| Pittipanna | |
|---|---|
| Pittipanna zöldségekkel, cékla szeletekkel és rántottával | |
| Alkatrészek | |
| Fő | burgonya , hagyma , hús |
A Pittipanna, pyttipannu ( svéd pyttipanna, pytt i panna , norvég pyttipanne , finn pyttipannu ) egy svéd házi étel , más skandináv országok konyhájában is ismert. Zöldségek és húskészítmények keveréke. Az étel nevét svédül fordítják: "kis darabok egy serpenyőben". Más néven biksemad ("vegyes étel") és hänt i veckan ("múlt hétről"). Kezdetben gyakran az otthoni élelmiszer maradványaiból készítették. Jelenleg szinte minden skandináv szupermarketben fagyasztott pittipannát különféle fajtákban árulnak. Ennek az ételnek van vegetáriánus és vegán változata is.
A pittipannát hagyományosan burgonyával, hagymával és bizonyos húskészítményekkel, például kolbászból , sonkából vagy húsgombócból készítik . Mindezt kockákra vágjuk és megsütjük. Készétel tükörtojással és savanyúsággal, mint például ecetes cékla, uborka vagy kapribogyó , néha ketchuppal vagy barna szósszal [1] .