| Loukoumades | |
|---|---|
| Származási ország | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A loukumades ( görögül λουκουμάδες ) vagy lokma ( törökül lokma ; arabul لقمة luqmāt , لقمة القاضي ) a görögül édes , al- qādi és török konyha , luqmat al- qādi .
Élesztőtésztából fahéj hozzáadásával készült kis fánkok , amelyeket azután rásütnek . Tálaláskor a loukoumade-t általában meglocsolják mézzel , vagy cukorszirupba mártják és fahéjjal meghintik. A desszertet villával fogyasztják, de néha a loukoumade-t nyársra, például souvlakira tálalják , akkor evőeszköz nélkül is fogyasztható.
A fánk török változatát lokmának hívják, és kevesebb fahéjat használnak, mint a görög konyha. A loukoumade-t általában desszertként szolgálják fel, de Görögországban gyakran reggelivel vagy snackként szolgálják fel.
Görög szó görög. A λουκουμάς a török lokma szóból származik . Mivel a fánkot ritkán eszik egyedül, a szót többes számban használják. A török lokma szó az arabból származik. لقمة luqma (t) , jelentése „könnyű snack”, „darab” (lásd még „ Török élvezet ”). Az étel egyik változatát, a لقمة القادي luqmat al-qadit al -Bagdadi írta le a 13. században, és ma is népszerű az arab konyhában.