Hash (étel)

hash
angol  hash

Darált hús hash
Alkatrészek
hús , burgonya és hagyma
Kapcsolódó ételek
Hasonló
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A hasis [1]  ( eng.  Hash ) egy népszerű étel, amely darált húsból , burgonyából és serpenyőben sült hagymából áll [2] [3] . A név a fr. hacher , ami azt jelenti, hogy "vágni" [4] . Az étel a maradék hús felhasználásának módja volt. Az 1860-as évekre az Egyesült Államokban az olcsó éttermekkel hozták kapcsolatba, amelyeket "hash house" vagy "hasheries" néven ismertek [5] .  

A konzerv marhahús nagy népszerűségre tett szert Nagy- Britanniában , Franciaországban és az Egyesült Államokban a második világháború alatt és után , mivel az adagolás korlátozta a friss hús elérhetőségét [6] . A hashst bármivel főzhetjük: bárányhús, hall, szarvas, pulyka, csirke, garnélarák, steak vagy más hús [5] [7] , de a legnépszerűbbek a kukorica és a marhasült [8] .

Jegyzetek

  1. Texas hash . GASTRONOM.RU . LLC Kiadó Gastronom (2012. augusztus 6.). Letöltve: 2020. március 1.
  2. A Hash alázatos lemezének nemesebb ambíciói vannak , New York Times (2011. január 4.). Letöltve: 2014. január 17.
  3. Szakértői tanácsok a reggeli hash elkészítéséhez recept nélkül . furcsa . Hozzáférés időpontja: 2019. szeptember 11.
  4. Online etimológiai szótár . Letöltve: 2012-09-28.
  5. ↑ 1 2 Hash készítése --  bármiből . Los Angeles Times (1997. március 5.). Hozzáférés időpontja: 2019. szeptember 12.
  6. WW2 People's War - Good Comes From Evil: Part 1 Archivált : 2009. március 24. a Wayback Machine -nél . BBC. Letöltve: 2011-04-09.
  7. A főzetek királya , Chicago Tribune  (1988. december 25.). Letöltve: 2012. április 7. Nem számít, hogyan vágod fel, a Hash a maradékokból lakomát varázsol. William Rice, Chicago Tribune
  8. A Hormelről > Hirdetéseink > Nyomtatás > 1950-es évek Roast Beef Hash hirdetése (hivatkozás nem érhető el) . Hormel . Hozzáférés dátuma: 2011. július 18. Az eredetiből archiválva : 2011. szeptember 26.. 

Linkek