhov Herceg címet kapta, miután 1855-ben sikeresen megtámadta Malakhov Kurgant , Szevasztopol ostroma alatt a krími háború alatt .
A keksztortára rétegesen kirakják a sütiket, rétegesen krémmel, gyakran mandulával [2] . Bár korábban a Malakoff tortát vajkrémmel töltötték, ma már többnyire krémes [3] . A recepttől függően a kekszet tej és rum keverékébe is áztatjuk. A tetejére rákenjük a maradék tejszínt vagy tejszínt, valamint a diódarabokat [4] [5] [6] .