Cupuaçu
| Cupuaçu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| cupuaçu gyümölcs | ||||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:MalvotsvetnyeCsalád:mályvafélékAlcsalád:ByttnerioideaeTörzs:TheobromateaeNemzetség:TheobromaKilátás:Cupuaçu | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Theobroma grandiflorum ( Willd. ex Spreng. ) K. Schum. , 1886 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A kupuasu , vagy a Theobroma grandiflora ( lat. Theobroma grandiflorum ) a Malvaceae család ( Malvaceae ) Byttnerioideae alcsaládjának Theobroma ( Theobroma ) nemzetségéből származó gyümölcsfa (korábban a nemzetséget a Sterculian kategóriába sorolták ). A kakaó közeli rokona (és némileg analógja) .
Elosztás
A növény szülőföldje az Amazonas erdei . A Cupuaçu-t Dél-Amerikában a Kolumbusz előtti korszak óta termesztik ; jelenleg főként Brazília északi részén termesztik ( Para , Amazonas , Rondonia , Acre és Maranhao államok ), valamint Venezuela , Kolumbia , Ecuador , Peru , Costa Rica és Mexikó nedves trópusaira is betelepítették .
Leírás
A kupuasu egy 5-15 m magas fa (a vadon élő növények akár 20 m magasságot is elérhetnek), barna kéreggel.
Levelei nagyok és bőrszerűek, felül élénkzöld bársonyosak, alul szürkék, 25-35 cm hosszúak és 6-10 cm szélesek. A virágok csokorban nőnek a törzsön és a vastag ágakon ( caulifloria ), rovarok – főleg levéltetvek és hangyák – beporozzák őket. A gyümölcsök hosszúkásak, lédúsak és illatosak, legfeljebb 25 cm hosszúak és 12 cm szélesek, sűrű vörös-barna héjjal, 4-7 mm vastagsággal.
A gyümölcs belsejében fehér, lágy savanyú-édes pép található, 25-50 maggal, öt fészekben. A pép olyan szagot bocsát ki, amelyet semmivel nem lehet összetéveszteni, és tartalmazza a theakrin purin alkaloidot (ellentétben a kakaóval , amely koffeint , teobromint és teofillint tartalmaz ). Frissen fogyasztják gyümölcslevek , édességek, lekvárok , likőrök , joghurtok készítéséhez , fagylaltokhoz és különféle italokhoz adják.
A magvak, amelyek a gyümölcs térfogatának egyötödét foglalják el, akár 50% fehérolajat tartalmaznak, amely tulajdonságaiban közel áll a kakaóvajhoz.
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .