A nyúltenyésztés az állattenyésztés azon ága , amely nyulakat tenyészt és a nemzetgazdaság számára szükséges értékes és változatos termékeket kínál olcsón elérhető takarmány felhasználásával, alacsony munkaerővel és költséggel [1] .
Nyúltenyésztési termékek: hús , bőr , bőr , szőrme , pehely , külön testrészek (mancsok, fülek, farok) emléktárgyként és maguk az állatok kiválasztásra .
A nyúlhús tápláló diétás termék .
A bőr értékes nyersanyag a szőrmefeldolgozó ipar számára, természetes és utánzott formában használják drága szőrmékhez.
A bőr kiváló minőségű chevro , husky , velúr alapanyaga, amelyből könnyű cipők és bőráruk készülnek .
Down - hővezető képességét tekintve nem rosszabb, mint a merinó gyapjú . A kötöttáru , valamint a filc és velúr gyártására kerül sor , amelyből meleg termékek készülnek – kendők , pulóverek , sapkák , kesztyűk , zoknik , sálak .
A nyúl testrészeit (fej, mancsok , fülek, farok) termékek, ajándéktárgyak , amulettek készítésére használják .
A belső szervek (gyomor, belek, hólyag stb.) és azok tartalma, valamint a vér jó trágyaként szolgál a szántóföldek és kertek számára. Ehhez az állatorvosi felügyelettel egyetértésben speciális komposztgödrökbe rakják [1] .
A trágya kiváló trágya a nehéz agyagos talajokhoz , valamint olyan talajokhoz, amelyeken erősen kimerítő növények ( uborka , zeller , káposzta , burgonya ) nőnek [1] . Levelekkel és növényi maradványokkal keverve komposztot készítenek , amelyet gombatermesztésre használnak .
A nyúltrágya káliumban és nitrogéntartalmú anyagokban gazdag: kémiai összetételében hasonló a házikecskék trágyájához , nitrogéntartalmú anyagokat tekintve nem rosszabb a tehén, sertés és ló trágyájánál, káliumtartalmában , a foszforsav és a mész felülmúlja őket. Egy kifejlett nyúl évente akár 100 kg szerves trágyát is ad, egy 1000 nyúlállományú nyúlfarmon évente körülbelül 200 tonna trágya érkezik [1] .
A szőrmetermékek varrása után keletkező hulladékot különféle háztartási és dekorációs termékek, ajándéktárgyak gyártására használják fel.
A nyúltenyésztésben főként két tenyésztési módot alkalmaznak: a fajtatiszta (tenyésztés) és a keresztezés [2] . Fajtatiszta tenyésztést alkalmaznak, hogy állatokat szerezzenek a törzs számára; keresztezés - erős fiatal állatok nyerése, amelyek további felhasználásával bőrt és húst készítenek. A keresztezett és kitenyésztett nyulak nem termékenyek.
A nőstény nyulak pubertása 3-4 hónapos korban következik be, de csak normálisan fejlett nőstények szaporodhatnak nyulakban: közepes fajták - 4-5 hónap ( 2,0-2,8 kg súlyú); nagy - 5-6 hónap (3,0-3,5 kg súlyú). A nőstények 4 hónapos koruktól fordulnak elő , ha korai születésből születnek, és ősszel vagy kora télen levágják - az ún. "egyszeri nyulak". A hímek 5-6 hónapos korukban kezdenek párosodni.
Gazdaságos a nyulakat kerti telken csak egy szezonra nevelni. A fiatal nőstényeket március-áprilisban pározzák, majd 2-3 ellés után húsért levágják, majd az így kapott fiókákat olcsó takarmányon (fű vagy széna, zöldség- és kerti hulladék) gabona és állati takarmány hozzáadásával felnevelik. [2] . Télre a fiatal állatok 5-6 hónapos korukban elérik a standard súlyt. A nyulak általában 3-8 hónapos korukra nevelkednek, amikor már teljes értékű szőrbőrt adnak.
A gazdaságokban a nyulak modern tenyésztése teljes vagy részleges automatizálással történik. Az ipari nemesítés alapja az egész éves, mesterséges megtermékenyítéssel történő szaporítás. A hímeket a kölykökkel rendelkező nőstényektől elkülönítve tartják, és a munka nagy részét genetikusok végzik. Ez annak köszönhető, hogy egészséges és termékeny utódokat kell szerezni.
A következő rendszerek léteznek a nyulak tartására: hárem, ásó, parketta, óvoda és egyebek [3] . Most nyúltartási rendszereket használnak: szabad, félig szabad, sejtes [4] . A legracionálisabb a sejtes, a nyulakat zárt nyulakban, ólban vagy nyitott ketrecben tartják [4] ; sejtmentes tartalommal tömeges megbetegedések, állatok elhullása léphet fel, a szorosan összefüggő tenyésztés hozzájárul az állomány degenerálódásához [3] .
A nyulakat helyi anyagokból (fa, vályog, tégla stb.) készült egyéni vagy csoportos ketrecekben tartják, nyáron - szabadban, télen - erre a célra kialakított helyiségekben.
A nyúltenyésztés fő célja a kiváló minőségű termékek minél nagyobb mennyiségben történő beszerzése. A nyulak termőképességének, testalkatának és származásának minőségi értékelése, figyelembe véve a fajtajellemzőket és a gazdasági célokat, osztályozással ( latin bonitas - jó minőség) történik.
A testindexek olyan százalékos mutatók összessége, amelyek az állatok alkatát jellemző anatómiailag összefüggő testméretek arányát fejezik ki; az egyes mutatók nem adnak teljes képet a test arányairól [5] .
