Arabinogalaktán

Az arabinogalaktán egy poliszacharid , amely a zárvatermők és néhány gymnosperm része (különösen a vörösfenyő gumijában van bővelkedik ) [1] , és a mikobaktériumok sejtfalának is kizárólagos alkotóeleme [2] .

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Szilárd amorf anyag , világosbarna színű, szagtalan, édeskés ízű. Hideg vízben (5 g/100 ml) oldódik, az oldhatóság melegítéssel nő.

A természetben lenni

Az arabinogalaktánok számos mikrobiális rendszerben megtalálhatók, különösen a savrezisztens mikobaktériumokban, ahol a peptidoglikánok és a mikolsavak között koncentrálódnak, sejtfalat képezve velük, és befolyásolják a tuberkulózis mycobacteria antigénjének monocitáinak és makrofágjainak immunreaktivitását is.

Számos ehető és nem ehető növény is gazdag arabinogalaktánforrás. A növényekben főleg glikoprotein formájában találhatók meg, amely a-amino-b-hidroxi-vajsav, pirrolidin-karbonsav vagy alfa-amino-béta-hidroxi-propionsav ("arabinogalaktán fehérje") fehérjeláncához kapcsolódik. [3]

Épület

Funkciók

Alkalmazás

az élelmiszertermelésben

Az Orosz Föderáció területén engedélyezett E409 élelmiszer-adalékanyagként ( stabilizátor ) használják .

a gyógyszeriparban

Az arabinogalaktánt összehúzó szerként, valamint az alacsony biológiai hozzáférhetőségű gyógyszerek felszívódásának fokozására használják.

Lásd még

• Komédia
• Mikolsavak
• M.tuberculosis

Jegyzetek

1. ↑ Clarcke AE, Anderson RL, Stone BA Az arabinogalaktánok és az arabinogalaktán-fehérjék formája és funkciója // Fitokémia. 1979. V. 18. P. 521-540.
2. ↑ Esko, Jeffrey D.; Tamara L. Doering; Christian RH Raetz. in Essentials of  Glycobiology . Cold Spring Harbor Press, 2008. - P. Ch. húsz.
3. ↑ Arabinogalaktán megtalálása a természetben (elérhetetlen link) . arabinogalactan.ru . Letöltve: 2022. március 22. Az eredetiből archiválva : 2017. február 27.. (határozatlan) 

Szótárak és enciklopédiák	Nagy orosz