A Proof ( eng. alcohol proof, proof spirit ) az italok erősségének mértékegysége az angol nyelvű országokban. A mértékegység meghatározása eltért az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. A bizonyíték jelenleg az Egyesült Államokban mért alkoholfok kétszeresével egyenlő , de az Egyesült Királyságban már nem használják (a történelemben 4/7 alkoholfok volt ) .
Az Egyesült Királyságban a 18. századtól 1980 januárjáig az italok erősségét az angolokhoz viszonyítva mérték . próbaszesz , amelynek sűrűsége a víz sűrűségének 12/13-a, vagy erőssége 57,15 fok volt [1] .
Az elnevezés a 16. századra nyúlik vissza, amikor az angol tengerészek fizetésébe beszámították a rum egy adagját [2] . Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a rumot nem hígították fel vízzel, szilárdságának bizonyítékát ( angolul proof ) a puskapor megnedvesítése adta . Ha a rummal megnedvesített puskaport nem lehetett meggyújtani, akkor a rum szilárdságát elégtelennek tekintették ( eng. under proof ) [3] . A puskapor nem égett 57% alatti alkoholtartalmú keverékben, így az 57 fokos erősség angol néven vált ismertté. "100°-os bizonyíték" [4] . 1816 óta a lőporvizsgálatot felváltja a sűrűségmérés [3] .
Az 57,15%-os érték nagyon közel áll a 4/7 ≈ 0,5714-hez. Ezért az Egyesült Királyságban 7/4 = 1,75 együtthatót alkalmaztak az alkohol térfogatszázaléka és a bizonyíték közötti átszámításra. Tehát egy 40 fokos italt angolnak jelöltek . 70 ° proof , és tiszta alkohol - 175 °. 1980. január 1-jén az Egyesült Királyság áttért a mennyiségi százalékos rendszerre az Európai Unió szabályainak megfelelően .
A bizonyítás 1848 körül jelent meg az USA-ban, és kezdettől fogva hasonló mértékben határozták meg: az 50 térfogatszázalékos alkohol az angolnak felel meg. 100 bizonyíték [3] .
Kanada jogszabályai követik az amerikait, és térfogatszázalékos alkoholt alkalmaznak [5] . A brit bizonyítást azonban informálisan is használják: eng. A túlbiztos rum 57% feletti alkoholt jelent [6] .
Kanadához hasonlóan Ausztrália is átállt a brit rendszerről a mennyiségi százalékokra .[ mikor? ] , de angol nyelvet használ. túlellenálló az 57,1°-nál erősebb alkoholtartalmú italokhoz [7] .