A következő indexeket különböztetjük meg [5] :
Az állatfajok külső értékelésénél az indexek módszerét szükségszerűen szemvizsgálat is kiegészíti [5] .
A minőségi megjelenés jelei:
A testhibák a következők:
A testhibák a következők:
A hibás és satu nyulakat a tenyésztési szelekció során az általános állományból selejtezik ki.
A nyulak levágásának időpontjának meghatározásakor figyelembe veszik bőrük állapotát és zsírosságát. Jobb bőrt nyernek az állatok őszi-téli levágásával.
A vágás előtt, 12 órán belül, a nyulakat éheztető diétán tartják, hogy kiürítsék a beleket a tápláléktól [6] .
Vágáskor a nyulat bal kézzel a hátsó lábainál fogva felemeljük, majd bottal jobb kézzel a fej hátsó részébe ütjük a füle mögé, majd a hátsó lábánál fogva felakasztjuk. kötélhurok vagy fa hordágyon fejjel lefelé. Hosszúkás csüllővel vagy keskeny késsel átszúrják az orrnyílások melléküregeit, megnyitva az ereket és kivérezve a tetemet. A hólyag kiürítéséhez a nyulat jobb kezével a fülénél fogva felemeljük, a bal oldalt a medenceüreghez nyomjuk .
Az állatról pipával (harisnyával) távolítják el a bőrt. Ehhez először készítsen gyűrű alakú bemetszéseket a csánk körüli bőrön . Ha a hasított testet eladásra tervezik, a gyűrű alakú bemetszést 1 cm-rel magasabbra kell készíteni. Ezután a bőrt a combok hátsó széle mentén felszakítják a farok aljáig. Miután megragadta a bőrt a farkáról és a hátsó lábakról, a bőrt belül szőrrel húzzák. Amikor eltávolítja a bőrt a fejről, vágja le a fülporcot, valamint az ajkak és a szemek körüli bőrt. Az elülső mancsoktól a bőrt eltávolítják a kéztőízületekig. Az első lábak le vannak vágva.
A bőr eltávolításakor igyekezzünk minél kevesebb zsírt hagyni rajta. Azokon a helyeken, ahol erőre van szükség, a bőr alatti filmeket késsel óvatosan levágják. Eltávolítás után a bőrt egy kúp alakú, sima felületű fa vonalra feszítik kifelé a bőrrel. Az "A" betű formájában készült szabály alapszélességének 1:4-es magasságúnak kell lennie. A szabály fölé feszített bőrön ne legyenek ráncok. A bőrt jól szellőző helyiségben szárítják, legfeljebb 25-30 °C hőmérsékleten [6] .
A nyúl belsőségeit a hasán a mellkastól a farokig terjedő középvonal mentén végzett bemetszés után távolítják el. A nyelőcsövet zsineggel kötik össze és a gégénél levágják . Az epehólyagot a májon óvatosan kivágjuk . A hasított testet az első nyakcsigolya szintjén lefejezzük.
A nyúltenyésztés története a Kr.e. 3. században kezdődik. e. [7] , a Kr.u. V. századra. e. az állatokat végre háziasították.
A nyulak a 11. században érkeztek Oroszországba , de iparágként a nyúltenyésztés az 1920-as évek végétől kezdett fejlődni. Jelenleg körülbelül 60 fajta nyulat tenyésztenek Oroszországban, összesen körülbelül 200 fajtát tenyésztettek ki a világon [8] .
Ma a világ nyúlhústermelésének felét Kína adja [9] .
1964 óta létezik a világ legnagyobb szervezete - a World Rabbit Science Association ( WRSA angolul . World Rabbit Science Association ), központja Párizsban található . A WRSA több tucat országot fog össze, hogy tanulmányozza a nyulat, és terjesszen információkat a nyúlról és a nyúltenyésztésről.
A WRSA fő tevékenységei a WRSA Kongresszusok megtartása (négyévente egyszer) és a World Rabbit Science folyóirat kiadása.
Az Egyesület Alapszabálya szerint a WRSA fő feladatai a következők:
2008-ban a Koordinációs Tanács döntésével Girolamo Hikatto-t, a Szövetség olaszországi részlegének vezetőjét választották meg a WRSA elnökévé.
A WRSA oroszországi fiókja (a továbbiakban: WRSA - orosz fióktelep vagy WRSA-RB ) 2003 telén jött létre. 2004-ben először Oroszország képviselői vettek részt a Szövetség Koordinációs Tanácsának munkájában, amelyet a 8. Nyúltenyésztési Világkongresszus keretein belül rendeztek meg Puebla városában ( Mexikó ), mint a Szövetség hivatalos ága. a WRSA.
2004 óta Artyom Kramin ( Kazany ) a Szövetség Orosz Tagozata Koordinációs Tanácsának elnöke [10] .
A WRSA-RB munkáját az európai kollégák tapasztalatai vezérlik, elsődleges feladatai:
Az első dekoratív nyulak az 1990-es években jelentek meg Oroszországban. Európából hozták Oroszországba. Jelenleg Oroszországnak már van saját hivatalosan bejegyzett dekoratív nyulak fajtája - az orosz törpe angóra.
A dekoratív fajtájú nyulakat sokáig kizárólag magánszemélyek tenyésztették különféle amatőr klubok keretein belül, de ahogy hazánkban is fejlődött a dekoratív nyúltenyésztés, szükségessé vált a tenyésztők tevékenységét racionalizáló hivatalos szervezetek létrehozása. Az egyik ilyen szervezet a Dísznyúltenyésztő Egyesület volt.