Szálloda

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. október 23-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .

Szálloda , szálloda (a francia  hôtel szóból ) - meghatározott számú szobából álló, egyetlen menedzsmenttel rendelkező szállás, amely egy sor szolgáltatást nyújt (legalább - ágyazás, szoba és fürdőszoba takarítása). A szállodák a nyújtott szolgáltatások és a szobák felszereltsége szerint különböző osztályokba sorolhatók. Egy olcsó oroszországi szálloda történelmi neve  egy fogadó .

Szállodával kapcsolatos szakmák:

Történelem

A szállodák kezdetben fogadóként alakultak ki a településeken (vagy útelágazásoknál) a legfontosabb közlekedési útvonalak útvonalán. A nagyvárosi fogadók az ókori világ országaiban léteztek . A "hotel" szó eredetileg fogadót jelentett. A "hotel" szó végül a francia hôtel szóból származik, amely a hôte  - "mester" szóból származik. Régen ez volt a neve egy közönséges városi háznak ( hôtel particulier ), amelyben nemes emberek szálltak meg utazás közben.

Az újkorban az utazók számának növekedése (kereskedelmi kapcsolatok fejlődése, gyarmatosítás) hozzájárult a szállodaipar bővüléséhez. A nagy szállodák modern típusa a 19. században , az ipari forradalom kezdetével alakult ki .

Oroszországban a középkorban jelentek meg az első szállodák elődei, a „ gödrök ” . Egymástól lóátkelő távolságra helyezkedtek el. A XV. században postaállomásokat hoztak létre , amelyek a Jamszkij-rendet irányították .

A 17. században Moszkva államban lakószobákat , vendégházakat és fogadókat építettek, melyeket számos országszerte mozgó kereskedő számára terveztek . Az ipari termelés növekedésével és a kereskedelmi kapcsolatok bővülésével összefüggésben a XVIII-XIX. században a városok lakossága nőtt, új szállodák nyíltak. 1910-ben Oroszországban 4685 szálloda működött, nem számítva a szobákkal rendelkező fogadókat és vendéglőket . Szobaházak és berendezett szobák szolgálták a szegényeket. Mindegyik magántulajdonban volt és kereskedelmi vállalkozás volt [1] .

A Gostiny dvor a közönséges fogadókkal ellentétben egy komplex bevásárlókomplexum volt, amely bevásárlóárkádokat (üzletek és üzletek), raktárakat, szobákat és szállodákat egyesített. Utóbbiban külföldi vendégek laktak és üzleteltek . A pétri előtti Moszkvában nemzeti alapon telepedtek le: innen ered a német, holland, görög, örmény, "Aglitsky" és más gosztyos udvarok. A legnagyobb gostiny udvarokat falak és bejárati kapukkal ellátott tornyok vették körül .

Vendéglátóipar

A világban

1995-ben a globális szállodaipar 11,3 millió embernek adott munkát. Az egy szállodai szobára jutó foglalkoztatottak számát tekintve Afrika volt a vezető (3,3:1), ezt követi a Közel-Kelet (2,5:1), ekkor a szállodákbanÓceániábanésÁzsiában Európa részesedése nem haladta meg a 24%-ot, átlagosan két kibocsátás jutott egy alkalmazottra (1:2,1).

1996-ban a világ 40 országában a szállodai állomány meghaladta a 100 000 ágyat. A szállodák átlagos mérete valamivel kisebb a hagyományos turisztikai országokban azokhoz képest, amelyek csak a közelmúltban léptek piacra, és új turisztikai célpontnak nyilvánították magukat [2] .

A Szovjetunióban

A szovjet uralom alatt minden szállodát államosítottak és a helyi szovjetek joghatósága alá helyeztek. A közművek kettős alárendeltséggel rendelkeztek: a helyi népképviselői tanácsok döntöttek a szállodabázis fejlesztéséről, valamint az operatív és pénzügyi tevékenységek tervezéséről, az uniós köztársaságok lakásügyi és kommunális minisztériumai pedig szabályokat, előírásokat, utasításokat dolgoztak ki és hajtottak végre a szállodákban, valamint felügyelték a helyi kommunális hatóságok munkája [1] .

A turizmus fejlesztése érdekében 1933 -ban a Szovjetunióban a külföldi turizmus állami részvénytársaságát, az " Intourist " -ot egyesítették a "Hotel" All-Union Joint-Stock Company- val , és rendelkezésére bocsátották a szállodák, éttermek és járművek hálózatát. [3] .

