Hornwort

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2018. június 20-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 7 szerkesztést igényelnek .
Hornwort
Hornwort
tudományos osztályozás
Királyság: Gomba
Osztály: Basidiomycetes
Osztály: Agaricomycetes
Rendelés: Rókagomba
Család: Rókagomba
Nemzetség: tölcsér
Kilátás: Hornwort
Latin név
Craterellus cornucopioides ( L. ) Pers. , 1825

Wikimedia Commons logó
Képek
a Wikimedia Commons oldalon

NCBI  94199

A Craterellus cornucopioides vagy ( lat.  Craterellus cornucopioides ) a rókagombafélék családjába tartozó varjúháj nemzetségébe tartozó gomba .

Nevek

Latin szinonimák:

Orosz szinonimák:

Alakja miatt Finnországban ezt a gombát fekete szarvnak ( fin. Mustatorvisieni ),  Németországban halottak pipájának ( németül  Totentrompete ), Franciaországban halálpipának  ( fr.  Trompette de la mort ) hívják, Angliában pedig a bőségszaru  ( eng.  ) Horn of Plenty

Leírás

A terméstestek csöves vagy csésze alakúak, az alap felé elvékonyodnak, 5-12 cm magasak, üregesek - a kalap mélyedése a lábüregbe megy át . Mély tölcsér formájú (3-8 cm átmérőjű) kalap, hullámos szélű, kifelé fordulva, amely érett gombákban elszakad vagy karéjos lesz. A termőtest felső (belső) felülete rostos, finoman pikkelyes; a fiatal gombákban feketésbarna, az érett gombákban sötétszürke vagy majdnem fekete. Alsó (külső) felülete szürkésbarna, sima (fiatal gombáknál), gumós vagy enyhén ráncos szürkés vagy kékes hártya borítja ; érés után a spóra porítottnak tűnik. Szárításkor a gomba világosabbá válik. Néha vannak olyan világossárga példányok, amelyeket korábban különálló Craterellus konradii fajként azonosítottak [4] . A rókagombára jellemző pszeudolemezek hiányoznak a szarvasfű tölcsérből. A spórapor fehér vagy sárgás színű. A spórák 8-14 x 5-9 µm méretűek, tojásdad-ellipszoidok, simák, színtelenek.

A lábszár nagyon rövid, 0,8-1 cm vastag, az alap felé szűkült, merev, a sapkával megegyező színű.

A gomba pép nagyon vékony, törékeny, hártyás, a fiatal gombákban sötétszürke, szürkésfekete vagy fekete-barna, az érett gombákban majdnem fekete. A nyers gombák illata és íze gyakorlatilag hiányzik, ellenkezőleg, a hőkezelés és szárítás során fokozódik [5] .

Ökológia és elosztás

Általában mikorrhiza gombaként tartják számon, de feltehetően szaprofitaként azonosítják a www.mushroomexpert.com oldalon [4] .
Nedves lombhullató , tűlevelű és vegyes erdők talaján nő , beleértve a tölgyek és bükkök lehullott leveleit [6] , agyagos és meszes talajon ; kedveli a nyitott, világos helyeket, utak és utak széleit, árokszegélyeket. Hegyvidéki területeken gyakori. Általában zsúfolt csoportokban - 4 vagy több példányból álló aggregátumokban [4] vagy akár kolóniákban fordul elő, de színe miatt erősen összeolvad az alommal , így nehezen észlelhető.
A szarvasfű széles körben elterjedt az északi félteke mérsékelt égövében a trópusokig , Európában, Ázsiában ( Japánt is beleértve ), Észak-Amerikában növekszik [7] . Az Orosz Föderációban Oroszország európai részén , az Észak-Kaukázusban , Nyugat-Szibériában , az Altáj-területen , a Távol-Keleten nő .

A szezon július elejétől szeptember végéig - októberig tart (bőséges - augusztus közepétől szeptember közepéig). Azokon a területeken, ahol meleg hómentes a tél, novemberig fordul elő.

Hasonló fajok

A szarvasfű könnyen felismerhető gömbölyű alakja, sötét színe és zsúfolt csoportokban való növekedése miatt. Rokon fajok Tekervényes varjúháj ( Craterellus sinuosus ) ( Fr. ) Fr. világosabb, sárgás színben és boncoltabb kalapban különbözik a tölcsérszarvfűtől. A rókagomba nemzetség fajaitól eltérően (pl. szürke rókagomba ) a szarv alakú tölcséren nincsenek pszeudolemezek a kalap alsó felületén.

Némi hasonlóságot mutat az Urnula serleggel ( Urnula craterium ) ( Schwein. ) Fr. , szinte fekete színű, sűrű bőrszerű kelyhes gomba. Ezzel szemben a tölcsér szarv alakú, és elfordított élű tál alakú [4] .

Táplálkozási tulajdonságok

Ehető gomba, Nyugat-Európában csemegeként tartják számon . Előkezelést nem igényel. Élelmiszernek csak egy cső alakú gomba tölcsért használunk, a durvább tömör lábat eltávolítjuk. Sültben, pörköltekben, levesekben, szószokban , fűszerekben használják . Sütéskor feketévé válik. A rókagombával ellentétben a gomba jól szárad, bár törékennyé és omlóssá válik. Az íze némileg felfokozott. A szárított gomba különféle szószok alapjául szolgál. [5]

Jegyzetek

  1. ↑ A MycoBank webhelye szerint
  2. ↑ Szerebrjakov, Konsztantyin Konsztantyinovics. Magyar: Tudás mindenkinek: nyilvános hozzáférés. magazin önképzéshez színes és iszapos festményekkel. a szövegben. K. K. Szerebrjakov. A gombák birodalmában: esszé. - Szentpétervár: P. P. Soikin, - 1914 - 6. szám, június. - 32 s., 10 lap. col. beteg. : ill.; 25 (1914). Hozzáférés időpontja: 2021. október 18.
  3. ↑ A rókagomba-szürkét hívják ennek a gombának, valamint Cantharellus tubaeformisnak
  4. ↑ 1 2 3 4 Kuo, M. (2006. február). Craterellus cornucopioides: A fekete trombita. Letöltve a MushroomExpert.Com webhelyről: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html Archiválva : 2008. szeptember 20. a Wayback Machine -nél .
  5. ↑ 1 2 * Eriksson, K. & Kotiranta, H. Irányelvek a gombák használatához = Käytännön sieniopas. - Kirjayhtymä, 1985. - ISBN 951-26-2809-0 . , 59. oldal
  6. ↑ Ehető vadgombák Észak-Amerikában: Útmutató a szántóföldtől a konyháig. Craterellus cornucopioides Archivált 2008. június 14-én a Wayback Machine -nél .
  7. ↑ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002). A kereskedelemben betakarított rókagomba ökológiája és kezelése. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. 90 pp.

Irodalom

Linkek