Téli növény - az egynyári mezőgazdasági gabonafélék (általában gabonafélék ) formája, amelyek életciklusa alacsony hőmérsékleten (egy hónaptól több hónapig terjedő) áttelelést igényel. Az analóg "téli növények" kifejezést néha minden olyan növény megjelölésére használják, nem csak mezőgazdasági növényekre, amelyek életciklusa áttelelést igényel.
A téli növényeket ősszel vetik; a tél beállta előtt kicsíráznak, tavasszal pedig folytatják életciklusukat , és valamivel korábban érnek, minttavasz - tavasszal vetett egynyári növények. A téli fajták általában nagyobb termést adnak (a kora tavaszi talajnedvesség-tartalékok kihasználása miatt), de csak magas hótakarójú, enyhe télű területeken termeszthetők. Ráadásul a téli formák talajigényesebbek, kevésbé szárazságtűrőek , és sok esetben gyengébb sütési tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a tavasziak.
4 és 0 °C közötti hőmérsékleten a víz tágulni kezd, és végül megfagy, ami a nem téli kultúrákban élő szövetek felszakadását okozza. Az őszi búza levelei például olyan anyagot tartalmaznak, amely még fagypont alatti hőmérsékleten is megakadályozza a víz megfagyását a sejtekben. A téli növényeknek az aktív vegetáció két szakasza van, amelyek időben elkülönülnek : az ősz ( 45-50 nap ) és a tavaszi-nyári ( a következő évben 75 naptól ). Ezen időszakok között a palánták pihenőben telelnek .
A búzának , rozsnak , árpának és tritikálénak téli formája van ; a hárommezős rendszer alkalmazása idején ezek a kultúrák is rendelkeztekkétnyelű fajták - olyan növények, amelyek mind az őszi, mind a tavaszi vetésben kielégítő eredményt adnak. Van őszi káposztarepce , repce (főleg Németországban termesztik ), camelina és bükköny . A téli növények tavaszi vetése alapvetően a vernalizáció alkalmazásával lehetséges. A többi gabonanövénynek csak tavaszi formája van. A téli növények a következők:
Egyes kétéves növények vetőmagként termeszthetők téli kultúrnövényként. Például a meleg éghajlaton a céklát vetőmag céljából késő őszi vetéssel termesztik, és a következő ősszel betakarítják.
A téli növények termékenyebbek, mint a tavaszi növények. A kockázatos mezőgazdaság övezetében azonban történelmileg olyan hozamokat is adtak, amelyek nagyon csekély eladhatóságot biztosítottak: sam-hármat, sam-négyet, vagyis háromszor-négyszer többet lehetett kapni az elvetett gabona mennyiségéért, míg délebbi vidékeken a terméshozamok sam-6, sam-4.-7. Oroszországban a leginkább szerény és betegségekkel szemben ellenálló növény a rozs volt . Bár esős nyáron „seprűvel”, meleg ősszel benőtt, csemetéit egy féreg pusztíthatja el. Sűrű termés mellett a rozs néha a hó alatt is beérett [1] . A főbb termőhelyeken az őszi növények termőképességesebbek, mint a tavasziak, mert jobban kihasználják a talaj tavaszi nedvességtartalékait. Például az őszi búza átlagos termése a Szovjetunióban (1966-1970) 19,6 centner volt hektáronként, a tavaszi búzáé 11,1 centner hektáronként. Takarmányvetési vetésforgóban vetve az őszi rozs korai zöldtakarmányt biztosít . Az őszi növények fontos agrotechnikai, szervezési és gazdasági jelentősége: jó előfutárai a tavaszi növényeknek, csökkentik a tavaszi és betakarítási szántóföldi munkák intenzitását. Az 1980-as évek elején a Szovjetunió mezőgazdaságának termelékenységének növelése érdekében intenzív technológiákat kezdtek fejleszteni, és 1986-ra tömegesen bevezették a termelésbe . Komplexük a nagy hozamú fajták kiválasztását és termesztését foglalja magában; a termések elhelyezése a legjobb elődök szerint; kiváló minőségű vetőmag és ültetési anyag; a talaj alapos előkészítése és ásványi és szerves anyagokkal való trágyázása; a páratartalom szabályozása (rekultiváció vagy öntözés); betegségek, kártevők és gyomok elleni integrált növényvédelmi rendszer alkalmazása; a növénygondozás és a gépesített betakarítás és növényfeldolgozás valamennyi technológiai módszerének időbeni és minőségi megvalósítása [2] .
Az intenzív technológiák alkalmazása lehetővé tette a gabonanövények hektáronkénti átlagos terméshozamának 7-8 centnerrel történő emelését, különösen az őszi búza hozamának 40-60 centnerre emelését hektáronként.
A Kleffman-csoport adatai szerint 2019-ben a világ teljes búzaterülete 218 millió hektárt tett ki, amelyből 122 millió a vetésterület tekintetében az élen jár [3] .
TOP-5 vezető a búza vetésterületét tekintve:
Kína, India és Oroszország adja a világ gabonatermésének 46%-át, 132 millió tonnát, 102 millió tonnát és 74 millió tonnát [3] .
Általában 184 millió tonnát szállítanak a külső piacra (+30 millió tonna vagy 20% 2011-2019-ben). Vezető exportőrök Oroszország (35 millió tonna), EU (32 millió), USA (27,5 millió tonna), Kanada (23 millió tonna), Ukrajna (20,5 millió tonna). A legnagyobb exportnövekedést 2019-2020-ban Argentína (+54%), Oroszország (+37%) és az USA (+26%) mutatta [3] .
Egyiptom 2019-ben mutatta a maximális termést - 64 c/ha, az EU-ban és Kínában 59 és 55 c/ha volt a termés. A 4. helyen Üzbegisztán (49), az 5. helyen Ukrajna (41) áll. Oroszországban az átlagos búzatermés 27 q/ha [3] .
A 21. század második évtizedében a termelés maximális növekedését Ukrajna (+38%, 29 millió tonnáig), India (+27%) és Kanada (+22%) mutatta [3] .