A krumkake ( bokmål krumkake vagy krum kaka ) egy norvég ropogós ostyakeksz lisztből, vajból, tojásból, cukorból és tejszínből.
A sütéshez egy speciális, gofrisütőhöz hasonló, kétoldalas figurás serpenyőt használnak . Korábban a serpenyőket a tűzhelyre helyezték, de ma már gyakrabban használják a moderneket: elektromos, tapadásmentes bevonattal, időzítővel és több keksz egyszerre történő sütésével. Közvetlenül sütés után a 13-20 cm-es krumkake-t fa vagy műanyag kúp alakú kis kúpokká sodorjuk. A krumkake-t önmagában fogyasztják, vagy tejszínhabbal vagy más feltéttel töltik.
Ezek a sütik nemcsak Norvégiában népszerűek, hanem a norvég bevándorlók leszármazottai körében is Amerikában. A Krumkake-t hagyományosan karácsony előtt készítik , más norvég édességekkel együtt, mint például a Sandbakelse és a rozetták . A hagyományos karácsonyi vacsora után desszertként kínálják a vendégeket.
Németországban ezeket a kekszeket általában édes töltelékkel töltik meg. Fagylaltkúpként is használják.
| gofri | |
|---|---|
| A gofri fő fajtái | |
| Kapcsolódó fogalmak |
|
| Hasonló ételek | |