1990-re az Intourist az ország gazdaságának önálló ágazataként alakult. 54 ezer helyre 107 turisztikai vállalkozás működött. [négy]

Oroszországban

1997-ben Oroszország (az összmennyiség %-ában) [5] :

2000-re Oroszország fővárosának szálloda- és turisztikai komplexuma 154 szállodát (hosztelek és piaci szállodák nélkül), több mint 4000 utazási társaságot, 14 biztosítótársaságot és 16 gépjármű-közlekedési vállalatot egyesített [7] .

Szállodaláncok (láncok)

A szállodalánc ( eng.  hotel chains ) egy bizonyos számú szálloda, amelyek ugyanazt a nevet és márkanevet használják, bizonyos közös fogyasztói jellemzőkkel rendelkeznek, és közös marketingtevékenységet folytatnak. Szállodaláncot üzemeltető vállalkozás lehet annak tulajdonosa, tulajdonostársa, irányíthatja, tevékenységét a megkötött megállapodások alapján felügyelheti. [nyolc]

Az International Hotel & Restaurant Association három kategóriába sorolja a szállodaláncokat [9 ] : 

Maguk a láncok gyakran nagyobb szervezetek – szállodacsoportok – részei, amelyek között az első helyet az amerikai Cendant [10] csoport foglalja el .

A szállodaláncok szerepének növekedési folyamatát a globális szállodaüzletben jelentős ellentmondás jellemzi: egyrészt a nemzetközi szállodavállalatok erősítik pozícióikat, másrészt számos ország létrehozza és sikeresen üzemelteti saját nemzeti szállodáját. láncok, amelyek versenyeznek a nemzetközi óriásokkal. A nemzeti szállodaláncok létrehozása megadhatja a szükséges lendületet a vendéglátóiparnak a menedzsment hatékonyságának javításához és a további fejlődéshez, hiszen a szállodalánc-üzemeltetők megjelenése lehetővé teszi a magas színvonalú és technológiai színvonal alkalmazását, elterjesztését a szállodák vállalati szintű működtetésére, ill. ezáltal javítani a szolgáltatás minőségét és tevékenységük hatékonyságát .

A szállodaláncok egy másik osztályozása is létezik, amely szerint két fő típusra oszthatók:

A szállodák többféleképpen láncolhatnak egymáshoz. A vertikális integráció révén a szállodavállalatok minden piaci szegmensben – a luxus, az első osztályú és a gazdaságos – ingatlantulajdonra törekednek. Példa erre a Choice Hotels lánc, ahol a luxusosztályban Clarion Inn néven ismertek, a középkategóriás szállodák közül a Quality Inn, a Quality Suites, a költségvetési osztály a Comfort Inn, a Friendship Inn, a Rodeway, a turista osztályú szálloda pedig a a Sleep Inn.

A horizontális integráció a szállodaláncok belépése a kapcsolódó iparágak vállalataiba. Amióta a Pan American az 1940-es évek végén megnyitotta első Inter-Continental szállodáit, számos más légitársaság is megkezdte a horizontális integrációt szállodák megvásárlásával és üzemeltetésével. Teljesen természetesnek tűnik a korábban csak utasszállítással foglalkozó, gyakran nagy távolságú légitársaságok ilyen fejlődése, amely ma már a járatok közötti megállapodásokat is felvállalja. Hogy aztán mit kezdenek új ingatlanukkal, az a vállalat stratégiai érdekeitől függ. Például a Nikko Hotels már régóta a Japan Airlines tulajdona, és nem fog lemondani róluk. Az American Airlines és a United Airlines pedig eladta részesedését a szállodaiparban, nyilván az elmúlt években tapasztalt pénzügyi nehézségeik miatt.

A szállodaláncok vállalati és egyesületi felosztása is létezik. A vállalati szállodaláncok egységes szállodavállalkozások, amelyek egyetlen alárendeltség alatt állnak, egységes szabványrendszert, anyagi-technikai bázist és szolgáltatást betartva. Míg az asszociatív szállodaláncok független, független szállodavállalkozások ideiglenes társulásai szerződéses alapon.

A világ legnagyobb szállodaláncai a Four Seasons Hotels and Resorts , a Hilton Hotels & Resorts , a Global Hyatt Corporation , a Swissôtel Hotels & Resorts , az InterContinental , a Le Meridien , a Ritz-Carlton , a Huazhu Hotels Group .

Osztályozás

A Turisztikai Világszervezet (WTO) számos lehetőséget kínál a turisták és utazók szálláshelyeinek osztályozására. Standard – az összes szálláshely két kategóriába sorolható – kollektív és egyéni [11] .

