Rókagomba szürke
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2016. február 21-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 4 szerkesztést igényelnek .| Rókagomba szürke | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latin név | ||||||||||||||
| Cantharellus cinereus Pers. , 1794 | ||||||||||||||
|
|
A rókagomba szürke ( lat. Cantharellus cinereus ) a rókagombafélék családjába tartozó gombafaj .
Leírás
A termőtestek formájukban hasonlóak a kalaphoz és a szárhoz, de a kalap és a szár egyetlen egész, markáns szegély nélkül.
Szürke rókagomba 1–15 cm átmérőjű, középen mélyített kalapja , hullámosan ívelt, gyakran szakadt szélű. Színe a szürkétől a barnásfeketéig terjed. A kupak alja kékesszürke vagy hamvas, ráncos, néha keresztirányú lapos lemezekkel. A kupak fokozatosan szárra szűkül. A gomba színe és alakja miatt nagyon hasonlít egy csomó száraz levélre, ami láthatatlanná teszi a gombászok számára.
Lába 3-8 cm magas és 4-15 mm vastag, lefelé keskenyedő. Ívelt, belül üreges, színe megegyezik a kalappal (idős korban fekete). Gyakran az egész szár a talajban van, egészen a kalap aljáig.
A pép rugalmas és puha, világosszürke, szürke vagy barnás színű, fűszeres fanyar ízű.
A himenofor összehajtogatott (pszeudolamelláris).
A spórapor fehér.
Elosztás
A szürke rókagomba lombhullató és vegyes erdőkben nő július végétől október elejéig. Az európai Oroszországban, Ukrajnában, Nyugat-Európában és Amerikában találhatók. Gyakran nagy csomókban nőnek.
A rókagomba szürke ( Cantharellus cinereus ) szerepel a Fehérorosz Köztársaság Vörös Könyvében [1] .
Hasonló fajok
A szarvasfű ( Craterellus cornucopioides ) ehető gomba. A szürke rókagombával ellentétben a szarvasfűnek nincsenek állemezei a kalap alsó felületén.
Táplálkozási tulajdonságok
A rókagomba szürke egy kevéssé ismert ehető gomba, amely bármilyen formában fogyasztásra alkalmas, megjelenése miatt azonban a gombászok figyelmen kívül hagyják. Az a vélemény, hogy a szürke rókagombának nincs szaga és íze, téves, mivel helytelen információk terjednek a világhálón. Azok, akik személyesen találkoztak a gombával, fűszeres fásnak mondják az ízét. A nyers gomba illata olyan, mint a gyümölcsök keveréke - szilva, dinnye, őszibarack és mangó. Szárításkor kifejezett gomba aroma jelenik meg a fő gyümölcsös csokor hátterében. Kiváló gomba ízesítőként használható hús- és zöldségételekhez. A tápértéket nem vizsgálták.
Jegyzetek
- ↑ L. I. Horuzsik (előadó), L. M. Sushchenya , V. I. Parfenov és mások (főszerkesztőbizottság). A Fehérorosz Köztársaság Vörös Könyve: Ritka és veszélyeztetett vadon élő növények .. - Mn. : BelEn, 2005. - 456 p. — ISBN 985-11-0331-4 .