| "Karát" | |
|---|---|
| Az alapítás éve | 1934 |
| Korábbi nevek | Moszkvai Feldolgozott Sajtgyár |
| Elhelyezkedés | Oroszország : Moszkva, Butyrszkij kerület |
| Kulcsfigurák |
Vladimir Korsun (tulajdonos 1996-2014), Alekszandr Kljacin (2018 óta tulajdonos), Jevgenyij Grebnyev (vezérigazgató) |
| Ipar | tejipar ( ISIC : 1050 ) |
| Termékek | Ömlesztett sajtok, friss és kemény sajtok |
| forgalom | ▲ 4,2 milliárd RUB (2017) |
| Nettó nyereség | ▲ 431 millió RUB (2017) |
| Alkalmazottak száma |
|
| Anyavállalat | OJSC "Karat" |
| Weboldal | karatsc.ru |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A " Karat " - egy tejipari vállalkozás Moszkva Butyrszkij kerületében , leginkább a "Druzsba", "Volna", "Yantar" ömlesztett sajtmárkák gyártásáról ismert. Más típusú sajtokat , túrót , tejfölt , vajat is gyárt .
Az 1934 - ben Moszkvai Feldolgozott Sajtgyár néven alapított vállalkozás modern ingatlanegyüttese 1970 - ben jött létre az Ostankino Tejüzem területén . 1996 óta „Karat”-nak hívják.
2018 végétől a Karat nyílt részvénytársaság irányítja, tulajdonosa Alexander Klyachin , vezérigazgatója Jevgenyij Grebnyev. A kibocsátás mintegy 20 ezer tonna késztermék évente.
A Moszkvai Feldolgozott Sajtgyárat 1934-ben alapították, és ez lett az első olyan vállalkozás a Szovjetunióban, amely elsajátította az ömlesztett sajtok gyártását. Az első években a termelési volumen a szűkös erőforrásbázis miatt viszonylag csekély volt - az 1930-as években országszerte legfeljebb évi 20 ezer tonna natúr sajtot állítottak elő [1] . Az 1940-es évek elejére a kibocsátás megnövekedett a fölözött tej alapanyagként való felhasználása miatt, amely gyenge íze miatt nem alkalmas klasszikus sajtok előállítására: a VNIIMS és a Moszkvai Feldolgozott sajtgyár vizsgálatai szerint azt találták, hogy a sovány sajt viszonylag kis mennyiségű zsíros olajjal és zsírtermékekkel keverve jól olvad, és jó fogyasztói minőségű fehérjeterméket ad [1] . A Moszkvai és más ömlesztett sajtgyárakban a Nagy Honvédő Háború idején tömegesen gyártott Novy sajt 70-75%-ban zsírmentes alapanyagokból készült. 1956-ban az üzem Moskovsky sajtot fejlesztett ki tubusban, füstölt heringgel [2] .
1963-ban az üzem bekerült a " Moloko " moszkvai egyesületbe, amelybe beletartozott az Ostankino , Tsaritsyn és Ochakovsky tejüzem is.
Válaszul a Valio által a szovjet kiskereskedelemben az 1950-es évek végén megjelent finn " Viola " ömlesztett sajt népszerűségére, a moszkvai üzem kifejlesztette a Yantar sajtot, amely táplálkozási és ízbeli tulajdonságaiban hasonló, 60%-os zsírtartalommal. legalább 50% zsíros sajtokat, teljes tejport, 45% természetes tejszínt és alacsony sótartalmú keverékből állítják elő [2] . 1964-ben az üzem gyártó laboratóriuma kidolgozta a Druzhba sajt receptjét, amelynek össztermelése a népszerűség csúcsán 1990-ben 17,6 ezer tonna volt - a Szovjetunió összes sajttermékének körülbelül 10% -a [3] .
1970-ben az Osztankinói Tejüzem területén, amely a Moloko egyesület fővállalkozása lett, új épületet építettek az üzem számára ( Rustaveli utca 14. ház, 11. épület), amely a termelésnek ad helyet, és a közepétől 2010-es évek.
A vállalkozás az 1990-es években nehéz gazdasági helyzetbe került, a sajtimport liberalizációjával összefüggésben visszaesett az üzem termékei iránti kereslet, napi 3 tonnára esett vissza a termelés [4] , és felmerült a sajt bezárása. növényről volt szó. Ilyen feltételek mellett a Moloko egyesület ingatlanegyüttesét elidegenítő moszkvai kormány 1995-ben bérbe adta a vállalkozás helyiségeinek egy részét a VAF Vladimir Korsun cégnek (korábban a Gorkij Tejüzem főmérnöke , egy részét szintén a Moloko egyesület [5] [6] ), amely majonézgyártási telephelyet nyitott az üzemben . 1996-ban a Korsun cég 2 millió dollárért megvásárolta az üzem 76%-os részesedését [5] , átkeresztelte Karat névre (ezen a néven a VAF cég egy találmányok megvalósításával foglalkozó csoportot is tartalmazott), és megkezdte az újjáépítést, Korsun vezette az üzemet. vállalkozás.
