Lábas

A rakott  étel pürésített termékekből és kötőanyagból (például túró - tojás) készült étel. Sütőpapíros tepsiben sütjük a sütőben vagy serpenyőben. Sütés előtt az edényt megkenjük vajjal és felvert tojással a felületes kéreg érdekében [1] .

• Aludttej
• Burgonya
• Fejes káposzta
• sajt
• tészta

A különféle népszerű európai ételek, mint például a lasagne vagy a puding , valójában rakott ételek [2] . A túrós rakott zabkását az orosz konyhában krupeniknek hívják [3] .

Jegyzetek

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ Régi barát - rakott archivált 2009. február 20. a Wayback Machine -nél
3. ↑ Pokhlebkin V.V. Krupenik // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 82. - 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .

Irodalom

• Pokhlebkin VV Rakott // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 119. - 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V. V. Rakott // A főzésről A-tól Z-ig: Szótár-kézikönyv. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 63. - 224 p. - 200 000 példányban.  - ISBN 5-345-00218-5 .
• Ratushny A. S. Rakott // Minden az élelmiszerről A-tól Z-ig: Enciklopédia. - M . : "Dashkov and Co" Publishing and Trade Corporation, 2016. - S. 146-149. — 440 s. - 300 példány.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .