A frank lisztgombóc ( németül: Fränkische Mehlklöße ) a frank konyha kedvelt lisztgombóca . A frankföldi lisztes galuskát húsételekhez, különösen sertéssülthez , önálló ételként szolgálják fel – szósszal vagy sült zsírral és hagymával kombinálva [ 1] . Desszertként a frank lisztes galuskát konzerv gyümölcsökkel, például körtével tálalják.
A frank galuska tésztája hasonló a spaetzle tésztájához , lisztből, tojásból, néha tejből áll, és sóval és szódabikarbónával ízesítik . A lisztes gombócokat forrásban lévő vízben vagy levesben megfőzzük. Vannak receptek frank gombócokhoz burgonya, fehér kenyér és búzadara hozzáadásával [2] .