Európai szardella

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 5-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
európai szardella
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halSzuperhort:TeleocephalaNincs rang:ClupeocephalaKohorsz:OtocephalaSzuperrend:ClupeomorfokOsztag:heringCsalád:SzardellaNemzetség:SzardellaKilátás:európai szardella
Nemzetközi tudományos név
Engraulis encrasicolus Linnaeus , 1758
természetvédelmi állapot
Állapot iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  198568

Az európai szardella , vagy a szardella [1] ( lat.  Engraulis encrasicolus ) a szardellafélék (Engraulidae) családjába tartozó halfaj .

Leírás

A kifejlett egyedek testhossza általában 12-15 cm, legfeljebb 20 cm [2] .

A test hosszúkás, alacsony, cikloid  pikkelyekkel borított , a fej csupasz, oldalról összenyomott. A pikkelyek vékonyak és könnyen leesnek. A felső állkapocs előrenyúlik. A száj nagy, félig inferior, az alsó állkapocs keskeny és hosszú, a hosszú és vékony maxilla hátsó vége túlnyúlik a preoperculum szélén. Az állkapcsoknak kicsi fogai vannak. A hasi gerinc és az oldalvonal hiányzik. A medenceúszók tövei a hátúszó elejétől a függőleges előtt helyezkednek el. A szájnyílás nagyon széles. A nagy szemek az orr végéhez közel helyezkednek el, és kívülről átlátszó bőrfóliával vannak borítva [3] [4] . Hátúszó 12-15 sugárral; az análisban 16-20; hasban 7; kopoltyúgereblyézők 58-80; csigolyák 39-48; keresztirányú mérlegsorok 41-50. Háta zöld, oldala élénk ezüst, hasa ezüstfehér, a kopoltyúfedők sárgás árnyalatúak [4] .

Biológia

Tengeri iskolai parti nyílt tengeri halak. A meleg évszakban főként a vízoszlop felszíni rétegeiben marad meg. A Földközi-tengeren 150-200 m mélységben telel, a Fekete-tengeren - 140 m-ig (általában 40-70 m). 5-6 és 28 °C közötti vízhőmérsékleten fordul elő [4] .

A szardella évente költözik a telelőhelyekről ívó- és táplálkozási helyekre. Nyáron észak felé halad, a víz felső rétegeibe emelkedik; télen - délre, 400 m mélységig süllyedve ívás áprilistól novemberig tart, a csúcs a legmelegebb hónapokra esik. A várható élettartam 3-4 év, már az első életévben elérheti az ivarérettséget [2] .

Az ívási időszakban az optimális vízhőmérséklet 18-26 °C. Az ívás és a peték megtermékenyülése éjszaka, főként 20-21 és 24 óra között történik, porciózva, 2-3 részletben. A kaviár nyíltvízi, átlátszó, ellipszis alakú . Zsírcsepp hiányzik. A tojások felhajtóereje a sárgája magas víztartalmának köszönhető (több mint 90%). A tojások hosszanti átmérője 1,01–1,0 mm, keresztirányú átmérője 0,66–1,5 mm. A fejlődés 22-23 ° C hőmérsékleten körülbelül 1,5 napig tart. Az előlárvák kikeléskor 2-2,5 mm hosszúak. Az első két napban a tojássárgája felszívódik. A metamorfózis 3-3,5 mm hosszúságban ér véget. A szardella az első évében nő a leggyorsabban. Az élet első két évében a teleltetés során a mortalitás magas [4] .

A táplálék alapja a kis plankton rákfélék [2] , különösen a copepodák . A fitoplankton kis mennyiségben van jelen az étrendben . Zooplankton hiányában a szardella nektobentikus élőlényekkel ( mizsidák , polichaéták ) kezd táplálkozni. A szardellalárvák főként fiatal kopólábúakkal táplálkoznak [4] .

A Földközi-tengeren a kis nyíltvízi halak a szardellafélékkel versenyeznek az élelemért; a Fekete - tengeren - spratt , fattyúmakréla , makréla , medúza ; az Azovi-tengeren - spratt , szatén , háromtüskés bottal , tűhalak és más halfajok fiatal egyedei. A szardella táplálékul szolgál a bonito , a hering , a rétis , kisebb mértékben a beluga , a delfinek , a sirályok és a háziállatok táplálékaként . A Sagitta , a medúzák kaviárral és lárvákkal táplálkoznak , az Azovi-tengerben - tyulki [4] .

