Picos

A Picos ( spanyolul:  picos  - lit. "csőr") ropogós andalúz kenyérrudak , hasonlóak az olasz grissinihez , de kisebbek. Tapasokhoz használják jamonnal vagy kolbásszal . _ Alacsony nedvességtartalmúak, így hosszú ideig tárolhatók. A tészta búzalisztet , vizet, élesztőt és sót tartalmaz . Általában zsírt adnak hozzá, általában növényi eredetű. Néhány picos recept fokhagymát ad a tésztához .

Irodalom

• Gil Hernández, (2009), Libro Blanco del Pan, szerk. Medica Panamericana, pag. 54
• Francisca Pérez Llamas, Salvador Zamora Navarro, (2004), Nutrición y alimentación humana, EDITUM, pag. 180

Linkek

• A Wikimedia Commons rendelkezik a Picoshoz kapcsolódó médiával
• Picos az egyik gyártó honlapján