A tilápia [1] , vagy a tilápia [2] [3] ( lat. Tilapia ) a sügér család különböző nemzetségébe tartozó több száz halfaj általánosított, elavult elnevezése .
Az 1970-es években több mint száz fajt soroltak be a tilápia nagy nemzetségébe , amely főként trópusi területeken terjedt el. Ezt követően a régi Tilapia nemzetségből több független nemzetséget izoláltak : Oreochromis és Sarotherodon , valamint a tilápia emlékeztetőül a sügér család több kisebb nemzetsége is megmaradt, mint például a gerotilapia ( lat. Gerotilapia ), a chilotilapia ( lat. Chilotilapia ) , hoplotilapia ( lat. Choplotilapia ), astatotilapia ( lat. Astatotilapia ), chromidotilapia ( lat. Chromidotilapia ), petrotilapia (lat. Petrotilapia ), ophthalmotilapia ( lat. Ophtalmotilapia ), paratilapia ( lat. Paratilapia ), oxylapia ( lat. Oxilapia ) és xenotilapia ( lat. Xenotilapia ), [4] fajait ma is "tilapiának" nevezik az egyszerűség és a kiejtés ismerőssége miatt. Ilyen például az Oreochromis niloticus ( Nílusi tilápia ), amely az ókori Egyiptom óta ismert legrégebbi faj az irodalomban .
A "tilapia" név általában a család egyik legnagyobb halának helyi nevéből származik (a Malawi -tó régiójában élő afrikai törzs nyelvén ).
Az egyik történelmi anekdota szerint azonban maga Arisztotelész adta ennek a halnak a mai nevet , aki, miután meglátogatta tanítványát, Nagy Sándort Görögországból Egyiptomba, ott megkóstolta ezt a halat, és bosszúsan összecsapta a tenyerét. ógörög: „Tilápia! Tilapia! - ami azt jelenti: "Olyan távoli hal!" (Abban az értelemben, hogy „ közelebb lenne, minden nap nassolnék egy ilyet! [5] [6] )
Úgy tartják, hogy a tilápia nemzetség egésze Kis- Ázsiából származik , egyes fajok trópusi afrikai eredetűek [7] , azonban fokozatosan (idővel és az emberek segítségével) a nemzetség képviselői széles körben elterjedtek Afrikában és a legtöbben . Ázsiából , és szervesen bekerült a helyi édesvízi faunába . Sok fajt, alfajt , helyi változatot és természetes hibridet tartalmaz , amelyek gyakran nagyon közel állnak egymáshoz, hasonlítanak egymáshoz és nehezen megkülönböztethetők. A tilápia gyakorlatilag mindenevő, szerénység és nagy kitartás jellemzi őket az életkörülmények éles ingadozásaival szemben. Ezeknek a halaknak a megjelenése és viselkedése a sügérekre jellemző. A legtöbb faj stabil "családpárokat" alkot, tojásokat keltenek és a szájban sütnek, fejlett kommunikációs jelzőrendszerrel és kifejezett területi ösztönnel rendelkeznek .
Annak ellenére, hogy a tilápiát a szó teljes értelmében mindenevőnek nevezhetjük, a különböző fajok némileg különböznek a táplálkozás módjától és természetétől. Például a mozambiki tilápia , aurea , meri és a Nílus abszolút mindenevők. Az olyan fajok esetében, mint a húsos és makrochire galileai tilápia , a hangsúly a növényi planktonokkal való táplálkozáson van . És a tilápia melanopleura és a csillófélék étrendjében - a nagy vízi növényzet teljes mértékben érvényesül, ők inkább vegetáriánusok, mint más fajok. Tudományos tanulmányok is felhívják a figyelmet a félig lebomlott szerves fenéküledékek különleges szerepére szinte minden tilápiafajta táplálkozásában, amelyek életmódja általában a talaj folyamatos ásásával és „rágásával” függ össze [8] . Feltételezhető, hogy a törmelékes aminosavak a tilápia egyfajta növekedési gyorsítói, amelyek nagyon gyorsan fejlődnek, és átlagosan akár egy évig is elérik az ivarérettséget (a hímek valamivel megelőzik a nőstényeket). Kedvező körülmények között és 25-30°-os vízhőmérséklet mellett rendszeresen, körülbelül havonta ismét ívásra kerülhet sor.
