| menta kéreg | |
|---|---|
| borsmenta kéreg | |
| Tokióban előállított menta kéreg | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Amerikai , európai , nemzetközi | |
| Származási ország | USA |
| Alkatrészek | |
| Fő | Étcsokoládé , fehér csokoládé , karamellcukorka vagy karamellcukorka |
| Lehetséges | Borsmenta kivonat vagy aroma , lekvár , kekszet vagy egyéb adalékanyagok |
A borsmenta kéreg vagy a csokoládé borsmenta kéreg népszerű csokoládé édesség Amerikában és Európában . Jellemzően mentás cukorkadarabokból áll , például cukorkákból , amelyeket csokoládé borít , leggyakrabban fehér csokoládé és étcsokoládé , de minden mentadarabokkal rendelkező csokoládé menta kéregnek nevezhető.
Különösen népszerűek a téli ünnepek idején , különösen karácsony és újév környékén [1] . A szezonális értékesítésről ismert cégek közé tartozik a Williams Sonoma [2] , a Mars , a Hershey's , a Ghirardelli . Ezeket az édességeket gyakran nem "menta kéregnek" nevezik. Ezenkívül az ízek hasonló kombinációját gyakran használják töltelékként.
Az Egyesült Államokban a borsmenta kérgét néhány cserkészcsapat is értékesíti .[ mi? ] a kekszek kivételével kibővített termékkínálat részeként .
A borsmenta kéreg receptje kevés összetevőt használ, csak csokoládéra és mentás cukorkákra van szükség. Egyes receptekhez borsmenta ízesítést is adnak [3] . Az édességet cukornáddal helyettesíthetjük [4] . Az édességet törni vagy ferdíteni kell, a csokoládét meg kell olvasztani [5] . A zúzott karamelles csokoládét egy tepsire kell önteni, és el kell küldeni megkeményedni. A kész édességet adagokra osztjuk.
A menta kéreg variációi közé tartozik a kéttónusú réteges típus, amelyben az alsó étcsokoládéréteget fehér csokoládé borítja, a tetején pedig egy réteg zúzott karamell cukorka [6] . Más feltéteket, ízesítőket vagy textúrákat is adhatunk a desszerthez, például kekszet .
A Jelly Belly az étcsokoládé és az édes zselés bab kombinációját is "Peppermint Bark Recipe Mix" néven forgalmazza.
Sok popkulturális tárgyhoz hasonlóan nehéz megmondani, hogy pontosan ki találta ki ezt az ünnepi finomságot. Mental Floss szerint ez legalább az 1960-as évekre nyúlik vissza. St. A Petersburg Times 1966. szeptember 12-én hirdetett borsmenta kérgét egy nyomtatott újságban [7] .
A Williams Sonoma népszerűvé tette a menta kérgét, ahogyan ma ismerjük. Delish szerint 1998 -ban Chuck Williams felkért egy három kereskedőből álló csapatot, hogy találjanak ki egy nosztalgikus ünnepi csemegét, amely sláger lenne [7] .