Bors
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2017. március 3-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 6 szerkesztést igényelnek .| Bors | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latin név | ||||||||||||||
| Lactarius piperatus ( L. ) Pers. 1797 | ||||||||||||||
|
A paprikagomba ( lat . Lactarius piperatus ) a Russula család ( lat. Russulaceae ) tejes ( lat. Lactarius ) nemzetségébe tartozó gomba . Feltételesen ehető.
Leírás
- Kalap ∅ 6-30 cm, eleinte enyhén domború, majd tölcsér alakú, fiatal példányoknál behajtott szélű, amelyek aztán kiegyenesednek és hullámossá válnak. A bőr fehér, matt, sima vagy enyhén bársonyos.
- A lemezek keskenyek, gyakoriak, a szár mentén leereszkednek, néha villás alakúak, sok a rövid lemez.
- A spórapor fehér, a spórák 8-9 × 6-7 µm méretűek, díszített, majdnem kerek, amiloid .
- Lábszár 4-8 cm magas, ∅ 1,2-3 cm, fehér, tömör, nagyon sűrű, alul elvékonyodó, sima vagy enyhén ráncos.
- A pép fehér, sűrű, törékeny.
- A tejszerű lé sűrű, ragacsos, fehér, nagyon maró, szárításkor a színe nem változik, vagy enyhén sárgává válik.
Változékonyság
A kupak színe teljesen fehér vagy krémes árnyalatú, középen általában sötétebb, mint a széleken. A lemezek eleinte fehérek, majd krémesek, sérüléskor sárgásbarna foltok borítják őket.
Ökológia és elosztás
Nyirkos és árnyékos lombhullató és vegyes erdőkben sorokban vagy körökben nő, sokkal ritkábban tűlevelűekben . A jó vízelvezetésű agyagos talajokat kedveli .
Szezon : nyár-ősz.
Hasonló fajok
- A hegedűst ( Lactarius vellereus ) serdülő kalap és szár, valamint ritkább tányérok jellemzik.
- Kékes színű mell ( Lactarius glaucescens ), fehér tejszerű levével, szárítva szürkés-zöldes lesz, egy csepp KOH -tól sárga színt nyer.
- Pergamenmell ( Lactarius pergamenus ) hosszabb szárral, ráncos kupakkal.
Szinonimák
- Agaricus piperatus L. 1753 basionim
- Agaricus acris Bull. 1785
- Lactifluus piperatus ( L. ) Roussel 1806
- Lactifluus piperatus ( L. ) Kuntze 1891
- Agaricus lactifluus var. piperatus ( L. ) Pers.
Táplálkozási tulajdonságok
Nagyon csípős íze miatt gyakran ehetetlennek tartják. Elvileg feltételesen ehető , néha gondos feldolgozás után sós formában használják. Néha szárítják is, porrá őrlik, és bors helyett csípős fűszerként használják.
Gyógyászati tulajdonságok
A bors nyomasztó hatással van a tuberkulózisbacilusra. A népi gyógyászatban ezt a gombát enyhén sült formában vesekő kezelésére használták. [egy]
Kémiai tesztelés
A FeSO 4 oldata a húst krémesen rózsaszínre festi, lúgok ( KOH ) hatására a szín nem változik.
Jegyzetek
- ↑ Gyógynövények és felhasználásuk. Szerk. 5., átdolgozva. és. add hozzá. "Tudomány és technológia". Minszk, 1974
Irodalom
- Kibbee, J. Gombaatlas : A fajok kulcsa. - Szentpétervár. : Amphora , 2009. - S. 186.
- Harding P. Gomba. - M .: AST , 2002. - S. 89.
- Jansen P. Minden a gombáról. - Szentpétervár. : Crystal, 2006. - S. 87.
- Gomba: Kézikönyv / Per. italból . _ F. Dvin. - M. : AST, 2001. - S. 122.
- A Szovjetunió gombái / Szerk. szerk. Gorlenko M.V. - M . : Gondolat, 1980. - S. 230 .