A legtöbb tilápiafaj (főleg az Oreochromis nemzetségből) ívás után azonnal a szájába veszi a petéket, és hosszú ideig (akár egy hónapig) „kelteti” a tojásokat és a szájában süti, így tovább engedi táplálékra. minden nap tovább , és így fokozatosan önálló életmódhoz szoktatni. Talán ideálisnak nevezhető a tojások és ivadékok ragadozók elleni védelmének ez a módja. Ezenkívül a szülők szájában található természetes inkubátor megvédi az utódokat a gombás és más patogén flórától. Egy felnőtt hal szájüregének nyálkahártyája olyan titkot termel, amely elnyomja a nem kívánt mikroorganizmusokat. A szájban lévő petéket folyamatosan szellőztető és válogató tilápia „érintésre” is elutasítja a meg nem termékenyített, legyengült és beteg petéket, ami (egyfajta mesterséges szelekcióval ) egyenletes és erős utódokat biztosít. Azonban nem minden tilápia kelteti a tojásokat a szájában. Egyes fajok (például a csili tilápia és a zebra tilápia ) hagyományos módon ívnak halakra, a talajba vagy a kövekre, majd éberen és agresszíven őrzik a területet .
Az ilyen életmód és az individualista hajlamok oda vezetnek, hogy akváriumban tartva a tilápia csípős, és erősen turkál a földben, nem engedve egyetlen idegen halat sem „helyükre”, és gyakran egyetlen növényt sem hagy a földben. közelébe. A tilápia tartásához nagyon tágas akváriumra van szükség, kevés erős növénnyel és rengeteg búvóhellyel és sziklalabirintussal . A Halak társaságkedvelőek, vidám karakterűek és nagyon gazdag viselkedésűek. Könnyen reagálnak gazdájukra, kötődnek hozzá, megkülönböztetik őt más emberektől, és könnyen fejlesztenek számos és összetett feltételes reflexet , ami ebben a tekintetben nem rosszabb, mint a legtöbb ismerős háziállat. Ezenkívül a tilápia szinte minden típusa rejtett hermafroditizmussal is rendelkezik , és szükség esetén képes fokozatosan megváltoztatni a nemet (gyakrabban nőstényről hímre ) külső és belső tényezők összetett kombinációja következtében. Mindezen okok miatt a tilápia a biológiai kutatások kedvenc anyaga a zoopszichológia és a víz alatti akusztika területén .
Szerény és érdekes akváriumi halként a 19. század óta (és még Oroszországban is) a tilápia különböző típusait ismerték. Íme, amit például 1885-ben egy jól ismert szerető és egyben természetfilozófus , Nikolay Zolotnitsky írt a tilápia zilli otthoni tenyésztéséről :
Ez a hal sokkal nyugodtabb, és messze nem olyan dühös, mint a többi sügér. Nem rohan, ha az ember közeledik az akváriumhoz, odaúszik ahhoz, aki táplálja, és ívás közben soha nem siet harapni.
Az akváriumhoz közepes méretűre van szükség, növényzet nélkül. De főleg csak növényekkel táplálkozik, különösen lágyakkal, mint például az Elodea densa , amelyeket ezért gallyakban és csomókban kell elhelyezni az akváriumban. Eszik azonban daphniát és vérférgeket .
Az alomtól megtisztított homokos fenéken ívik, és ha egy lapos tálat, vagy akár csészealjat teszel rá, akkor rájuk. A kaviár ragacsos.
- Nikolai Zolotnitsky , " Amatőr akvárium "Gasztronómiai szempontból a tilápia nagyon népszerűvé vált finom , magas fehérjetartalmú , alacsony zsírtartalmú fehér hús íze miatt .
A tilápia nagyon szerény a fogva tartás körülményeihez, a hőmérséklethez és a vízminőséghez. Szinte minden tilápiafajta élhet, normálisan fejlődhet és szaporodhat édes, sós, sőt tengervízben is, ami nagyon ritka tulajdonság a halak számára. Bár a legtöbb tilápia trópusi hal, néhány faj nagyon széles hőmérsékleti tartományban (maximum 10-45 °C) képes túlélni. A tilápiák szintén szívósak és alacsony oxigéntartalmúak a vízben. Annak ellenére, hogy tipikus fenékhalak, szükség esetén fel tudnak emelkedni a felszíni rétegbe és lélegezni, a felszíni levegőréteggel való érintkezés következtében a kopoltyúkon keresztül vezetik a vizet az oxigéndúsabb felszíni vízrétegből.
