Hullámos rebarbara

hullámos rebarbara
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:szegfűCsalád:HajdinaNemzetség:RebarbaraKilátás:hullámos rebarbara
Nemzetközi tudományos név
Rheum rhabarbarum L. , 1753

A rebarbara [2] hullámos ( lat.  Rheum rhabarbarum ) lágyszárú növény , a hajdinafélék családjába tartozó rebarbara nemzetség faja .

Botanikai leírás

Erős csapgyökérrel rendelkező évelő.

Levelei háromszög alakúak, 15-60 cm hosszúak, hullámos szélűek, szív alakú alappal, hosszú, széles zöld vagy színes levélnyéllel ; felső szárlevelei kocsánytalanok.

Paniculált virágzat , kis virágok , hat hosszúkás, tojásdad sárga levél periantája . Május-júniusban virágzik.

Gyümölcse  tojásdad, 8 mm hosszú és 6-7 mm széles, tompa barna diófélék , világosbarna szárnyakkal a közepén ér. Magvakkal szaporítják.

Elterjedés és élőhely

Oroszországban Kelet-Szibériában nő a szélek mentén, ritka erdőkben, homokos talajokon.

Korai zöldségnövényként került be a kultúrába [3] .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Hullámos rebarbara - kerti termés. A spenót helyett a levelek levélnyélét , valamint befőtt , lekvár , kissel , bor , kvas , lekvár , kandírozott gyümölcs formájában fogyasztják . A levélnyél B 2 , C , E vitamint , karotint , pektint , almasavat , citromsavat és oxálsavat tartalmaz [3] .

Bár a rebarbarát általában zöldségnek tekintik, az Egyesült Államokban egy 1947-es New York-i bírósági ítélet a rebarbarát a szabványok és az adózás szempontjából gyümölcsnek minősíti. Ennek eredményeként az importált étkezési rebarbara adója csökkent, mivel a zöldségek adója magasabb volt, mint a gyümölcsé [4] .

A rebarbara termesztése leginkább Angliában és az Egyesült Államokban terjedt el. A friss levélnyéleket a sűrű héj eltávolítása után darabokra vágják, és különféle módokon fogyasztják, különösen forrásban lévő vízzel leforrázva, szitán átdörzsölve, cukorral felforralva, almaszószra emlékeztető, édes piték töltelékének adják .

Oroszországban az 5-6 éves növények hektáronként akár 40 tonna levélnyélt is termelnek. A hullámos rebarbara nagyon hidegtűrő, az északi régiókban termeszthető [3] .

A levelek levélnyéle skorbutellenes hatású [3] .

A gyökerek nagy mennyiségben tartalmaznak tannint , a raponticint és a krizofánsavat ; hashajtó hatású; keserűlúgok előállításához használják [3] .

Toxicitás

A rebarbara levelei mérgező vegyületeket tartalmaznak, beleértve az oxálsavat is . Ismertek emberek mérgezési esetei. Ez a probléma különösen nagy volt Nagy-Britanniában az első világháború idején , amikor a rebarbara levelét étkezésre ajánlották [5] [6] .

Botanikai osztályozás

Szinonimák

A 2013-as növénylista szerint a faj szinonimája a következő: [7] :

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ GRAMOTA.RU referencia- és információs portál
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M .: Gondolat , 1976. - S. 106-107. — 360 s. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
  4. ↑ NIXv. HEDDEN, 149 U.S. 304 (1893) . Letöltve: 2021. augusztus 9. Az eredetiből archiválva : 2011. június 28.
  5. ↑ Robb HF Halál rebarbara levelei miatt oxálsavmérgezés miatt // J. Am. Med. Assoc. - 1919. - 1. évf. 73. - P. 627-628.
  6. ↑ "a méregkert" a rebarbarán (downlink) . Letöltve: 2015. július 30. Az eredetiből archiválva : 2015. április 27.. 
  7. ↑ Rheum rhabarbarum  L. elfogadott név . A növénylista (2013). 1.1-es verzió. Megjelent az interneten; http://www.theplantlist.org/ . Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Hozzáférés időpontja: 2016. február 24. Az eredetiből archiválva : 2019. június 20.

Irodalom

Linkek