P. Ballantine and Sons Brewing Company

P. Ballantine and Sons Brewing Company
Bázis 1840
Alapítók Peter Ballantine [d]
Elhelyezkedés Los Angeles , USA
Kulcsfigurák Peter Ballantyne(Teremtő)
Ipar Sörfőzés
Termékek Sör
forgalom 89,3 milliárd rubel (2012-es év)
Anyavállalat Pabst Brewing Company
Weboldal ballantinebeer.com

A P. Ballantine and Sons Brewing Company  (  angolul  -  "The Brewing Company of Peter Ballantine and His Sons") egy 1840-ben alapított amerikai sörgyártó cég , amelynek köszönhetően az Egyesült Államok egyik legrégebbi sörmárkájaként tartják számon.. A Ballantine csúcspontján az Egyesült Államok 3. legnagyobb sörfőzdéje volt [1] . A márka jelenleg a Pabst Brewing Company tulajdona és üzemeltetője.. A történelem során leginkább a Ballantine XXX Ale sörről volt ismert; 2014 augusztusában azonban a Ballantine újraindította az Indian Pale Ale -t , amely szintén nagyon pozitív kritikákat kapott. Ez volt a Pabst menedzsment kísérlete, hogy megvegye a lábát a kézműves sörök piacán [2] .

Történelem

Ballantine-kor

A céget 1840-ben alapította Peter Ballantine Newarkban , New Jerseyben(1791-1883), bevándorló Skóciából [1] . A céget eredetileg Patterson & Ballantine Brewing Company néven jegyezték be , és egy 1805-ben épült régi sörfőzdét béreltek az üzletek elhelyezésére. 1850 körül Ballantyne kivásárolta partnere részesedését, és földet vásárolt a Passaic folyó közelében, hogy további sört termeljen ezen a helyen. Három fia csatlakozott az üzlethez, és a céget 1857-ben P. Ballantine and Sons névre keresztelték . Ezt a nevet használták a következő 115 évben, egészen 1972 májusáig, amikor a sörgyár bezárása következett. 1879-re a Ballantine az Egyesült Államok hatodik legnagyobb sörfőzdéje volt, közel kétszer akkora , mint az Anheuser-Busch . Ugyanebben az időszakban egy második sörfőzde is megnyílt, szintén Newarkban, ahol a lager söröket gyártják, kiegészítve a cég termékvonalát. Peter Ballantyne 1883-ban halt meg, legidősebb fia pedig csak néhány hónappal korábban. Ezt követően a cég vezetése Ballantyne középső fiára került, aki 1895-ben bekövetkezett haláláig irányította azt. A kisebbik fiú 1905-ben halt meg.

Frelinghuysen időszak

Peter Ballantyne utolsó fiának halála után a menedzsment a cég alelnökére, George Griswold Frelinguisenre került.feleségül vette alapítójának unokáját.

Frelinghuizen Frederick Theodor Frelinghuisen és Mathilde Elisabeth Griswold fia volt . 1870- ben diplomázott a Rutgers Egyetemen , 1872-ben a Columbia Law School -on szerzett LL.B. fokozatot, és 1872 -ben, illetve 1876- ban felvételt nyert a New Jersey-i és a New York-i kamara .

1920-ban lépett életbe a 18. módosítás , amely megkezdte a tilalmat . A cég kénytelen volt konszolidálni, és malátaszirup gyártásba kezdett, hogy talpon maradjon. A Ballantyne család továbbra is birtokolta a sörgyártó céget a tilalom alatt. De mire a 21. kiegészítést elfogadták , 1933-ban a Ballantines úgy döntött, hogy eladja [1] .

