| pastitsio | |
|---|---|
| görög παστίτσιο | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Görög konyha , ciprusi konyha , máltai konyha | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | tészta , darált hús , paradicsom , besamel |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A pastitsio ( görögül: παστίτσιο ) vagy pastitsio egy hagyományos görög étel, amely az olasz timballo szóból származik , darált hússal és besamel szósszal sült tészta. Az étel Cipruson és Egyiptomban is elterjedt (besamel tészta مكرونة باشميل).
A görög pastitsio alsó rétege bucatini vagy más csőszerű tészta, sajttal és tojással. A középső réteg hús (marha-, borjú- vagy bárányhús), paradicsomszósszal, szerecsendióval és szegfűborssal. Újabb réteg tészta következik. A legfelső réteg besamel szósz. A pastitsiót gyakran megszórják reszelt sajttal és szerecsendióval.
A pastitsiot többnyire salátával tálalják.
Máltán ezt az ételt timpanának hívják – főtt tésztát , darált marhahúst, nyers tojást és sajtot adnak a paradicsomszószhoz , majd kisütik.
| rakott tészta _ | |
|---|---|
| tészta makaróni pite pastitsio Timballo | |