A vállalkozás az első években új néven a túrósajtok, túrósajtok gyártását sajátította el , miközben a veszteség ellenére az ömlesztett sajtok gyártása megmaradt, a hagyományos csomagolás megjelenése megmaradt. 1996-ban a vállalatnak sikerült nullszaldós termelést elérnie és termelési volumenét növelni [7] . Az 1997-1998-as téli szezonban akut hiány volt a kemény sajtokból, amelyek az üzem termékeinek fő nyersanyagai, a bonyodalmat úgy sikerült kiküszöbölni, hogy az új-zélandi sajtok beszállítói számára ingyenes tárolóhelyet biztosítottak, cserébe a nyersanyaghiány pótlása ezen erőforrások részletfizetésével [8] . 1999-ben a regionális orosz kiskereskedelmi láncokkal kötött megállapodások révén bővült a termékek értékesítésének földrajzi területe, a vezetői számvitel céljából bevezették a Navision ERP rendszert [9] .
2000-re az üzem évi 4 ezer tonna ömlesztett sajtot termelt, amelynek fele Druzhba és Yantar sajt volt [5] . 2003-ban a társaság kötvényeket helyezett ki, miután a moszkvai kormánytól kapott támogatást, amely a kamatláb ⅔-át kompenzálta, a pénzeszközöket egy szeletelt sajt gyártósor létrehozására, sterilizáló kazánok és német berendezések beszerzésére fordították. saját kazánház gőztermelésre, amelyet korábban a szomszédos Ostankino Tejüzemtől vásároltak [10] . A vállalkozás létszáma 2004-re elérte a 600 főt (2003-ban 450 fő volt az üzemben [11] ), az átlagéletkor körülbelül 40 év [6] . 2006-ban az üzem 34,8 ezer tonna terméket állított elő, ami az összoroszországi ömlesztett sajttermelés 43,5%-át tette ki, míg az értékesítés tekintetében a Karat a harmadik helyen végzett a piacon a Valio és a Hochland után [12] .
2005-2006-ban a cég tulajdonosa kísérletet tett a termelési üzletág bővítésére további három sajtgyár - Kalininsky (Krasnodar Terület), Kalacheevsky (Voronyezsi régió) és Syzransky (Szamara régió) - megvásárlásával, a felvásárlások összege 435 millió rubelt tett ki. . [12] A 2010-es évek elején azonban minden felvásárolt vállalkozás csődbe ment [13] , annak ellenére, hogy csak 1,1 milliárd rubelt fektettek be a Syzran-i vállalkozásba. [12] ; A Kalacheevsky sajtgyárat 2010-ben adták el a voronyezsi " Molvest "-nek, az ügylet értéke 100 millió rubel volt. [14] .
2010-től kezdődően a vállalkozás pénzügyi helyzete romlott, ami összefügg azzal, hogy Jurij Luzskov Moszkva polgármesteri posztjáról távozott, ami hozzájárult a Karatnak nyújtott kedvezményes hitelezéshez [15] , jelentették, hogy a moszkvai kormány azt tervezi, hogy részesedést szerzett a vállalkozásban, de Szergej Szobjanin érkezésével megtagadta a kapcsolatot a nem alapvető eszközök minimalizálásának stratégiájával [16] . 2012-ben a Korsun eladta a vállalkozás 46%-os részesedését a Russian Funds befektetési társaságnak , az ügylet értéke 1,5-2 milliárd rubel volt. [17] , 2013-ban tárgyalások folytak a Korsun és a Sberbank között 3 milliárd rubel biztosítására. a vállalkozás 25%-os részesedéséért cserébe [16] . A pénzügyi nehézségekből való kiutat nehezítette, hogy a 2013-ban kialakult, a szarvasmarha -állomány csökkenése miatt kialakult oroszországi tejhiány miatt nem lehetett növelni a termelést [16] . 2014 tavaszán a Vnesheconombank struktúrái megszerezték az irányítást a vállalkozás felett - a Svyaz-bank (az épület tulajdonosa lett és a vállalkozás 19%-os részesedése) és a Globex Bank (amely bíróságon keresztül visszaszerezte az ingatlan egy részét, így gyártóberendezések) [13] , 2014 júniusában a részvényesek közgyűlési határozatával Korsunt eltávolították a vállalkozás irányításából, igazgatójává pedig Pavel Rosenfeldet nevezték ki [18] .