A szállodaláncok márkáinak népszerűsége ellenére a szállodák többsége semmilyen módon nem kapcsolódik hozzájuk, és önállóan működik. A szállodai márkák vagy egyetlen szállodahálózatot alkotnak, amelyek teljes egészében az anyavállalat tulajdonában vannak (például Hilton , Kempinski , Radisson , Swissôtel ), vagy franchise alapján átkerülnek magántulajdonosokhoz [12] , akiknek maguknak kell ellenőrizniük a szállodáik megfelelnek-e a márkaszabványoknak (például Best Western ). A franchise és a tulajdonosi menedzsment a menedzsment poláris állapota a törvényes jogok hatálya és a nyereségből való részesedés szempontjából. Bérleti szerződés alapján is lehet gazdálkodni .

A foglalási lehetőségek bővítése és a marketing általánossá tétele érdekében több kis márka egyesíthető egy közös rendszerbe (például a Choice Hotels Association ).

Inn star system

A szállodai szolgáltatások költsége és minősége a szálloda típusától függ. A 20. század utolsó évtizedeinek turisztikai fellendülésének köszönhetően a szolgáltatások minőségi színvonala mindenhol jelentősen emelkedett. A szálloda színvonalának könnyebb meghatározására bevezették a csillagos besorolási rendszert (egytől öt csillagig). Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen besorolás a következő:

  1. Egy csillagos ( Cat D ) - olcsó szálloda minimális szolgáltatásokkal (a napi takarítást nem mindig tartalmazza). Minden szoba azonos típusú.
  2. Két csillagos ( Cat C ) - alacsony költségvetésű szálloda, szintén minimális szolgáltatásokkal, de a szobák kötelező napi takarításával. Egy-két szobatípus.
  3. A Three Stars ( Cat B ) egy középkategóriás szálloda, melynek alapszolgáltatása: napi takarítás, fürdőszoba, TV, minibár vagy hűtőszekrény minden szobában; A szálloda területén mosoda , uszoda, edzőterem, business center, reggelizőhely található a szálloda által. Előfordulhat, hogy ezen szolgáltatások egy része nem érhető el, míg mások elérhetők. Különböző típusú szobák (egy-, kétszobás, dohányosok, nemdohányzók és így tovább), valamint saját elektromos alállomás jelenléte a városban előre nem látott áramszünet esetén.
  4. Négy csillagos ( Cat A ) - egy magas színvonalú szálloda, amely a fenti szolgáltatások mindegyikét, valamint speciális szolgáltatásokat nyújt (például gyógyfürdők, masszázsok, számos bár és étterem jelenléte, konferenciatermek). Az ilyen szállodákban a szobák árai jóval magasabbak az átlagosnál.
  5. Öt csillagos ( Cat De Luxe ) - luxus szálloda . A szolgáltatások széles skálája különbözteti meg őket, különösen az exkluzívak (például privát golfklub jelenléte, helikopter-leszállóhely, több szobás apartmanok szobalányokkal). A vendég személyes figyelmet kap, hozzájárulva minden kívánságának figyelembevételéhez. Az ilyen szállodák szobáiban a szállás, valamint a kiegészítő szolgáltatások árai nagyon magasak. Általános szabály, hogy minden jól ismert világszállodai márka és üdülőszálló ebbe a kategóriába tartozik. A rendszerbeli különbségek ellenére az „ötcsillagos szállodán” mindig a legmagasabb szolgáltatást nyújtó szállodát értjük.

Típus szerinti osztályozás

Panzió

A  panzió az építés során nem hotelnek tervezett épületekre jellemző szabad forma. Általában ez egy alacsony épület egy csendes utcában. A hagyományos panziót kis számú szoba jellemzi, amelyek 10-20 fő befogadására alkalmasak (ritka esetekben a helyek száma eléri az 50-et). Leggyakrabban egy család vagy tulajdonos tulajdona, aki szobalányt bérel, vagy társat vesz fel. A panziókban olyan emberek szállásolhatók el , akik valamilyen okból nem akarnak vagy nem tudnak saját házukban vagy lakásukban élni. A fő különbség a panzió és a szálloda között az, hogy általában nem tartozik a csillagos kategóriába, és értelemszerűen nem is kell teljesítenie ezeket a szabványokat [13] .

Félpanzió

A félpanzió ( angol  panzió ) egy kis magánház, melynek tulajdonosai több hálószobát bérelnek, és reggelit is biztosítanak. A legtöbb esetben ezek a házak kis kúriák, egyedi elrendezéssel és szolgáltatásokkal. A vendégek általában csak éjszakákat töltenek ilyen házakban, a napot a házon kívül töltik. A félpanziós árak eltérőek: lehetnek meglehetősen magasak (egy 4 csillagos szálloda szintjén), lehetnek mérsékeltek is, különösen, ha egy adott területen (például Németországban ) elterjedt gyakorlat. .

