Rántotta

Rántotta

Rántotta
Alkatrészek
Fő tojás , növényi olaj , só
Wikibooks logó Recept a Wikikönyvekben
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon
Wikiidézet logó Idézetek a Wikiidézetben

Tükörtojás - törött tojásból serpenyőben  főtt étel . Az orosz nyelvben különbséget tesznek a tükörtojás között , amelyben a sárgájának a lehető legnagyobb mértékben sértetlennek kell maradnia, és a rántottát , amelyben a tojásokat összekeverik. A rántottát, amelyhez tejet [1] vagy más folyadékot adnak, omlettnek [2] nevezik . Oroszul vannak mondások: " Isten ajándékát ne keverd össze a rántottával" és "tojástörés nélkül nem főzhetsz rántottát".

Egyes terjesztésben van rántotta receptje sült paradicsomszeletekkel . Serpenyőben való főzéskor a paradicsomot először olajban (vagy más zsírban) kisütjük. Ezután hozzáadjuk a nyers tojás tartalmát (megfelelő mennyiségben). Néha nem csak paradicsomot adnak (vagy tálalnak) a rántottához, hanem kemény sajtot, szalonnát, kolbászt , rántott húst, gombát, hagymát, párolt zöldségeket és még sok mást is különféle kombinációkban és lehetőségekben.

A különböző nemzeti konyháknak megvan a maguk rántottája: olasz frittata , spanyol tortilla . A hagyományos reggeli Nagy-Britanniában és Írországban  rántotta és szalonna . A spanyol rántotta "huevos" ( spanyol  huevos ) tálalható lapos kenyéren. Számos nemzeti konyhában szokás omlettet főzni gazdag töltelékkel rizzsel vagy tésztával , valamint más termékekkel: japánul ezek az omu-rizs és az omu-soba , indonézül  - kerak-telor .

1994. március 19-én az akkori legnagyobb rántottát (128,5 m²) 160 000 tojásból készítették a japán Jokohamában [3] , de később megelőzte egy másik, 2950 kg-os, a kanadai tüdőszövetség által a Brockville-i emlékműnél. Központ Brockville-ben, Ontario, Kanada, 2002. május 11. Ezt a rekordot viszont 2012. augusztus 11-én döntötte meg a Ferreira do Zezere városi tanácsa által a portugáliai Santaremben található rántotta. Súlya 6466 kg, 145 000 tojás és egy 10,3 méter átmérőjű serpenyő kellett hozzá [4] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ S. A. Kuznyecov. Omlett // Az orosz nyelv nagy magyarázó szótára. - 1. kiadás - Szentpétervár. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omlett // Tömör háztartási enciklopédia. - M .: Szovjet Enciklopédia , 1984.
  3. ↑ Guinness világrekordok. Guinness világrekordok 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 p. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ A legnagyobb omlett  . Guinness világrekordok . Hozzáférés időpontja: 2020. augusztus 30.

Irodalom