Miután az orosz kormány 2014 augusztusában élelmiszerembargót vezetett be , amely magában foglalja a tejtermékek Európai Unióból történő behozatalának tilalmát , az orosz sajtpiac mintegy fele ilyen feltételek mellett szabadult fel az elmúlt három hónapban. 2014, a Karat megduplázta a termelést [19] [13] .
A Rosenfeld vezetésével zajló fő projekt a termékcsomagolások márkaváltása , míg a független szakértők kétségeiket fejezik ki a vállalkozás mutatóinak pozitív dinamikájával való összefüggésben [12] . 2015-ben részvénykonfliktus alakult ki a vállalkozásnál: a Korsun, mint fő részvényes, de ugyanakkor nem rendelkezett a vállalkozás felett, kétszer is összehívta a rendkívüli részvényesek közgyűlését azzal a kérdéssel, hogy elbocsátja az üzem jelenlegi vezetését. vezetési hibák miatt [20] . 2016 decemberében Rosenfeld elhagyta a céget, Dmitrij Mordkovicsot [21] nevezték ki megbízott vezérigazgatónak , 2017 októberében pedig a Lactalis oroszországi fiókjának korábbi vezetőjét, Jevgenyij Grebnyevet nevezték ki vezérigazgatónak [22] .
2018 decemberében a vállalkozást Alexander Klyachin , az Azimut szállodalánc tulajdonosa és a KR Properties fejlesztő cég struktúrája teljesen kivásárolta, a tranzakció összegét nem hozták nyilvánosságra, megfigyelők 3-3,5-re becsülték. milliárd rubel. adósság nélkül [23] . A vállalkozás fejlesztési szempontból kedvező elhelyezkedése (metrómegálló közelében, a Harmadik Közlekedési Ring közelében ) és az új tulajdonos ingatlanokra specializálódottsága ellenére képviselői bejelentették, hogy csak a termelés fejlesztésére koncentrálnak [ 23] .
A fő részvényes és vezérigazgató az 1996 és 2014 közötti időszakban - Vladimir Korsun, a moszkvai kormánytól megszerzett kezdeti 76%-os részesedés 97%-ra emelkedett. 2012 óta a Korsun részesedése csökken, először 25%-os részesedést adtak el az orosz alapoknak, majd 2014-ben a Svyaz-Bank adósság-átstrukturálási feltételei alapján a Korsun részvényeinek 19%-át a Svyaz-Bank igazgatója , Dmitrij Talnyikov értékesítették. ugyanakkor egy 19%-os részesedést, amelynek tulajdonosa Jelena Szemjonova pénzügyi igazgató, közvetlenül eladták a Svyaz-Banknak. 2014-ben Korsun helyett Pavel Rosenfeldet nevezték ki vezérigazgatónak.
2014 végén a legnagyobb részvényesek: Vladimir Korsun (40,7%), Andrej Kucserov (19%), Svyaz-bank (19%), Dmitrij Mordkovics (12%), Jelena Szemjonova (3,5%). A peres eljárás keretében megállapították Kucserov ügyvéd kapcsolatát a Svyaz-bankkal, így a Svyaz-bank állítólag 38%-os részesedést birtokolt [20] . A részvények mintegy 80%-a (beleértve a Korsun teljes csomagját is) 2015 -ben a Svyaz-banknak volt elzálogosítva [20] .
2018 decembere óta a cég az Alexander Klyachin vagyonát kezelő Gleden Invest tulajdonában van, az összes korábbi jelentős részvényes, beleértve a Svyaz-bank és a Korsun struktúráit is, megerősítette a cég eladását.
Az orosz ömlesztett sajtok piacán 2018 októberében a Karat az évi mintegy 20 ezer tonna késztermék kibocsátásával a második helyen áll 11,7%-os részesedéssel, a Hochland (19,7%) mögött és a Lacltalis (11) mögött. 2%) [23] . A 2010-es évek elején az üzem a 2. helyen állt fizikailag 21%-os részesedéssel, a Valio mögött , de a 2010-es évek közepén a 3. helyen állt 16%-os részesedéssel, maga mögött hagyva a Hochlandot.
A szemcsés túró oroszországi piacán 2018-ban 26,4%-os részesedéssel rendelkezik, ami némileg alacsonyabb, mint a Savushkin Product és a Danone [23] .