Motel

Motel ( eng.  motel , motor hotel szóból ) - egy szálloda (általában kicsi; autópályák közelében található ), a saját járműveikkel utazó vendégekre összpontosít, és amelynek szobáiba az utcáról (a parkolóhelyről) lehet bejutni. az autó). A motelek általában csak egy vagy két szintesek, a kiegészítő szolgáltatások és szobatípusok száma minimális, ami megfelel az alacsony megélhetési költségeknek. Sok ember számára, különösen azok számára, akik állandóan úton vannak az autóikkal, a motelek kényelmesek, mivel hiányoznak a hosszadalmas regisztrációs formalitások, és nem tudják látni az autót; A mozgássérültek számára is előnyt jelent a közvetlen hozzáférés az utcáról a szobába . A motelek hátrányai közé tartozik az alacsony biztonsági szint, valamint a minimális karbantartás.

Fogadó

Ez a kifejezés az ilyen típusú szállodákhoz hasonlóan nagyon elterjedt Szentpéterváron . A miniszállodák megjelenésének egyszerűsége annak köszönhető, hogy a múltban nagyszámú kommunális apartman volt a városközpontban. Az ilyen apartmanok teljes területe 120-600 m² (a leggyakoribb formátum 200-300 méter). Az ilyen méretek lehetővé teszik körülbelül 6-10 szoba létrehozását minden kényelemmel; kis konyha-kávézóval és recepcióval. Az ilyen szállodákban 24 órás kiszolgáló személyzet dolgozik (adminisztrátor + szobalány).

A fő hátrányok a következők: a szobák mérete (néha nagyon kicsik - akár 10 m²), valamint a szomszédos terület (néha nem javított bejáratok, hanyag udvar, lift hiánya).

Különféle mini-szállodák tekinthetők panziónak .

Hostel

A szálló  olyan szálloda, amely rövid távú szállást biztosít az utazóknak - általában egy ágyat egy kollégiumi szobában, további kényelmi szolgáltatások nélkül (gyakran fiataloknak és diákoknak, állomásszállodák az utazóknak). Egyszerre több idegen lakik ilyen szobákban, ami közelebb hozza a szállókat a hostelekhez . A szállókra az olcsó utazások szerelmesei keresnek, ezért elsősorban az anyagilag korlátozott fiatalokra összpontosítanak. A szállók hátrányai közé tartozik az idegenekkel való együttélés szükségessége, a lopás veszélye.

Speciális szállodák

A legforgalmasabb autópályák mentén, valamint a turisztikai látványosságok közelében található szokásos szállodák mellett vannak speciálisabbak is: üdülőszállodák (a strandokon, a természeti látnivalók közelében találhatók); üzleti szállodák (nagy üzleti városok központjában találhatók, többfunkciós konferenciatermek , luxus apartmanok kötelező elérhetőségével), SPA ; kaszinó szállodák stb .

Sok országban elterjedtek az úgynevezett melegbarát szállodák is  – olyan szállodák, amelyek rekreációs szolgáltatásokat nyújtanak a szexuális kisebbségek számára, ahol a homoszexuális ügyfelek anélkül pihenhetnek, hogy félnének más ügyfelek vagy személyzet homofób reakcióitól.

Oroszországban vannak úgynevezett osztályszállodák is , amelyek különféle kormányzati és önkormányzati struktúrákhoz, valamint nagyvállalatokhoz és cégekhez kapcsolódnak az üzleti utazók letelepítésére .

Egzotikus fogadók

Japánban vannak kapszulaszállodák , amelyekben a "szobák" területe nem haladja meg a néhány négyzetmétert.

Az Északi- sarkvidéken találhatunk jégből és hóból épített „ jégszállókat ”.

Vannak víz alatti szállodák Dubaiban és az USA -ban (lásd: víz alatti szálloda ).

Aparthotelek

Az apartmanok (apartmanok) elve alapján hozták létre, de nem kell a tulajdonossal meghatározott időszakra megállapodást kötni, és a vendég szinte bármikor kijelentkezni. A foglalási rendszer a többi szállodához hasonlóan szabványos. Kényelem szempontjából az aparthotelek összehasonlíthatók az otthoni körülményekkel, és az árak jóval alacsonyabbak, mint a hagyományos szállodáké. Világhírű aparthotel márkák: MaMasion, Staybridge Suites , Adagio .

Szórt szálloda

A szálloda, amely nem egy háztömbből áll, hanem egy kis közösségben elhelyezkedő különböző történelmi épületekből áll.