Tartomány

Euryhaline kilátás. A vízhőmérséklet (5-28 °C) és a sótartalom (7-39 ‰) nagy ingadozásaival szembeni toleranciája miatt ez a faj igen széles elterjedési területtel rendelkezik. ismertek olyan esetek, amikor a szardella bekerült a sótalanított torkolatokba és torkolatokba [4] . Az Atlanti - óceán keleti részén él a Kanári - szigetektől és Marokkótól a Vizcayai - öbölig , a Földközi - tenger és a Fekete - tenger minden területén ; nyáron behatol az északi (Dél- Norvégia partjaiig ), a Balti- és az Azovi-tengerbe . Az Indiai-óceánban is megtalálható Szomália partjainál . Ilyen kiterjedt elterjedési területen belül ez a faj több elszigetelt formát alkot: Atlanti -óceáni , Földközi -tengeri , Fekete-tengeri és Azovi -tengeri [5] .

Azovi és fekete-tengeri szardella

Az Azovi- tengerben megtalálható az európai szardella egyik fajtája - az Azovi szardella , ez is szürkehátú , a világosabb tónus miatt beceneve. A szürkehát kisebb méretekben különbözik a Fekete-tengertől: szokásos hossza 8-10 cm, maximális hossza pedig nem haladja meg a 11-14 cm-t. Ez a hal csak nyarat tölt az Azovi-tengeren ; ott aktívan táplálkozik, ívás (június-júliusban) és az ivadék etetése is ott történik. A szardella termékenysége körülbelül 20-25 ezer tojás, két-három (néha négy) részletben ívik.

Ősszel minden korú azovi szardella a Kercsi-szoroson keresztül a Fekete-tengerbe jut, és telelőgödrökben fekszik. Különböző években a teleltetés különböző területeken történik, de a szardella legtöbbje általában a Novorossiysk régióban vagy valamivel délebbre marad télen. A vándorlás során a szardella hatalmas csapatokban mozog, amelyeket tengeri madarak ( sirályok és kormoránok), valamint delfinek csapatai kísérnek . A szardellafogás októbertől májusig tart. Zsírtartalmát tekintve a legszínvonalasabb az őszi halszezon [6] .

A modern irodalomban nem veszik figyelembe a korábban izolált Engraulis encrasicolus ponticus és Engraulis encrasicolus maeoticus alfajt (a Fekete-tenger, illetve az Azovi populáció esetében) [2] .

Halászat

A perui és a japán szardella mellett a szardella is széles körű halászat tárgya . A szardellahalászatot erszényes kerítőhálóval és kisebb mértékben erszényes kerítőhálóval végzik . A Földközi-tengeren a fő szardellahalászat nyáron történik [4] .

A mediterrán szardella már az ókorban is nagyra értékelték sós formában és garum szósz készítésére . A Krasznodar Területen a frissen fogott szardellat sózzák, általában 4-6 órán keresztül, megmossák, és főtt burgonyával , ecetes hagymával és fiatal borral fogyasztják . Bulgária tengerparti régióiban népszerű vendéglátó-étel a sült szardella, amelyet általában sörrel szolgálnak fel könnyű harapnivalóként a helyi éttermekben. Hollandiában fej nélkül sózzák, amely keserűséget tartalmaz [4] .

Az ősszel kifogott azovi szardella akár 28% zsírt is tartalmaz [2] . A hús zsíros és ízletes. A szardella íze hosszabb tárolással javul. Kedvező körülmények között akár 15 évig is eltartható [4] .

Novorosszijszkban , Szerebrjakov admirális rakpartján a szardella emlékművét nyitották meg .

Galéria

Jegyzetek

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Ötnyelvű állatnevek szótára. Hal. Latin, orosz, angol, német, francia. / főszerkesztőség alatt akad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 67. - 12 500 példány.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Vasziljeva E. D. A Fekete-tenger halai. Kulcs tengeri, sós, eurihalin és anadrom fajokhoz S. V. Bogorodsky által gyűjtött színes illusztrációkkal . - M. : VNIRO, 2007. - 238 p. - 200 példány.  - ISBN 978-5-85382-347-1 .
  3. ↑ Peter JP Whitehead. FAO fajkatalógus. Vol.7. A világ clupeoid halai (Clupeoidei alrend ). A hering, a szardínia, a sárkány, a spratt, a sáfrány, a szardella és a farkashering jegyzetekkel ellátott és illusztrált katalógusa. 2. rész. Engraulidae . FAO Halászati ​​Minisztérium . www.fao.org. Letöltve: 2016. szeptember 28. Az eredetiből archiválva : 2016. szeptember 22.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Kereskedelmi hal Oroszországból. Két kötetben / Szerk. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar és B. N. Kotenyev. - M. : VNIRO kiadó, 2006. - T. 1. - S. 154-156. — 624 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  5. ↑ A szardellafélék családja ( Engraulidae ) a ... Mi az a szardellacsalád ( Engraulidae )?, Szótárak és enciklopédiák az Akadémiáról . Letöltve: 2016. november 10.
  6. ↑ Hamsa // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.