Manapság a tilápiát nagyon széles körben termesztik, mesterséges tározókban megtalálható Afrika , Délkelet- és Közép-Ázsia szinte minden országában , valamint Latin-Amerika legtöbb országában , az USA -ban , sőt néhány európai országban is. Nagy mennyiségben termesztenek tilápiát Kínában is , ahonnan ipari mennyiségben exportálják . Az ezüstponty mellett a tilápiát is termesztik geotermikus vizekben és atomerőművek hűtőmedencéiben . Az USA - ban kifejezetten ipari haltenyésztésre nemesítettek egy szerény és gyorsan növekvő hibridet , az úgynevezett " vörös tilápiát ", amely a mozambiki tilápia és a nílusi tilápia albínó formáinak keresztezése . Ezen a hibriden kívül ipari célokra termesztenek olyan természetes fajokat is, mint az arany tilápia, a galilei, a melanopleura és a makrochire. Ma a tilápia értékét tekintve a második helyen áll a világon a ponty után – mint az édesvízi haltenyésztés egyik tárgya.
A tilápia szívóssága és mindenevő természete miatt rendkívül gyakori volt a történelmi időkben, és szinte az egész Nílus medencéjében megtalálható volt . Fényes, emlékezetes életmódja és viselkedése miatt (a tetraodon alfajjal - fahak ) volt a leggyakoribb halfajta az egyiptomi írásban és művészetben. A meglehetősen leírhatatlan megjelenés, a fényes uszonyok vagy a kontrasztos színezet hiánya ellenére az Óbirodalom idejétől a házak közelében és parkokban speciális medencéket építettek a nílusi tilápiák számára, amelyekben szentként tenyésztették és tartották őket ( totem ). állat. Az első ismert freskók ezeknek a halaknak a mesterséges víztározókban lévő képeivel a Kr.e. 15. századból származnak ( Hatsepszut királynő és II. Amenhotep idejéből ) , de kétségtelenül létezhettek korábban is.
Sőt, a nílusi tilápiát nemcsak gazdag háztartásokban tartották és sírok falán ábrázolták, hanem formális képét az ókori egyiptomi írások is szilárdan rögzítették, mint az összetett hieroglifák egyikét. Önmagában a hieroglifát , amely két egymás felett elhelyezkedő ikont egyesített: a vizet és egy magas uszonyú halat (Nílusi tilápia), az " int " szótagként fejtették meg . Az írás fejlődésével fokozatosan leegyszerűsödve és megváltozva ezt a hieroglifát a Középső és Késői Királyságban már „ben” -nek ejtették , és az egyiptomi kurzív nyelvben úgy nézett ki, mint két egymás felett elhelyezkedő ívelt csík (az egyik ilyen csík a formában tilápiát ábrázoló hurok) .
Ennek a fajnak a nősténye feltűnő viselkedési tulajdonságokkal rendelkezik, amelyet jól ismernek a zoológusok . A sors minden veszélyétől és viszontagságától először kaviárt, majd egy nyájat kikelt ivadékot ment meg a szájában. Ugyanakkor az önzetlenség csodáit mutatja, és néha egy hétnél tovább nem eszik. Ez a feltűnő tulajdonság nem kerülte el a figyelmes egyiptomiak figyelmét, és többször is a falfestmények, dísztárgyak és apró díszítőelemek egyik kedvenc tárgyaként reprodukálták . Gyakran a különféle tárgyak természetes módon reprodukált vagy stilizált motívumot képviselnek, ahol a jól felismerhető tilápia-képek körben vagy egymással szemben helyezkednek el, és szájukkal egy kis gömbhalmazt érintenek , amelyben könnyen felismerhető egy többé-kevésbé. összeragadt kaviár formalizált képe.
Amint az gyakran megtörtént, Hérodotosznál egy nagyon nem eredeti (és torz) válasz található a nílusi tilápia szokatlan viselkedésével kapcsolatos egyiptomi megfigyelésekre . Félig fantasztikus előadásában ez a cselekmény valahogy így nézett ki: amikor néhány nagy hal nőstényei leszálltak a Níluson a tengerbe , a megtermékenyítés pillanatában lenyelték a hímek által kidobott magot , és ők pedig ellenkezőleg, a nőstények folyóban hagyott kaviárját a szájukba vették.
