Oenophilus ( más görög οἶνος "bor" + φιλία "szerelem") borkedvelő és -értő . A legtágabb értelemben az oenofil az a személy, aki szereti a bort, úgy élvezi a bort, mint egy ínyenc , és nem profi.
A szó szoros értelmében az oenofil az a személy, aki a bor tanulmányozásának szentelte magát, és szigorú hagyományokhoz ragaszkodik fogyasztása és értékelése során. Oenofilnek nevezik azt a személyt is , aki a bor rajongója vagy annak ínyence - ínyence . Az oenofilok olyan emberek, akik nagyra értékelik és gyűjtik a bort, különösen bizonyos szőlőtermő vidékekről, sőt helyekről származó szőlőborokat, vagy bizonyos borfajtákat vagy bizonyos módon előállított borokat. Bár a legtöbb oenofil számára az oenofília hobbi , sokan vannak közöttük profik: borkereskedők, bornagykereskedők, sommelierek , kóstolók és borértékelők, akik ebből élnek.
Az oenofilok számára speciális enoteca- kat készítenek , ahol a cavisták (borértékesítő tanácsadó) beszélnek az illatról, illatról, ízről és utóízről, megkóstolhatják a különböző országok borait, valamint beszélnek a kiválasztottak történelméről, földrajzáról és gasztronómiai kapcsolatairól. italokat. Az enoteque-k értéke az enofilek számára egy jó könyvgyűjtemény értékéhez hasonlítható a bibliofilek számára . Az elmúlt években az enoteca Oroszországban is megjelent. Az oenofilek számára is szerveznek speciális turistautakat, az úgynevezett " bortúrákat " olyan régiókba, országokba, ahol a legkiválóbb borokat és híres bormárkákat állítják elő. Az ilyen kirándulások inkább egy másik kultúrába való utazáshoz hasonlítanak, hiszen megismerkednek ezeken a vidékeken, országokban a bor magaskultúrájával és a borfogyasztás hagyományaival. Például a Krím -félszigeten a legnagyobb turisztikai központ Massandra , a turistákat a Novy Svet , a Solnechnaya Dolina , az Inkerman is fogadja . Egy másik ilyen túrák a híres, 60 kilométeres Route des Grands Crus turistaútvonalon , a francia Burgundia tartomány pincészetein keresztül történő utazás .