Szálloda személyzet nélkül

Automata eszközökkel működő szálloda , közvetlen kapcsolat nélkül a vendég és a személyzet között.

Oroszországban

Oroszországban 1995-ig nem volt a szálláshelyek nemzetközivel harmonizált osztályozási rendszere. Minden osztály kidolgozta a saját szabványait a neki alárendelt vállalkozások számára. A Moszkva Városi Szállodák Szövetsége meghatározta a szálloda kategóriáját az RSFSR Lakásügyi és Kommunális Szolgáltatások Minisztériuma által kidolgozott K-05 árlista szerint . 1994-ben elfogadták a GOST "Hotels"-t. Az Orosz Föderáció területén a 2010-es évektől érvényes szabványokat 1995-ben vezették be a turisztikai szolgáltatások és a szállodai szolgáltatások tanúsítási eljárásával egyidejűleg. A rendszert kiterjesztették a szállodákra és motelekre, amelyek 1-től 5 csillagos kategóriákba sorolhatók. Az oroszországi szállodák besorolása akkoriban önkéntes volt [14] .

1999. január 1-jén életbe lépett a GOST szabvány [15] , amely a WTO szakértői által kidolgozott szabványos besoroláshoz [11] sok tekintetben hasonló módon állapította meg a szálláshelyek fokozatait .

Oroszországban a hivatalos szállodai besorolási rendszert 2013. július 19-ig az Oroszországi Sport- és Turisztikai Minisztérium [16] [17] rendelete szabályozta .

2011. július 1-je óta kötelezővé vált a csillagkategória megszerzése az akkreditált szervezetekben, amelyek osztályozzák a turisztikai ágazat objektumait, beleértve a szállodákat és egyéb szálláshelyeket, sípályákat, strandokat, minden Szocsi városában található szállodára , július 1-től. , 2011 a kategória-hozzárendelési igazolás nélküli szállodai szolgáltatás nyújtására irányuló végrehajtási tevékenység közigazgatási bírság kiszabását vonja maga után [18] . 2013. július 19. óta a besorolási rendszert a Kulturális Minisztérium [19] rendelete szabályozza .

2007. augusztus 7. óta az Orosz Nemzetközi Szállodaosztályozással foglalkozó civil szervezet a hivatalos oroszországi szálloda-besorolási rendszer szerint végzi az osztályozást. A minősítő bizottság 79 hivatalosan minősített szakértőből áll.

Bútorok és szolgáltatások

Szállás

  • Standard - szabványos szám
  • Stúdió , stúdió - egy szoba, nagyobb, mint a standard
  • Egyágyas  - egyágyas szoba
  • DBL  - kétágyas szoba
    • Dupla - egy franciaágy
    • Twin - két egyszemélyes ágy
  • Business  — kétszobás lakosztály, nappaliból és hálószobából áll
  • TRPL  - háromágyas szoba
  • EXB  - pótágy
  • CH  - gyermekkel (például 0-6 éves korig / 12 éves korig / 14 éves korig)
  • Superior  - superior komfort szoba
  • Villa - bungaló szállás
  • Családi szoba - családi szoba (2 vagy 3 szoba)
  • Főépület - egy szoba a főépületben
  • Duplex - kétszintes szoba
  • Junior lakosztály - superior szoba (junior lakosztály)
  • Lakosztály, lakosztály - javított elrendezésű és kategóriájú szoba (lakosztály)
  • De Luxe - superior szobák

Az apartmanok általában két vagy több helyiségből állnak. Az apartmanokban egy nagy szoba is található, amely egy hálószobára és egy nappalira van osztva.

Az elnöki lakosztályok, penthouse - ok és más hasonló lakosztályok a szolgáltatások maximális skáláját biztosítják, beleértve a teljes bárt, személyes kiszolgálókat, egyedileg elkészített ételeket és hasonlókat.

Bútorok és létesítmények

A standard szoba berendezése általában tartalmaz egy ágyat , gardróbot , egy kis asztalt és egy saját fürdőszobát zuhanyzóval és gyakran jakuzzival . Szintén tipikus esetben ágyneműkészletet, piperecikkeket és törölközőket biztosítanak minden vendég számára. A legtöbb középkategóriás szállodai szoba légkondicionálóval , telefonnal , TV -vel , ébresztőórával , vasalóval , vasalódeszkával , hajszárítóval , kávéfőzővel , mini-hűtővel vagy minibárral felszerelt. Egyre elterjedtebb a vezeték nélküli nagysebességű internetvonal elérése (ingyenes vagy térítés ellenében). Néhány szobában kis konyha található főzőlappal és edényekkel.