Badenhausen időszak

1933-ban, a tilalom hatályon kívül helyezése után a Ballantine-t két testvér, Karl és Otto Badenhausen szerezte meg. Badenhausenék legsikeresebb időszakukban, az 1940-es és 1950-es években fejlesztették ki a márkát, nagyrészt ügyes reklámozással. A Ballantine Beer volt a New York Yankees első televíziós szponzora . Ebben az időszakban a márka a harmadik helyre emelkedett az amerikai sörrangsorban, és maga a cég az egyik legnagyobb amerikai magánvállalattá vált. A Ballantine sör nagy sikert aratott az 1960-as évek elején, de az évtized közepére a márka kezdett veszíteni korábbi népszerűségéből. 1965-ben Karl Badenhausen eladta a céget, de 1969-es nyugdíjazásáig az élen maradt.

Elutasítás

A vállalat az 1960-as évek közepén hanyatlásnak indult. Piaci részesedését veszítette a könnyebb, alacsonyabb alkoholtartalmú lágerek javára. A népszerűség felélesztését célzó nyilvánosságra tett erőfeszítések ellenére a sörfőzde tulajdonosai 1972-ben beleegyeztek, hogy eladják a márkát, a céget és minden eszközüket a Falstaff Brewing Corporation -nek.[1] .

Az új vezetőség bezárta a Newark sörfőzdét, máshol kezdett sört készíteni, és csak felületesen ragaszkodott Ballantyne receptjeihez. A Falstaffot hamarosan beperelték az adásvételi szerződés feltételeinek megsértése miatt [3] . A szakértők szerint ennek oka az volt, hogy a sör csak eleinte maradt hű eredeti ízprofiljához [4] . Falstaff pénzügyi gondokba került, és 1985-ben a céget eladták a Pabst Brewing Companynak .[5] . A tulajdonosváltás során az eredeti sörreceptek elvesztek.

Pabst az 1980-as és 1990-es évek végéig folytatta a Ballantine jellegzetes söreinek főzését. 1996-ban a vállalat beszüntette az indiai pale ale gyártását , és fokozatosan megszüntette a többi sört is, kivéve a zászlóshajót, a Ballantine XXX Ale-t. A 2000-es években és a 2010-es évekig Pabst folytatta a Ballantine's jellegzetes sör főzését, de a recept többször változott. A tulajdonosok és a receptek változásai ellenére úgy tűnik, sok kóstoló egyetért abban, hogy legalább egy csipetnyit megőrzött eredeti ízéből. Az ital legszembetűnőbb változásai közé tartozik az alacsonyabb keserűség, az alacsonyabb alkoholtartalom, a kevesebb komló és az összességében sokkal kevésbé határozott aromás karakter. A desztillált komlóolaj használatát 2014-ben teljesen megszüntették, amikor a Pabst Brewing Company újra piacra dobta az Indian Pale Ale új változatát.

Revival

2014 augusztusában Pabst újraélesztette a Ballantine-t, egy indiai pale ale-t. A cég feljegyzései szerint az eredeti recept rég elveszett; azonban igyekeztek újrateremteni az eredeti termék ízét és jellegzetes aromáját [6] . A receptet a Pabst sörfőző Greg Deus fordította vissza. Az eredeti sör ízének újrateremtésekor az 1930-as évekből származó analitikai kémiai jelentésekre támaszkodott, amelyek nyomon követték a sör tulajdonságait (alkohol, keserűség, súlyossági szint). Azt is kutatta, hogy milyen összetevőket használhattak fel ennek az italnak az elkészítéséhez a sörivók történelmi esszéinek és emlékiratainak tanulmányozásával [7] .

2014 szeptemberében Greg Deus sörfőzde adott egy interjút, amelyben megvitatta a Ballantine vonal más söreinek visszahozásának lehetőségét: „A Ballantine esetében a Brown Stout [újraindítása] esetében a Bock és a Burton Ale is volt, ami nagyon erős volt. szerepel [ a sörivók között. Szeretném kiadni a Burton Ale-t, mint egy igazi árpaboros sört, ami egykor volt. […] Jelenleg a Ballantine márka újraindításával vagyunk elfoglalva, és igen, lassan elkezdünk gondolkodni azon, hogy mit hozhatnánk még vissza” [2] .

