Kazetta
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. május 13-án felülvizsgált
verziótól ; az ellenőrzések 3 szerkesztést igényelnek .
Kazetta (többes számban: kazetták , francia nyelvből sasserole - serpenyő vagy edény étel főzésére (korábban - füstölő csésze, füstölő), rakott - különféle célokra szolgáló edény , kazetta - kanál) - edény [1] az étkezések részeként felszolgált étkezésekre különböző járművek fedélzetén. Előfordul alumínium, műanyag és még porcelán is.
Általános információk
Az alumínium kazetták hidegsajtolás útján készülnek alumínium fóliából , védőlakk bevonattal. Steril formában, kupakkal kompletten szállítva , száz darab, lezárt tubusban [2] .
Előnyök
- Magas hőállóság : a kazetták felmelegíthetők (280 °C-ig) vagy lefagyaszthatók (-40 °C-ig).
- Az alumínium magas hővezető képessége lehetővé teszi az ételek gyors felmelegítését elektromos sütőben (a légi étkeztetés megszervezésében a meleg ételek technológiai követelményei szerint a rakott ételeket először lefagyasztják, majd a légiutas-kísérők elektromos sütőben melegítenek fel a repülőgép fedélzetén).
- Ellentétben a műanyag csomagolással , ha a fűtési rendszert megsértik, az alumínium csomagolásból nem szabadulhatnak fel káros anyagok, amelyek behatolnak az élelmiszerbe.
- Ökológiai tisztaság és az újrahasznosítás lehetősége .
Fejlesztés
A kazettákat jelenleg repülőgépek, vonatok utasainak fedélzeti melegételére, valamint iskolai, kórházi és gyári vendéglátásra is használják.
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ Mi az a kazetta | Megjegyzés a tulajdonosnak . Letöltve: 2017. június 8. Az eredetiből archiválva : 2017. június 22. (határozatlan)
- ↑ https://besteventscatering.com.ua/events/banquet/ . B.E.C. Letöltve: 2018. december 28. Az eredetiből archiválva : 2019. január 18. (határozatlan)