Gashtak ( uzb . Gashtak ; Tadj. Gashtak ), más néven Gap ( uzb . Gap ; Tadj. Gap ), Gapkhurlik/Gapkhuri ( uzb . Gapxoʻrlik ; Tadj. Gapkhüri ), Utiris ( uzb . Oʻtirish ) az egyik legrégebbi faj . együtt töltött időt üzbégekkel és tádzsikokkal Üzbegisztánban és Tádzsikisztánban , valamint Dél- Kazahsztánban , Dél- és Nyugat - Kirgizisztánban , Észak- és Kelet - Türkmenisztánban , valamint Észak -Afganisztánban , ahol nagyszámú üzbég és tádzsik diaszpóra él. A Gapy vagy Gashtaki szintén gyakori Oroszországban ugyanezen népek körében.
Az esemény neve régiónként eltérő. A Gashtak és a gap változatok Üzbegisztánban és Tádzsikisztánban gyakoriak , a gapkhurlik változat (szó szerint lefordítva az üzbég nyelvből Eat communication / szavak ), Üzbegisztán egyes régióiban a gupkhuri ( tádzsikból Eat communication / szavaknak is fordítják ), ill. Tádzsikisztán egyes régiói, és az utiris változat ( üzbégről fordításban Gathering ) csak az üzbégeknél. Ezek a kifejezések általában férfiak és nők közös találkozását és időtöltését jelentik , de egymástól függetlenül. Az emberek általában valakinek a házában gyűlnek össze , vagy teaházban , kávézóban vagy étteremben , vagy a természetben ( hegységben , folyók vagy tavak partján ), egy asztal körül, ahol különféle ételeket kínálnak .
Általános szabály, hogy a gaszta vagy gapa minden résztvevője bizonyos összegű kedvezményt kap az asztalra kerülő ételek mennyiségétől és árától, valamint a bérelt helyiség vagy intézmény árától függően.
A Gashtaki vagy gapes általában barátságos légkörben zajlik, a kommunikáció témája egészen más lehet, a hétköznapi dolgoktól a politikáig. Ezeken az összejöveteleken nem ritkák a viták és az anekdoták. Ezenkívül a közelmúltban a férfiak összegyűlnek a gastakiban vagy a gapasban, hogy együtt nézzenek futball- vagy bokszmeccseket vagy más sportokat a tévében . A Gashtak általában legalább egy főételt, általában pilafot szolgál fel , és kebabot , csirkét vagy halat is felszolgálnak . Ezen kívül különféle ételeket szolgálnak fel, mint például a samsa , shurpa , chuchvara , manti , gyümölcsök , édességek stb. Az utóbbi években nem ritka az alkohol ( bor , vodka , konyak vagy whisky ) az asztalon . Ezenkívül az alkoholos italokat gyakran teáskannákban szolgálják fel az asztalra .
Az ókorban és a régi időkben a férfiak általában egy teaházban vagy valakinél gyűltek össze, az összejövetelek során vicceket, legendákat meséltek, verset olvastak, hangszeren játszottak, népdalokat énekeltek, hírt váltottak. Minimális étel volt az asztalon, általában csak pilaf vagy más főétel, sütemények és tea, néha gyümölcs, valamint chilim (a vízipipa közép-ázsiai változata ). Alkohol nem volt jelen.
Gashtaki általában ok nélkül tartható, de vannak ünnepi gastaki is, például a Navruz ünnep tiszteletére, vagy az iszlám ünnepek Eid al-Adha és Eid al- Adha tiszteletére, az esküvő előtt vagy az esküvő után. , előestéjén vagy születésnapok alatt stb.
A nők általában gastakiban gyűlnek össze valakinél, de az éttermek vagy kávézók is népszerűvé váltak az elmúlt években. A nők általában soha nem gyűlnek össze a teázókban, mivel Közép-Ázsiában a teaház kizárólag férfi intézmény. A férfiakhoz hasonlóan a nők is adakoznak a gasztakért, a nőknek pedig van egy speciális „technológiája”. Általában mindenki átadja a pénzt a következő gasztára egy bizonyos nőnek, aki most megszervezi ezt a rendezvényt. Egy nő saját belátása szerint rendel helyet az étteremben (ha nem mennek otthon), kiválasztja a felszolgált ételek típusát. Általában a gaszták során alakul ki a gasztok állandó résztvevőinek köre, és ez a kör növekedhet vagy csökkenhet. A nők általában havonta gyűlnek össze gasztakra, néha néhány havonta egyszer, néha pedig havonta többször is.
A Gashtaki csak az idősebb generáció (60-80 évesek), és az átlagos életkorú (30-50 éves) generációk körében volt népszerű, de az utóbbi években a gastaki egyre népszerűbb a fiatalok körében, mint a szórakozás egyik fajtája. Igaz, más lehetőségek között, mint például egy közös kirándulás egy gyorsétterembe , egy vízipipa bárba vagy egy szórakozóhelyre , vagy egy kirándulás a természetbe.