2014. november 13-án a Pabst bejelentette, hogy befejezte a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC eladását. A Blue Ribbon az amerikai sörfőző, Eugene Kasper partnerségeés a TSG Consumer Partners, egy San Francisco -i székhelyű magántőke-befektetési társaság [8] . A korábbi jelentések szerint a kialkudott ár körülbelül 700 millió dollár volt [9] .

Mivel az elmúlt években a Ballantine XXX sört 40 oz-os palackokban árulták, a köztudatban gyakran az Olde English 800-zal asszociálják.és egyéb malátaitalok [10] . Ez egyenesen ellentmond a Pabst menedzsmentjének a márkáról alkotott jelenlegi elképzelésének. A cég újraélesztette az indiai pale ale-t, hogy belépjen a kézműves sörök piacára [2] . Egyelőre nem világos, hogy a Pabst tesz-e lépéseket annak érdekében, hogy a Ballantine XXX Ale jobban összhangba kerüljön az újraindított indiai pale ale márkával.

2015 júliusában, a John Hallnak adott interjú során Kasper utalt egy kis sörfőzde építésének lehetőségére a New Jersey állambeli Newarkban, Ballantine otthonában [11] .

2015. november 16-án a Pabst vezetősége bejelentette, hogy a 2015-ös karácsonyi szezonra újjáéleszteni kívánják a Ballantine Burton Ale márkát. A sör új verzióját szintén Greg Deus tervezte át. Ez az árpabor stílusú sör 11,3% ABV, 75 IBU, kezdeti gravitációja 26,5 plató. Már nem 10-20 évig érlelik tölgyfahordóban, hanem az eredeti zamatának visszaadására több hónapig amerikai tölgyfahordókban tárolják. A fő különbség a sör új verziója között a gyártási méretekben rejlik, mivel az eredetit külön megrendelésre csak magas rangú cégvezetők, barátaik és más VIP-személyek, például Harry S. Truman amerikai elnök számára készítették. Pabst szerint a Ballantine Burton Ale gyártása szezonális lesz. A 2015-ös újévi ünnepek után e márkájú sör további értékesítésével kapcsolatban nem érkezett észrevétel [12] [13] [14] .

Logó

A Ballantine logó három összekapcsolt gyűrűt tartalmaz, amelyek kialakítása Borromean Rings néven ismert . A legenda szerint Peter Ballantyne-nak az az ötlete támadt, hogy ezt a szimbólumot használja, miután egyszer észrevett egy asztalon a söröspoharak által hagyott, egymást átfedő páragyűrűket; ezt a logót azonban csak 1879-ben vezették be [15] . Néhány reklámkampány az 1900-as évek közepén Peter Ballantyne-t "Pete a három gyűrűvel" néven emlegette; azt azonban nem tudni, hogy ez volt-e a beceneve életében. A gyűrűk a "tisztaságot, testet és ízt" szimbolizálják [10] [16] . A New York Yankees bemondója, Mel Allena szimbólumot "a három gyűrű jelének" [17] nevezték .

A populáris kultúrában

Irodalom

James A. Michener , több mint 40 könyv szerzője, legismertebb a Tales of the South Pacificamiért 1948-ban szépirodalmi Pulitzer-díjat kapott. Cecil Scott Forester , aki leginkább a Horatio Hornblower című regénysorozat szerzőjeként ismert , amelyből később tévésorozat is készült. Erle Stanley Gardner , akit leginkább a Perry Mason - detektív sztorikról ismertek , amelyekből tévésorozat is készült. Anita Luz , aki a Gentlemen Prefer Blondes című könyvet írta, amelyből egy népszerű film készült Marilyn Monroe főszereplésével . A reklámban szereplő kevésbé ismert írók között szerepelt: John Boynton Priestley , Archibald Cronin , Paul Gallico , James Hilton és Clarence Budington Kelland.

