A glikoziltranszferázok olyan enzimek ( EC 2.4 ), amelyek a szénhidrát donor monoszacharidjait egy akceptor molekulához, leggyakrabban alkoholhoz szállítják .
A reakciótermékek lehetnek monoszacharidok , glikozidok , oligoszacharidok , poliszacharidok és glikoproteinek is . Egyes glikoziltranszferázok szervetlen foszfátmaradékokat vagy vizet is átvihetnek. Ha az akceptor egy fehérje, akkor a tirozin , szerin , treonin vagy aszparagin maradékai általában módosulnak . A mannózmaradványok néha átkerülhetnek egy triptofán -maradékra . A transzferázok lipideket is használhatnak akceptorként , ami glikolipideket eredményez . A közönséges szénhidrátok mellett a nukleotidok szénhidrát származékai is lehetnek donorok . Az ilyen glikoziltranszferázokat a Nobel-díjas Louis Leloir után néha Leloir enzimeknek is nevezik . Emlősökben a glikozil-transzferázok kilenc ilyen donort használnak: UDP-glükóz, UDP-galaktóz, UDP-N-acetil-glükózamin, UDP-N-acetil-galaktózamin, UDP-xilóz, UDP-glükuronsav, GDP-mannóz, GDP-fukóz és CMP-sziálsav. sav [1] .
A glikoziltranszferázokat körülbelül 90 családra osztják az aminosavszekvencia homológiája alapján [2] . Összességében az összes glikoziltranszferázra jellemző három lehetséges típus [4] [5] térbeli szerkezetének [3] régióit azonosították .
Az EC 2.4 alosztályban három fő csoport van: hexoziltranszferázok (EC 2.4.1), pentoziltranszferázok (EC 2.4.2) és szialiltranszferázok (EC 2.4.99).
A hexoziltranszferázok hexózmaradékot szállítanak át . Ide tartoznak a glükózt szállító glükoziltranszferázok (glikogén-szintáz, glikogén-foszforiláz stb.), a galaktózt hordozó galaktozil-transzferázok ( laktóz -szintáz stb.), a glükuronsavat szállító glükuronozil-transzferázok (hialuronán-szintáz stb.), a fukozil-transz- , és a fukozil-,-,-fukozil-transzferáz-transzferázok transzfer mannóz .
A pentozil-transzferázok pentóz -maradékot visznek át . Ide tartoznak az ADP-ribóz-maradékot hordozó ADP-riboziltranszferázok (diftéria- és koleratoxinok, poli-ADP-ribóz polimerázok ), a foszforibozil-transzferázok, amelyek foszforibóz-maradékot visznek át ( hipoxantin-guanin-foszfo - ribóz-, egyéb ribozozil -transzferázként stb.). .
A szialiltranszferázok sziálsav- maradékot visznek át . Ide tartoznak a béta-galaktozid-alfa-2,6-szialiltranszferáz és más enzimek.
Az AB0 vércsoportok jól ismert osztályozása a glikoziltranszferázok három allélformájának meghatározásán alapul: A, B és 0. Az A allél egy enzimet kódol, amely N-acetil-galaktózamint, B allél - galaktózt, a 0 allél pedig egy deléciót tartalmaz, inaktívvá teszi az enzimet. Mivel minden emberben ennek a génnek két allélja van, négy vércsoport alakul ki: 00 (első), A0 és AA (második), B0 és BB (harmadik) és AB (negyedik).