Az üzem bevétele 2017-ben 4,2 milliárd rubel, nettó nyeresége 431,3 millió rubel volt. [23] A 2010-es évek közepén a cég veszteséget szenvedett el, és jelentős adósságteher volt, így 2014-ben mintegy 250 millió rubel nettó veszteséggel zárult. 1,8 milliárd rubel forgalommal. és EBITDA 156 millió rubel, a felhalmozott adósság pedig 2013 elejére elérte a 2 milliárd rubelt [15] . A 2015-ös eredmények szerint 3,4 milliárd rubel bevételről számoltak be, az adózás és hitelkifizetések előtti eredmény 223 millió rubel, a fizikai kibocsátás 14,6 ezer tonna [12] .
Úgy gondolják, hogy a szovjet ömlesztett sajtok fő márkái - " Druzsba ", " Volna ", "Nyár", "Város", "Forró paprika", "Csokoládé", "Savanyú tej", "Amatőr", " Yantar " - Az 1960-as évek elején a Moszkvai Feldolgozott Sajtgyár kísérleti laboratóriumában fejlesztették ki Maria Fominichna Kuleshova [24] [3] irányítása alatt . 2000-ben a Rospatent megszerezte a Karat jogát a Yantar és Druzhba védjegyekre [5] , azonban az ilyen nevek alatti termékek gyártását számos orosz vállalatnál folytatták, köztük a Petmolban , a Yantar Voronezh üzemben , a „ Rostagroexport ” üzemben. A „Krasnobakovskiye tejtermékek” [25] üzemben a gyártók egy része bírósághoz fordult a védjegyek bejegyzésének törlését követelve. Ezeket a védjegypereket illusztratív példaként hozták fel, bemutatva a védjegyjog alkalmazásának nehézségeit és a versenyt a szovjet időkben közkincsnek számító márkák használatának körülményei között (a felperesek érvei között szerepelt a sajtreceptek formális tulajdonjogának sem az üzem, hanem a VNIIMS , a receptek szabványossága és megjelenése jóval a Karat cég bejegyzése előtt) [26] . Ugyanakkor a Karat elismertsége az orosz fogyasztók körében a Gallup felmérései szerint az ismert védjegyeknek köszönhetően a 2000-es szinte nulláról 14%-ra nőtt a versenytársakhoz képest minimális reklámbefektetés mellett [12] . 2007-ben a védjegyeket végül közismertté ismerték el, és átkerülték az államhoz [5] , ezzel megerősítve annak lehetőségét, hogy más vállalkozások is gyártsanak termékeket a megfelelő néven.
Az ömlesztett sajtok hagyományos márkái mellett a Karat termékek védjegyei közé tartoznak az 1990-es és 2000-es években létrehozott szemcsés túró márkák, a "Domesny Cheese" és a "Romashkino" granulált túró márkák (különösen a Kopeyka kiskereskedelem számára). lánc ) [5] , "Violetta" túró és krémsajt (a Hochland és Philadelphia Almette márkáinak analógjai a Kraft Foods -tól ), "Delisir" friss sajt [15] .
A "Domesny Cheese", a Delissir, a Violette, a "Dietline", a "Violetta" és a "Zdravstvuy" védjegyek, valamint a kék-narancssárga alapon Karat logó a ciprusi Vesfole Ltd. cég tulajdonát képezi, amelyet állítólag a Korsun irányít. ; jelentették, hogy e márkák átruházása az üzembe a Svyaz-Bankkal szemben fennálló adósság átstrukturálásáról szóló megállapodás egyik feltétele volt [20] .
2011-ben a "Karat" füstölt sajt egyik fogyasztóvédelmi szervezete jelentős növényi zsírtartalmat tárt fel , annak ellenére, hogy a műszaki előírások szerint a sajtokban nem szabad. A vállalkozás vezetése elismerte a jogsértést, arra hivatkozva, hogy a bemenetek elégtelen ellenőrzése miatt hamisított alapanyagokat használtak [27] .
2005-ben a „Druzhba” ömlesztett sajtnak emlékművet állítottak a gyár épülete közelében; a szobor elkészítése, amelyet a termék gyártásának negyvenedik évfordulójára időzítettek, 0,5 millió dollárba került a gyárnak [28] . 2008 telén egy kétszáz kilogrammos bronz ömlesztett sajtot loptak el az emlékműről, de hamarosan a közelben, az Ostankinói Bagel Termékgyár területén előkerült az elveszett elem, és helyreállították az emlékművet. 2011-ben, a Butyrszkaja metróállomás építésével összefüggésben az emlékművet a talapzatát elvesztve a Rusztaveli utca felőli üzem bejáratához helyezték át [29] , sajt formájában készült, 2015-ben pedig az üzem területére szállították [30] . 2020. augusztus 18-án az emlékmű visszakerült eredeti helyére [29] .