Megállapítható, hogy ennek a nagyon érdekes szaporodási és utódvédelmi jellemzőnek az ismerete, valamint a nílusi tilápia képeinek fejlett szimbolikája az egyiptomi vallás képeire is hatással volt. Az új élet születése, majd a felszívódás (sötétség) és a fénybe való újjászületés, ami valamivel később következik be, valójában a napi napciklus fő elemeinek allegóriája , amelyben a mennyei anya magába szívja a fényt . (életgömb) napnyugtakor és napnyugtakor szüli meg. hajnal . Ezen túlmenően ez a téma megmagyaráz egy másik igen gyakori díszítőmotívumot is, amelyben a lótuszvirággal a szájában ábrázolt tilápia az újjászületés, a halál utáni új élet jól ismert szimbóluma.
A tilápiához kapcsolódó másik csodálatos cselekmény azonban, egy másik kis nílusi hallal kombinálva, gyakran megtalálható sírokban vagy falfestményeken, így vagy úgy, a temetési szertartásoknak szentelve . Ennek a jelenetnek a főszereplőjét, egy elhunyt személyt egyedül vagy (gyakrabban) két egyforma figuraként ábrázolják, amelyek közül a második a megfelelője (vagy „ ka ”). A Nílus partján egymással szemben állva úgy tűnik, hogy halásznak , egyikük mindig tilápiát fog, a másik pedig későn. Ez a kép allegorikus formában az ember megkerülhetetlen választását jelenti tegnapi és holnapi lelke, a földi élet útja és a másvilág útja között.
Az egyiptomi freskók szimbolikája gyakran a korai és középkori kereszténység képeivé vált. A leghíresebb példa ebben az értelemben a Vézelay Mária Magdolna-bazilika 1120 -ban épült freskói, amelyek napjainkig fennmaradtak. Ugyanaz a két hal – a tilápia és a késői – a nagy állatöv második jegyében rajzolódik ki , keretezve a "Krisztus a hatalomban" képét, mint a hatalom szimbólumát a világ felett itt és túl.
Valamivel szerényebb legendák kötődnek a tilápiahal „ bibliai ” és „ evangéliumi ” múltjához. Konkrétan a tilápia egyik legelterjedtebb étterme manapság így néz ki: Szent Péter hal . Izraelben amnunnak vagy mushtnak hívják. Az evangéliumi hagyomány szerint a tilápiát sokszor fogta Szent Péter, aki első hivatása szerint halász volt . Izrael vizeiben élő több tilápiafajnál két sötét folt látható a kopoltyúk mögött – állítólag Péter apostol ujjainak örökre megmaradó nyomai (különösen a Sarotherodon galilaeus , vagyis a galileai tilápia esetében vannak olyan foltok, megjelennek és eltűnnek a hal állapotától és a világítástól függően ). Valószínűleg ezt a tilápiát kétszer is megemlíti az evangélium, különösen abban a híres példabeszédben , amely arról szól, hogy a Kinneret -tavon (ahol a galileai tilápia bőséggel található) Jézus ötezer éhes embert etetett meg öt kenyérrel. kenyér és két hal ( Márk evangéliuma, 6:32-44 ) .
Később, a civilizáció központjának északra tolásával a tilápia fokozatosan elveszíti jelentőségét , mint a kultúra szimbóluma és jele : mind a mindennapi, mind a magas szintű kultúra számára. A kereszténység ortodox ideológiája nem üdvözölte a túlzott „ állatiasságot ”, az európai polgárok egészséges gyakorlatiassága inkább ahhoz vezetett, hogy a cikk második fejezetében e hal ipari termesztéséről és az ízletes hús növekvő gazdasági jelentőségéről olvashatunk. . Ezért az új és a legújabb idők kulturális tárgyai , amikor a tilápia valahogy felbukkant a műalkotásokban és az irodalmi alkotásokban , meglehetősen szegényesek. Ezek közül talán nevezhető a híres szürrealista művész, Rene Magritte festménye, a "Bűnrészesség" egy megkövült gigantikus tilápia képével ( 1965 ) [9] és a Bezrukov által rendezett film " Shagreen csont " ( 1993 ), amelyben a mozambiki tilápia szerepelt az egyik mellékszerepben.