| Jurij Franz Kulcsitszkij | |
|---|---|
| ukrán Yuri-Franz Kulchitsky lengyel. Jerzy Franciszek Kulczycki , | |
| Születési dátum | 1640 |
| Születési hely | Kulchitsy , Nemzetközösség (ma Lviv terület , Ukrajna ) |
| Halál dátuma | 1694. február 19 |
| A halál helye | Bécs , Ausztria |
| Ország | |
| Foglalkozása | katona, kereskedő, fordító, diplomata, hírszerző |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Jurij Franz Kulcsitszkij ( németül: Georg Franz Kolschitzky , lengyelül: Jerzy Franciszek Kulczycki , ukránul: Yury-Franz Kulchitsky , 1640-1694) kereskedő, katona, diplomata és hírszerző a 17. században . A népi legenda szerint "az ember, aki megtanította Európát kávézni" [1] .
Kulchitsyban született , nem messze Szambirtól (akkoriban a Nemzetközösség Koronaföldjei Orosz Vajdaság , jelenleg Ukrajna Lviv régiója ), a Kulchitsky-Shelestovich dzsentri családban. Ortodox hitre keresztelkedett , annak ellenére, hogy apja később áttért a katolikus hitre. Fiatal korában a zaporizzsja kozákokhoz csatlakozott, a kozákok egyik hadjárata során török fogságba esett, ahol jól megtanulta a török nyelvet és szokásokat (beleértve a kávéivás szokását is). Kulczycki a török mellett németül , magyarul , románul és lengyelül is folyékonyan beszélt . A török fogságból szerb kereskedők váltották ki, majd tolmácsként dolgozott a Kelet-Ausztriai Kereskedelmi Vállalat ( németül: Orientalische Handelskompagnie ) belgrádi fiókjában. Pénzt felhalmozott, 1678-ban saját kereskedelmi céget nyitott Bécsben.
1683 júliusában a török hadsereg ostrom alá vette Bécset Kara-Mustafa nagyvezír parancsnoksága alatt . A várost 16 000 katona védte Rüdiger Staremberg gróf vezetésével . Éhínség, járványok kezdődtek az ostromlott városban, és a város vezetése már készen állt Bécset átadni a töröknek. Ebben a helyzetben Kulchitsky felajánlotta szolgálatait, hogy kijusson a városból segítségért. Staremberg úgy döntött, hogy leveleket küld neki I. Lipót császárnak és V. Károlynak , Lotaringia hercegének . Augusztus 13-án Kulcsickij török ruhába öltözött és török dalokat éneklő szolgájával, Dördem Mihailovich-csal ( Đorđe Michajlović ) végigjárta a törökök helyzetét. Ott megállította őket egy török tiszt, aki megkérdezte, kik és honnan jöttek. Erre Kulcsickij azt válaszolta, hogy ő egy török kereskedő, aki ellátja a szultáni hadsereget. Kulcsickij és Mihajlovics, miután biztonságosan áthaladtak a török állásokon, kis híján meghaltak az egyik Duna-parti faluban, ahol a helyi lakosság valódi törököknek tartotta őket. A küldetését sikeresen teljesítve Kulcsitszkij levelet adott V. Károlytól katonai segítségnyújtás ígéretével az ostromlott Bécsnek, ami után a városi hatóságok visszavonták a város átadásáról szóló határozatot.
1683. szeptember 12-én lezajlott a bécsi csata , amelynek eredményeként a Nemzetközösség királya , Jan III Sobieski parancsnoksága alatt álló lengyel-osztrák-német csapatok megsemmisítő vereséget mértek a török hadseregre. E győzelem után Kulczycky érdemei emlékére a bécsi városi tanács tetemes pénzjutalomban részesítette, házat adományozott a tekintélyes Leopoldstadt kerületben , és 20 évre mentesítette cégét az adók alól. 1684. január 10-én Kulcsickijt kinevezték az osztrák császár török nyelvű személyes tolmácsának, és "Caesar udvari futár" állást kapott Törökországban.
Y. Kulchitsky tuberkulózisban halt meg Bécsben, 1694. február 20-án, 54 évesen.
A bécsi csata után Kulcsickij megkapta a jogot, hogy jutalomként önállóan vegyen részt az elfoglalt trófeavagyonból, jutalmul pedig 300 zacskó kávét választott , ezzel az itallal megismertetve a bécsieket. Kulcsickij eleinte kancsókban, tálcán hordta a kávét a város utcáin, de eleinte nem volt keresett a törököknek a bécsiek által gyűlölt itala. Aztán Kulchitsky elkezdte a kávét mézzel édesíteni, tejet és cukrot adni a kávéhoz, ahonnan a híres „bécsi kávé” receptje származik. Ezenkívül az ő nevéhez fűződik a "török félhold" formájú croissant - bagel - feltalálása.
Van egy álláspont, hogy Y. Kulchitsky nyitotta meg az első kávéházat Bécsben (és a harmadikat Európában) "House under the blue palack" ("Hof zur Blauen Flasche") néven [2] . Kulcsickij 1686-ban kávéházat nyitott egy neki adományozott házban, ahol a tulajdonos török ruhákba öltözve maga szolgálta ki a látogatókat [3] . Őt követően más vállalkozók kezdtek kávéházakat nyitni Bécsben, és maga Kulchitsky vezette a kávéárusok bécsi boltját. Sokáig Kulcsitszkij portréja függött az épület tetején, ahol a bécsi kávéháztulajdonosok gyűltek össze, hogy megoldják műhelyproblémáikat. Ezenkívül a bécsi kávéfőzők egy különleges szabványa azt a jelenetet ábrázolta, amikor I. Lipót császár kiváltságot adott a "kávémozgalom" szervezőjének - engedélyt az első kávéház megnyitására [4] . A Kulcsitszkijról szóló legenda ellenére dokumentálják, hogy az első kávéházat Bécsben az örmény Hovhannes Astvatsatur (Európában Johannes Diodato néven ismert ) nyitotta meg 1685-ben [5] [6] [7] .
Feleségül vette Leopoldina Meyert (más források szerint - Maria Urshuley) .