A pignoli ( olaszul: Pignoli ) egy szicíliai sütemény , amely Dél-Olaszországban népszerű . Mandulás tésztából készülnek fenyőmag hozzáadásával . Főzés után a keksz világos arany színű és puha állagú lesz.
A sütemény nagyon népszerű ünnepi desszert Olaszországban , különösen karácsony környékén .