Ágyék

Karaj  - egyfajta hús ; a hátrész (a gerinc mindkét oldalán) neve sertés- , marha- és báránytetemeknél . A hasított testnek ezt a részét széles körben használják a főzés során, és a pép mellett a bordákból, a gerinc egy kis kivágásából és minimális zsírból áll [1] . A karaj gyakorlatilag zsírmentes , ami lehetővé teszi, különösen, ha sertéshúsról van szó, diétás terméknek minősíteni. Csemegeként tartják számon, és számos étel elkészítésére használják a világ különböző konyháiban.

A füstölt hús egy fajtáját karajnak is nevezik (általában sertéskaraj). Melegen/főtt és hidegen füstölve egyaránt használják [2] . A karaj héjával és anélkül is füstölhető; csigolyákat előzőleg eltávolítottak [3] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Ágyék – mi ez? - Trojka . Hozzáférés időpontja: 2020. szeptember 10.
  2. ↑ Füstölt karaj otthon, lépésről lépésre cselekvési algoritmus . Kopchen.ru (2018. március 22.). Hozzáférés időpontja: 2020. szeptember 10.
  3. ↑ LOIN ... mi az a LOIN . www.vedu.ru _ Hozzáférés időpontja: 2020. szeptember 10.

Irodalom