A művészetben

Katonai környezetben

A politikában

Zenében

A sportban

A rádióban

A televízióban

Elnökök

Jegyzetek

  1. 1 2 3 4 5 Yenne, Bill. Nagy amerikai sörök: Tizenkét márka, amelyek ikonokká váltak . -Utca. Paul, MN: MBI Kiadó, 2004. – P. 23–29. — ISBN 0-7603-1789-5 . Archiválva : 2015. június 13. a Wayback Machine -nél
  2. 1 2 3 Nkosi, Nkosi Ballantine visszatérése . Chicago Beer Geeks Egyik sem. Letöltve: 2015. június 1. Az eredetiből archiválva : 2021. július 9..
  3. Bloor v. Falstaff Brewing Corp. , 601 F.2d 609 (1979).
  4. 1 2 O'Hara, Christopher B. Nagyszerű amerikai sör: 50 márka, amely alakította a 20. századot . - Első. – New York, NY: Clarkson Potter, 2006. –  59. o . - ISBN 978-0-307-23853-5 .
  5. Rose, Brent Hogyan hozott Pabst egy 136 éves sört vissza a halálból . Gizmodo . Gizmodo. Letöltve: 2015. június 12. Az eredetiből archiválva : 2021. július 9..
  6. Pabst Brewing Company (2014. augusztus 14.). Ballantine India Pale Ale, Storied 136 éves kézműves sör, újraindul Északkeleten . Sajtóközlemény . Az eredetiből archiválva : 2018. július 4. Letöltve: 2021-07-09 .
  7. Snider, Mike Going hipster, Pabst feltámasztja Ballantine IPA-t . USA Today . Letöltve: 2015. június 1. Az eredetiből archiválva : 2021. július 9..
  8. Pabst Blue Ribbon. A Pabst Brewing Company befejezte az eladást a Blue Ribbon Holdings számára . Sajtóközlemény . Az eredetiből archiválva : 2016. január 10. Letöltve: 2021-07-09 .
  9. Wilmore, James Pabst Brewing Co értékesítése befejeződött, mint Eugene Kashper, a TSG kezébe veszi a gyeplőt . Csak italok . Csak italok. Hozzáférés dátuma: 2015. június 5. Az eredetiből archiválva : 2014. november 27.
  10. 1 2 3 Ballantine XXX Ale . Falstaff Brewing Company (2012. február 20.). Hozzáférés dátuma: 2015. június 6. Az eredetiből archiválva : 2010. január 11.
  11. Holl, John Beszélgetés Eugene Kashperrel, a Pabst Brewingtől . Az én központi mezem . Letöltve: 2015. július 29. Az eredetiből archiválva : 2021. július 11.
  12. Pabst. Pabst legújabb kézműves sörének újraélesztése: Ballantine Burton Ale korlátozott kiadása az ünnepekre . Sajtóközlemény . Archiválva az eredetiből: 2018. augusztus 30. Letöltve: 2021-07-09 .
  13. Dzen, Gary Pabst egy legendás Ballantine sört elevenít fel . A Boston Globe . Letöltve: 2015. december 19. Az eredetiből archiválva : 2021. július 09.
  14. Green, Loren Pabst újraéleszti a Ballantine Burton Ale -t . Paste Magazin . Letöltve: 2015. december 19. Az eredetiből archiválva : 2018. augusztus 30.
  15. Deuhs, Greg Ballantine (a link nem elérhető) . Pabst Brewing Company . Pabst Brewing Company. Letöltve: 2015. június 1. Az eredetiből archiválva : 2015. június 15. 
  16. Borrome-i gyűrűk . Lehetetlen világ. Letöltve: 2015. június 6. Az eredetiből archiválva : 2021. július 11.
  17. 1 2 Baseball-fever.com archívum Archiválva : 2016. március 4. a Wayback Machine -nél .
  18. Thompson, Hunter S. Félelem és gyűlölet Las Vegasban. - Second Vintage Books Edition, 1998. június. - New York, NY: Random House, 1971. - P. 89, 95. - ISBN 978-0-307-74406-7 .
