Fordulat

Kökénybokor

Virágzó kökény
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:RosaceaeCsalád:RózsaszínAlcsalád:SzilvaTörzs:Amygdaleae Juss. , 1789Nemzetség:SzilvaKilátás:Kökénybokor
Nemzetközi tudományos név
Prunus spinosa L. , 1753
Szinonimák
  • Druparia spinosa Clairv.
  • Prunus acacia Crantz ex Poir.
  • Prunus akác Crantz
  • Prunus acacia-germanica Crantz
  • Prunus domestica var. spinosa (L.) Kuntze
terület

Turn , vagy kökény , vagy tüskés szilva ( lat.  Prúnus spinósa ) - kis tüskés cserje ; a Rózsaszín család ( Rosaceae ) Plum ( Prunoideae ) alcsaládjának Plum ( Prunus ) nemzetségének faja .

Etimológia

A „tövis” szó Praslavra nyúlik vissza . *türnъ („tövis”) [2] .

Botanikai leírás

3,5-4,5 m magas cserje , ritkán satnya fa, legfeljebb 8 m. Gyökérivarok segítségével növekszik és terjeszkedik , a kökény sűrű, tüskés, áthatolhatatlan bozótokat képez. Az ágakat dús tüskék borítják .

Levelei elliptikus vagy tojásdad alakúak, fogazottak, legfeljebb 5 cm hosszúak.

Virágai kicsik, fehérek, egyenként vagy párban nyílnak kora tavasszal, amikor még nincs levele. A virágzás nagyon bőséges, április-májusban, lombhullás előtt.

Virágképlet : [3] .

Gyümölcsei  lekerekített egydobúak , szilvához hasonlóak, kékes viaszos bevonattal, 12 mm átmérőjűek, fanyar-savanyú ízűek, későn érnek.

Űrlapok

Elosztás

A kínálat szinte egész Európát lefedi . Az északi határ az é. sz. 60°-tól északra húzódik. SH. a Skandináv-félszigeten és Finnország legdélnyugati részén, keleten Mordvináig és Tatár déli feléig jut el . Kazahsztánban , Tunéziában , Kis- Ázsiában és Iránban is megtalálható .

Általában sűrű bozótokban nő, főként az erdei sztyeppeken és cserjésekben a sztyeppeken , gyakran az erdő szélein, vágási területeken. A Krím -félszigeten és a Kaukázusban 1200-1600 méteres tengerszint feletti magasságig fordul elő [4] .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Mézes növény , főként virágport és némi nektárt ad a méheknek [5] . A méz termőképessége hektáronként üde tölgyesekben 32-88 kg, száraz, erősen erodált talajon 34-57 kg/ha. Az üde talajon növő Turn erősen reagál a meteorológiai viszonyokra. Száraz talajokon a meteorológiai viszonyok kisebb mértékben befolyásolják a termőképességet, ami aszálytűrő fajtának jellemzi [6] .

A népi gyógyászatban a kökény gyümölcsét gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, valamint vértisztító, diétás és gyulladáscsökkentő szerként használták. Úgy gondolták, hogy a virágok főzetének vizelethajtó, izzasztó, hashajtó, mérgező és vértisztító hatása van. A növények leveleiből főzeteket készítettek , amelyeket vesebetegségekre használtak [7] . A gyümölcsökből és gyökerekből festéket készítettek [8] . A gyümölcsöket nyersen fogyasztják, lekvárt , kompótot készítenek belőlük .

A fordulatnak sok tetraploid hibridje van más fajokkal. Helyes nevük a hibrid kanyar. Közép-Oroszországban a ' Apricot' turn (a fordulat és a fekete kajszi hibridje ) és az illatos fordulat formái (hibridek a kínai-amerikai szilvával "Toka") "10-17", "16-9", A '83' megfelelő. Gyümölcseik gyakorlatilag fanyarság nélküliek, illatosak. Télállóság fordulási szinten [9] .

A tövisfa nagyon erős és kemény, barnás-vöröses színű, jól polírozható. Kisméretű asztalos- és esztergáló termékek, vesszők gyártásához használják.