Szolgáltatások

A normál szolgáltatás általában a szoba napi takarítása.

A középkategóriás szállodákban általában úszómedencék, üzleti központok, konferenciatermek, vendégmosodák és edzőtermek találhatók. Ezen kívül számos külső szolgáltatást is biztosítanak: a repülővel vagy vonattal érkező vendégek szállítását az állomásra vagy repülőtérre (ún. transzfer ).

Élelmiszer

Vendéglátás típusai a szállodákban:

  • OB (Only Bed, Only Bed), RO (Room Only) - csak szállodai szállás, étkezés nélkül.
  • BB ( Bed-n-Breakfast , Bed-and-Breakfast) – étkezési terv, amely tartalmazza a reggelit a lakóhely szerinti szállodában. Ez lehet svédasztalos vagy kontinentális reggeli.
  • HB (Félpanzió, Félpanzió) - napi 2 étkezés a szállodában. Ez általában reggeli és vacsora, de egyes szállodák reggelit és ebédet is fogyaszthatnak. Az ebéd- és vacsoraidőben fogyasztott italokat az ár általában nem tartalmazza.
  • FB (Full-Board, Full board) - reggeli, ebéd, vacsora.
  • Al (All inclusive, All inclusive) - olyan mód, amely nemcsak napi 3 étkezést, hanem további szolgáltatásokat is tartalmaz, például könnyű reggelit, harapnivalókat, könnyű vacsorát. Az italokat az ár tartalmazza (esetenként csak helyi italok lehetnek, a külföldiek pedig felár ellenében kaphatók).
  • UAI (Ultra All inclusive, Ultra all inclusive) - napi háromszori étkezés + helyi és import gyártású alkoholos és alkoholmentes italok korlátlan mennyiségben a nap folyamán.

Maga az étel elkészíthető:

  • a " büfé " elvén - számos étel közül lehet választani. Önkiszolgáló .
  • A la carte (étkezés az étlapon) - a javasolt menüből 2-3 étel közül lehet választani. Általában választható előétel , főmenü és desszert .
  • A kontinentális reggeli  egy könnyű reggeli, amely kávét (teát), gyümölcsleveket, zsemlét, vajat és lekvárt tartalmaz. Általában az európai városi szállodákban kínálják.
  • Az angol reggeli egy teljes reggeli, amely általában gyümölcslevet, sonkát és tojást, pirítóst, vajat, lekvárt és kávét vagy teát tartalmaz.

Szállodai szobafoglalás

Árak

A szállodákban megélhetési költségek sok tényezőtől függenek: szintje, elhelyezkedése, évszak, a hét napja, a szálloda foglaltsága, a szoba típusa, az emelet, az ablakból nyíló kilátás stb. Ezen kívül figyelni kell mely szolgáltatásokat tartalmazza a szobaár, és melyek – felár ellenében vehetőek igénybe (pl. reggeli, internethasználat , minibár, stb.). Ennek következtében a szállodai árak állandó, napi, sőt óránkénti változásnak vannak kitéve.

A szállodák általában minden országban részt vesznek az általánosan elfogadott kedvezményrendszerben (kedvezmények nagy túracsoportok, nyugdíjasok, üzletemberek, különféle egyesületek tagjai számára), de nem mindig kötődnek hozzá. A kis szállodák saját akciós kuponokat tesznek közzé újságokban és különféle katalógusokban. A legtöbb esetben nincs nyilvános árlista a szobáknak. Az árakat azonban megközelítőleg meg lehet határozni a szállodák és utazási portálok honlapjain , amelyek szolgáltatásokat is listáznak és részletes szobaleírást is adnak.

Fizetési módok

A legtöbb országban a készpénz mellett a hitelkártya is elfogadott fizetési mód . Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes szállodák, még készpénzes fizetést is elfogadnak, kártyát is igényelnek, így igyekeznek bebiztosítani magukat a vendégek által okozott károk vagy lopások esetén bekövetkező károk ellen.

Foglalási módok

Egyéni szobát közvetlenül a szállodában foglalhat telefonon vagy egy saját webhelyen keresztül  , amely a szálloda márkájának tulajdonában van, vagy csatlakozik valamelyik online foglalási rendszerhez . Az általános turisztikai portálokon az árak gyakran alacsonyabbak vagy azonosak, ha az ilyen portálok megállapodást kötöttek egy szállodával.

