Cassoulet

Cassoulet
fr.  Cassoulet
A nemzeti konyhákban szerepel
francia konyha
Származási ország Franciaország
Alkatrészek
Fő hús ( sertés , liba , kacsa , bárány ), bab
Kapcsolódó ételek
Más konyhákban feijoada , fabada
Wikibooks logó Recept a Wikikönyvekben
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Cassoulet ( fr.  Cassoulet ) egy francia étel , amely a pörkölt és a rakott étel keresztezése . Hagyományosan speciális edénykazettában készül . Népszerű Dél- Franciaországban , a Languedoc régióban .

Leírás

A Cassoulet egy sűrű babpörkölt fűszernövényekkel és hússal .[ adja meg ] . Régiótól függően sertésből , libából , kacsából vagy bárányból készül [1] .

A cassoulet megfelelője a portugál nyelvű országokban a feijoada , a spanyol konyhában pedig a fabada .

Jegyzetek

  1. ↑ Bocuse, Paul. Paul Bocuse a francia konyha bibliája. - M. : AST, 2014. - 784 p. — ISBN 978-5-17-085678-7 .

Irodalom