A Röggelchen ( németül Röggelchen , a német Roggebrötchen rövidítése - szó szerint „ rozsos zsemle” [1] ) egyfajta német pékség , két tésztadarabból dupla zsák formájában [2] . A Röggelchens a Rajna-vidék és Kelet-Belgium különlegessége . A zsemle nevét Kölnben dokumentálják a 15. században [3] .
A Röggelcheneket kenyértésztából sütik kovász hozzáadásával . A rozsliszt részaránya Röggelchenben legalább 50% legyen [4] . A röggelcheneket általában egészben értékesítik, nem pedig részletekben. A röggelchen gyakran megtalálható az altbier vagy kölsch előételekben , különösen a tipikus rajnai „félkakas” sajttal és fűszerekkel vagy „kölni stílusú fekete kaviárban” flönzzel .