A közvetítő utazási iroda által kínált árszint általában alacsonyabb, mint a szálloda által meghatározott árszint. Ez azért lehetséges, mert a közvetítő utazási iroda nagy terhet biztosít a szállodának, amely viszont sok kész megrendelést kap, és jelentősen megtakarítja a reklámozást. Arra is van lehetőség, ha a közvetítő utazási iroda a piac meghatározó szereplőjeként előzetesen (több hónapra) kivásárol egy bizonyos időszakra szóló szállodai szobakvótát - ezalatt a szálloda jelentős kedvezményt ad szobáinak garantált eladásából. időszakra és a vezetési kockázatok csökkentésére számszerű kapacitásával, valamint a közvetítő utazási iroda a már megvásárolt szobák értékesítése érdekében igyekszik alacsonyabb árakat megállapítani, mint amilyen árakon maga a szálloda értékesít ugyanabban az időszakban azonos típusú szobákat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a közvetítőkön keresztül lebonyolított foglalást szigorúbban szabályozza a meglévő bírságrendszer: például egy foglalás késedelmes törlése esetén a szállodák vagy közvetítő cégek kénytelenek megkövetelni a kötbér megfizetését. a szoba teljes költsége vagy egy bizonyos százaléka. Foglalás nélkül gyakran nehéz utazás közben szállodai szobát szerezni, különösen akkor, ha a szálloda forgalmas területen található, vagy a nap valamilyen fontos helyi eseményre esik, amely szokatlanul nagy turistaáramot okoz.

Foglaláskor fontos feltüntetni néhány jellemzőt, mint például a házi kedvencek jelenléte (egyes szállodák kategorikusan nem fogadnak vendéget állattal, van, amelyik térítés ellenében), dohányzó/nemdohányzó szoba preferálása (a főbb márkák jelenlegi trendje a dohányzó helyiségek teljes megszüntetéséhez vezet). Ellenkező esetben nehézségek adódhatnak a szállodában való regisztráció során, vagy jelentős bírságok adódhatnak (például dohányzásért, be nem jelentett háziállatért).

Tipikus problémák a szállodaiparban

  • Szezonalitás  – sok szálloda gazdasága jelentősen függ a megfelelő természeti vagy turisztikai szezontól. A tengerparti szállodák és a síterepek érzékenyek rájuk .
  • A szolgáltatás minden szálloda kulcsfontosságú eleme. Egy turista számára a szálloda ideiglenesen lecseréli a házát, így válogatósabb és igényesebb a szolgáltatást illetően. Minél nagyobb egy szálloda, annál összetettebb a szolgáltatási struktúrája (a nagy szállodáknak saját részlegük van foglalásra, regisztrációra, vendéglátásra, műszaki támogatásra, takarításra, biztonsági, sofőrök stb. részlegére). A szigorú munkafegyelem , a gyakorlati szabályok feltétlen betartása, valamint a vezetők folyamatos kontrollja lehetővé teszi a megfelelő szinten tartást a mindennapi üzemmódban. Ezért fontos, hogy a szálloda vezetése szakképzett személyzettel rendelkezzen, annak folyamatos támogatása, ösztönzése a feladatok minőségének eltompulásának, a lopások és egyéb jogellenes cselekmények elkerülése érdekében. A hatalmas versenyhelyzetben azok a szállodák, ahol a szolgáltatásra nem fordítanak kellő figyelmet, gyorsan ügyfélkört veszítenek, és alacsonyabb osztályba kerülnek, ahonnan aztán nehéz feljutni. Ennek megfelelően a minimális verseny (kevés szállodák állandó keresletével) a legrosszabb módon érinti a szolgáltatást.
  • Bűnözés  - az ideiglenes, szinte sehol sem bejegyzett lakóhely miatt a bűnözők gyakran használják a szállodákat különféle csalásokra, drogárusításra (főleg az alacsony szintű szállodákban). Egy kaszinó , diszkók jelenléte egy szállodában, bármilyen szintű, szintén vonzza a bűnöző elemeket, beleértve az illegális prostitúcióban részt vevőket is .
  • Túlfoglalás  – Nem ritka, hogy több szobát adnak el, mint amennyi elérhető. Ez vagy az automata számítógépes foglalási rendszerek koordinálatlan munkája miatt, vagy maguk a szállodai alkalmazottak pontatlan munkája miatt következik be (ha a szálloda nem frissíti automatikusan a weboldalán a szobák elérhetőségét, akkor ugyanez a probléma). Ezért az ilyen helyzetek elkerülése érdekében ajánlatos az érkezés előtti napon felvenni a kapcsolatot a szállodával, és mindig legyen nálad a foglalási szám. A lemondási szám megőrzése is javasolt, hogy a kártyáról történő hibás pénzfelvétel esetén (például „no show” esetén) be lehessen mutatni.

