A khaft sin ( perzsa هفت سین , eredeti nevén هفت چین : Haft Chin [1] ) a Novruz ( újév ) ünneplés iráni hagyománya . A Haft sin 7 elemet tartalmaz, amelyek neve a ﺱ betűvel kezdődik - " Bűn ", a perzsa ábécé tizenötödik betűje :
Ezenkívül az asztalon gyakran szerepel a Szent Könyv , a Shahnameh , édességek, diófélék, díszített tojások, tükör, valamint egy szalag vagy bármilyen hagyományos iráni színű kompozíció (zöld-fehér-piros), vagy maga a zászló .
Nowruz előestéjén bevett szokás, hogy "Haft Sin"-t visznek a rokonok sírjába, hogy az elhunytak is részt vehessenek az ünnepen.
A "Khan-e Nouruz" vagy egy asztal Novruz tiszteletére egy nagy szövet abrosz, amelyet kora tavasszal, az újév előtt terítenek ki. Ezen a terítőn a Nowruz számára hagyományos ételek és tárgyak vannak elhelyezve. A Novruz tiszteletére a terítőre helyezett hét fő étel mindegyike perzsán a „bűn” betűvel kezdődik. E tekintetben a perzsa köznyelvben elterjedt az ilyen terítőnek egy másik neve "sofre-ye khaftsin" (terítő khaftsin) [2] .
Novruz tiszteletére terítőt teríteni az asztalra és hét étellel díszíteni ősi iráni szokás. A történelmi legendák szerint a szászánidák korában (224-651) egy ember kora reggel Novruzban, magával vitt egy ezüsttálcát, amelyre hét szem búzát, árpát, babot, lencsét, szezámot és rizst tett, valamint néhány cukor, dinár és dirhem, eljött a találkozóra, ahol a sah ült, és bemutatta a tálcáját a sahnak [3] .
Ma pedig az irániak hét étellel díszítik a Nowruz terítőt, attól függően, hogy milyen éghajlati, társadalmi és kulturális helyzetük van azokban a régiókban, ahol élnek. Az exponálása a személy helyzetének megfelelően történik. A legelterjedtebb a „Haftsin-tábla”, amelyen piros alma, homoktövis, malátahalva, ecet, szömörce, jácintvirág, fokhagyma vagy feketekömény magja kell, hogy legyen [4] .
Egyesek úgy vélik, hogy a "haftsin" a "haftsini" ("haftchini", szó szerint "hét [gyümölcs felszedése") kifejezés leegyszerűsített olvasata. Az ókorban hagyomány volt az összegyűjtött gyümölcsök és aszalt gyümölcsök bemutatása az uralkodónak, ahol mind a hét gyümölcs egy-egy iráni földön termett gyümölcsöt jelképez [5] .
A fent említett 7 ünnepi fogás mellett az ünnepi asztalra is sor kerülhetett: tükör, tulipánok, gyertyák, Avesta (a zoroasztriánus hagyomány szerint), Korán (iszlám családoknál), vízzel töltött serleg, amelyen zöld bukszus és narancslevél, aranyhalat, nárcisz és jácint virágokat tartalmazó edény, több főtt és festett tojás, piros gránátalma, sangak és taftun kenyér, egy tányér hagyományos sabzi polo, kuku sabzi és hal ételekkel, ezüst a síiták körében Mahdi imám érméit szimbolizáló érmék, színezett harmala magok, tej, hagyományos iráni joghurt, sajt, gyógynövények, édességek, valamint csíráztatott búza, árpa, lencse vagy vízitormamag [6] .
Az ünnepi asztalt díszítő elemek mindegyike szimbolikus jelentéssel bír, és képet ad az iráni emberek nézeteiről és felfogásáról a világról és minden létezőről. Így például a tükör a tisztaság és az őszinteség szimbóluma, valamint az örök lét és az emberi sors és sors tükre. A gyertya a fény és a ragyogás, valamint a sötétség és a homály feletti győzelem szimbóluma. A tojás a teremtés és a szaporodás szimbóluma. Az asztalra helyezett aranyhal és puszpáng levelei Anahitának, a víz és az élet istennőjének szimbólumai. A zöld növény a növekedés és az élet jele. A gránátalma a termékenységet és a bőséget jelképezi. A kenyér a kegyelem és a bőség szent szimbóluma. A harmalát és a fokhagymát a gonosz szellemek elűzésére használják [7] . A csíráztatott zöldeket, amelyek Novruz tiszteletére kerültek az asztalra, ezt követően a 13 farvardin vízbe engedik.
Az iráni zoroasztriánusok három tálcával díszítik az ünnepi asztalt, melyekre 7 féle édesség, friss gyümölcs és aszalt gyümölcs kerül, ami viszont Amesha-Spenta 7 halhatatlan szentjét jelképezi. A zoroasztriánusok úgy vélik, hogy a farvardegan (10 szent nap, 26 esfandtól 5 farvardinig) ezeknek a szenteknek a szellemei leszállnak az égből a földre, hogy megosszák a novruz étkezést a halandókkal.
Manapság szokás megemlékezni a halottakról, és tiszteletükre lámpákat gyújtva megünnepeljük a halottak feltámadását és a halottak szellemének földreszállását, hogy csatlakozzanak az élőkhöz és leüljenek velük vacsorázni. a Novruzban. Valójában a Novruz asztal a szellemek csemegéit tartalmazó asztal, amelyet az irániak az újév kezdetén és a farvardegan napjain terítettek, hogy hívják és fogadják az istenek szellemét és a halott ősök lelkét. A Novruz asztal az év leghosszabb éjszakája (Yalda) és a vallási jótékonysági vacsorák tiszteletére megterítés hagyományához hasonló szerepet játszott [8] . A Novruz tiszteletére szolgáló asztal rendkívül fontos szerepet játszik abban, hogy egy asztalhoz gyűjtse a családtagokat és a halottak szellemét, eltörölje a családtagok közötti viszály és harag porát, békét, megbékélést, barátságot és összekapcsolódást teremtsen az emberek és a szellemek között. ősök és istenek. Bárhol vannak is az irániak, úton vagy otthon, távol vagy közel otthonaikhoz, igyekeznek még az újév előtt hazaérni, hogy a családtagokkal együtt lehessenek az asztalnál a szent jelentésű Nowruz tiszteletére. Úgy tartják, hogy aki az újévet otthonától távol találta, és nem az ünnepi asztalnál, az év végéig elkóborol otthonról, és megfosztja az elhunytak isteneinek és szellemeinek segítségét [9] .