A kökényt dekoratív sövényként is használják . A kökénybokrokat speciálisan lejtőkre, szakadékokba, folyók és csatornák partjára ültetik, hogy megerősítsék őket. Kiváló alanyként szolgál az őszibarack, a kajszi és a szilva cserjés formáihoz [10] .

Angliában , ha ragaszkodnak a ginhez a sloe cukorral, egy népszerű desszert likőrt kapnak , amelyet sloe ginnek [7] neveznek .

A gyümölcsök körülbelül 8% cukrot ( levulózt és szacharózt ), közel 2,5% savat (főleg almasavat ), körülbelül 1% pektint és több mint 1,5% tannint , C-vitamint , vörös festéket tartalmaznak. A fanyar íz miatt a gyümölcsöket szinte soha nem fogyasztják frissen; lekvárt, kompótot, "tövis" alkoholos italt, ecetet , kvaszt készítenek, savanyítás céljából levesekhez adják. Pörkölt gyümölcsök levelekkel együtt - pótkávé . Fagy után a gyümölcsök ízletesebbé válnak, frissen fogyaszthatók. Franciaországban az olajbogyó helyett pácolt, éretlen szárat használnak [11] .

A magvak legfeljebb 37% zsíros olajat tartalmaznak , aminek technikai alkalmazása is lehet. A magvakat a mérgező amigdalin glikozid jelenléte miatt nem lehet enni [11] .

A levelek körülbelül 200 mg% aszkorbinsavat tartalmaznak. Helyenként tea helyettesítésére használják [11] .

A kéreg és a fa felhasználható bőr cserzésére [11] .

A gyümölcslé és a gyökerek zöld, sárga, piros, barna és szürke színt adnak [12] [11] .

Néha szarvasmarhák , lovak, kecskék és juhok is fogyasztják [12] . Az európai nyúl ( Lepus europaeus ) eszi [13] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Derksen R. A szláv örökölt lexikon etimológiai szótára. - Leiden - Boston: Brill, 2008. - 505. o.
  3. ↑ Yakovlev G.P. , Chelombitko V.A. Botanika: Tankönyv egyetemeknek / Szerk. R. V. Kamelina. - Szentpétervár. : Spetslit, SPHFA kiadó, 2003. - S.  435 . — 647 p. - 5000 példány.  — ISBN 5-299-00237-8 .
  4. ↑ 1 2 Sokolov S. Ya. Nemzetség 33. Prunus - Plum // A Szovjetunió fái és cserjei  : Vadon termesztett, termesztett és bevezetésre ígéretes: 6 kötetben  - M  .; L  .: A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója , 1954. - T. 3: Angiosperms. Családok Trochodendronaceae - Rosaceae / szerk. S. Ya. Szokolov . - S. 695. - 872 p. - 3000 példányban.
  5. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Turn // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - P. 362. Archivált másolat 2012. január 7-én a Wayback Machine -nél Archivált másolat (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. október 6. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  6. ↑ Gordienko, Leontyak, Gordienko, 1992 , p. tíz.
  7. ↑ 1 2 Mityukov A.D., Naletko N.L., Shamruk S.G. Vadon termő gyümölcsök, bogyók és felhasználásuk. - Mn. : Urajay, 1975. - S. 100. - 200 p.
  8. ↑ Annenkov N. I. [[[s: Botanikai szótár (Annenkov) / Prunus spinosa / ELŐTT]] Prunus spinosa] // Botanikai szótár. - Szentpétervár. : Imp. Acad. Tudományok, 1878. - S. 276-277.
  9. ↑ G. V. Eremin akadémikus a csonthéjas termesztés problémáiról . Szibéria kertjei. Letöltve: 2014. május 23. Az eredetiből archiválva : 2014. május 18..
  10. ↑ Kökény (tövis, tüskés szilva, fordulat, nyírfajd) . A fordulat gazdasági értéke . Hozzáférés dátuma: 2014. szeptember 30. Eredetiből archiválva : 2014. október 6.
  11. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M .: Gondolat , 1976. - S. 184. - 360 p. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
  12. ↑ 1 2 Aghababyan, 1951 , p. 514.
  13. ↑ Dinesman L. G. A vadon élő emlősök hatása az erdőállományok kialakulására. - M . : A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1961. - S. 11. - 166 p.

Irodalom

Linkek