| Tengerészeti tészta | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| szovjet konyha [1] | |
| Származási ország | |
| Megjelenési idő | 1950-es évek [1] |
| Alkatrészek | |
| Fő | tészta , hús , hagyma, sütőzsír |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Naval pasta egy tésztaétel apróra vágott sült hússal és hagymával [2] [3] . A receptet a Szovjetunióban alakították ki az 1950-es években [1] .
Az egyik első utalás a haditengerészet húsos tésztaételére a Gangut csatahajón 1915. október 19-én lezajlott lázadás kapcsán történik . A lázadás oka a tengeri hagyományok megsértése volt, amikor a szén hajóra rakásának fizikailag nehéz munkáját követően a tengerészeket a húsos tészta helyett árpakásával kínálták [ 4 ] .
A The Book of Tasty and Healthy Food 1939-es kiadása tartalmazza a "Tészta hússal" [5] konzerv receptjét , hasonlóan a haditengerészetnél használt tésztához. Ugyanitt szerepel a "makaróni vagy húsos tészta " receptje is, melynek főzési technológiája a darált hús sütését tartalmazza. Az első haditengerészet tészta receptje az 1955 -ös " Főzés " [2] című könyvben jelent meg . Később az „Eredeti konyha” (1965) [6] , „Útmutató a főzés a szovjet hadsereg és haditengerészet katonai egységeiben és intézményeiben” (1980) [7] és a „Cook tankönyve” (1982) című könyvekben is szerepel. [3] . 1981-ben "makaróni hússal a la Navy" [8] [9] [10] [11] konzerveket állítottak elő .
2008-ban a Roszpotrebnadzor megtiltotta a tengeri tészta készítését az oktatási intézmények [12] vendéglátó egységeiben és az idősek szociális intézményeiben, hogy „megakadályozza a fertőző betegségek és a tömeges nem fertőző betegségek (mérgezés) kialakulását és terjedését” . 13] .
A főtt marha-, sertés- vagy bárányhúst húsdarálón átpasszírozzuk , vagy apróra vágjuk, megsütjük, majd a kész tésztával és a finomra vágott sült hagymával összekeverjük [2] [3] .
A haditengerészeti tésztát S. P. Koroljev említi Borisz Csertok monográfiájában , amely a szovjet tengeralattjárón történt 1955-ös eseményeket meséli el [14] .
Raj Kapoor indiai rendező és színész fogadásokon az RK Films filmstúdiójábankezdett tengerészgyalogos tésztával kedveskedni a vendégeknek, miután 1954-ben a Szovjetunióban járt a " Tramp " című film premierjével [15] .