  19. ÉLET Magazin. 1952. szeptember 8. 56., 57. o. 2015. július 29.
  20. Wayne, Teddy . Van egy bestseller? Chipotle May Come Calling  (2014. november 28.). Az eredetiből archiválva : 2021. július 10. Letöltve: 2021. július 9.
  21. Sheridan, Sarah. Brighton Belle: A Mirabelle Bevan-rejtély: 1. könyv . — 2.0 verzió. - Edinburgh, Skócia: Birlinn Limited, 2012. - P. 1426. - ISBN 978-0-85790-186-6 .
  22. Martin, Douglas Alan D. Eames, 59 éves, a világ söreinek tudósa, meghal . A New York Times . Letöltve: 2015. július 29. Az eredetiből archiválva : 2021. július 10.
  23. Eames, Alan D. A sörivó társa. - Harvard, MA: Ayers Rock Press, 1986. - P. 100, 101. - ISBN 0-929159-00-4 .
  24. Eng, Matthew II. világháborús palackok, amelyeket a Haditengerészeti Történeti és Örökségvédelmi Parancsnokságnak adományoztak . Haditengerészeti Történelmi Alapítvány . Haditengerészeti Történelmi Alapítvány. Letöltve: 2015. június 8. Az eredetiből archiválva : 2021. január 22.
  25. Swierczynski, Duane. The Big Book o' Beer: Minden, amit valaha is tudni akartál a Föld legnagyszerűbb italáról . - Philadelphia, PA: Quirk Books, 2004. április 1. -  25. o . — ISBN 978-1931686495 .
  26. Covey, Nic; Hammond, John Ale a főnöknek . NY Times . NY Times. Letöltve: 2015. június 12. Az eredetiből archiválva : 2021. július 10.
  27. Lindsay, Jay egy sörre emlékeztet Ronald Reagannel . Tengerpart Online . Associated Press. Letöltve: 2015. június 13. Az eredetiből archiválva : 2021. július 11.
  28. Carr, Howie. Kemény kopogások . - Első. – New York, NY: Tom Doherty Associates, 2011. –  136. o . — ISBN 978-0-7653-6532-3 .
  29. Sullivan, Martin A. Vállalati adóreform: A nyereség megadóztatása a 21. században . - Első. – New York, NY: Springer-Verlag, 2011. –  10. o . — ISBN 978-1-4302-3928-4 .
  30. Morris, Chris. North Jersey Beer: A sörfőzés története Princetontól Spartáig . - Első. — Charleston, SC : American Palate, 2015. —  86. o . - ISBN 978-1-62619-907-1 .
  31. Connelly, Michael. Visszapattan! Kosárlabda, Busing, Larry Bird és Boston újjászületése. - Minneapolis, MN : Voyageur Press, 2008. - P. 153. - ISBN 978-0-7603-3501-7 .
  32. ↑ Jay-Z mindent hazahoz  . brooklynpaper.com. Letöltve: 2021. július 9. Az eredetiből archiválva : 2021. július 9.
  33. "CITY LINERS" SZÖVEGEK a GOOD RATS-től: Minden péntek este órakor . Letöltve: 2021. július 9. Az eredetiből archiválva : 2021. július 9.
  34. HolyName archiválva : 2012. április 25.
  35. Celtics eladva a Ballantine Brewing Firmnek  (1968. augusztus 16.). Archiválva az eredetiből 2021. július 13-án. Letöltve: 2021. július 13.
  36. "Kinn apával." Frasier. NBC. Burbank, CA. 2000. február 10. Televízió.
  37. Mel Brooks interjút készített a Playboyban, 1966 Archiválva : 2013. május 12.
  38. "Nézd, ő csinált egy kalapot." A csodálatos Mrs. Maisel. Amazon Studios. Culver City, CA 2018. december 05. Televízió.
  39. P. Ballantine & Sons új elnököt választ (1964. május 22.).
  40. P. Ballantine & Sons Fills Fills Top Post (1967. január 10.).
  41. Ballantine megválasztja (1969. február 18.).
  42. Ballantyne által választott elnök (1969. június 25.).

Linkek