Értékelések, rangsorok és kutatás

A Hotels amerikai magazin évente ad ki „Special Report: Hotels' 325” című elemző jelentést a globális vendéglátóiparról, és ennek eredményei alapján osztályonként hirdeti ki a győztest [10] .

A legnagyobb nemzetközi szállodacsoportok és szállodák listáit és értékeléseit is közzéteszi a Travel Trade Gazette , az FVW International , valamint az MKG Group tanácsadó cég , a helyi értékeléseket különböző országokban, pl. Az orosz besorolásokat az Expert RA ügynökség teszi közzé .

A szállodaüzlet területén kutatásokat utazási irodák is végeznek, ilyen tevékenységet például a PKF International végez [20] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Vorontsova M. G., 2014 , p. 13.
  2. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 20-21.
  3. ↑ 1933. november 1-i különrendelet, a Szovjetunió Központi Végrehajtó Bizottsága Elnökségének ülései 58. sz.
  4. ↑ "Intourist" - 80 éve a világ körül, 1929-2009. 2020. június 6-i archív példány a Wayback Machine -n (az Intourist magazin június-július 7. különszáma) - Moszkva: OAO VAO Intourist, 2009.
  5. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 64-65.
  6. ↑ Különféle szervezetek, minisztériumok és vállalkozások tulajdonában lévő szállodák.
  7. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 75.
  8. ↑ M. Turovsky Szállodai szolgáltatások marketingje: módszer. juttatás. M.: Pénzügy és statisztika, 2008. 17. o.
  9. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 22.
  10. ↑ 1 2 Chernyshev A. V., 2000 , p. 27.
  11. ↑ 1 2 Vorontsova M. G., 2014 , p. tizennégy.
  12. ↑ A Hilton szállodákat franchise-szerződés alapján egy harmadik fél alapkezelő társaságtól ruházott át hozzájuk
  13. ↑ Vorontsova M. G., 2014 , p. tizenöt.
  14. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 62-63.
  15. ↑ R 51185-98 „Turisztikai szolgáltatások. Szálláslehetőségek. Általános követelmények" (jelenlegi)
  16. ↑ A Sport- és Idegenforgalmi Minisztérium 2011. január 25-i 35. számú, „A turisztikai ágazat objektumai, ideértve a szállodákat és egyéb szálláshelyeket, sípályákat, strandokat” minősítési eljárásának jóváhagyásáról
  17. ↑ 2005 és 2010 között a Szövetségi Turisztikai Ügynökség 2005. július 21-i, N 86 „A szállodák és egyéb szálláshelyek osztályozási rendszerének jóváhagyásáról” szóló rendelete által bevezetett besorolás volt érvényben Oroszországban , január 2-i archív másolat , 2015 a Wayback Machine -en . Az oroszországi sport- és turisztikai minisztérium 2010. december 9-i 1337. számú rendeletével ezt a besorolást törölték, a 2011. január 25-i 35. számú, „A turisztikai ágazat tárgyaira vonatkozó osztályozási eljárás jóváhagyásáról szóló rendelettel pedig beleértve a szállodákat és egyéb szálláshelyeket, sípályákat, strandokat" A Wayback Machine 2011. március 20-i archív példánya jóváhagyta az új besorolást.
  18. ↑ Lásd a Közigazgatási Szabálysértések Kódexének cikkét. 14.39
  19. ↑ Oroszország Kulturális Minisztériumának 2012. december 3-i, 1488. számú rendelete „A turisztikai ágazat objektumainak, beleértve a szállodákat és egyéb szálláshelyeket, sípályákat és strandokat, akkreditált szervezetek által végzett osztályozási eljárásának jóváhagyásáról” ( Az orosz igazságügyi minisztériumban 2013. május 15-én bejegyzett 28400 számon)
  20. ↑ Chernyshev A.V., 2000 , p. 28.

Irodalom

  • Vorontsova M. G. Szállodai üzlet: elmélet és gyakorlat .. - Szentpétervár. : SPbGUKI , 2014. - 168 p. - ISBN 978-5-94708-194-7 .
  • Chernyshev A.V. Szállodaipar: az irányítási technológia elméletének és gyakorlatának problémái .. - M . : LLC Reklámügynökség "Elvtárs", 2000. - 256 p. - ISBN 5-9251-0002-6 .
  • L. V. Belovinszkij . Szálloda // Illusztrált enciklopédikus történelmi szótár az orosz népről. 18. - 19. század eleje / szerk. N. Eremina . - M . : Eksmo, 2007. - S. 137-138. - 784 p.: - ill. Val vel. - 5000 példány.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák