Waldorf saláta, Waldorf saláta, Waldorf saláta ( angol Waldorf saláta ) - klasszikus amerikai saláta édes-savanyú almából , vékony csíkokra vágva zeller és dió szárából (az eredetiben) vagy gyökeréből (a modern receptek szerint), majonézzel fűszerezve. vagy citromlé cayenne borssal . Más típusú dió is megengedett . Friss szőlőt vagy mazsolát is gyakran adnak a Waldorf salátához . Hozzávalókban hasonló szovjet konyha zöldségsalátaalmával és zellerrel, de dió nélkül, tejföllel fűszerezve , az úgynevezett " vitamin ".
A Waldorf salátát először a New York -i Waldorf Astoria Hotelben szolgálták fel , innen ered a neve is. Abban az időben a dió nem szerepelt a jellegzetes salátareceptben, de a legkésőbb 1928 -ban [1] megjelent dió hozzáadásával készült recept ma már klasszikusnak számít. 1896-ban a Waldorf saláta receptje bekerült egy szakácskönyvbe , amelyet a Waldorf maitre d ' Oscar Chirki adott ki, aki azt állította, hogy ő a recept szerzője, de ezt megkérdőjelezték. Egy másik változat szerint a Waldorf saláta először a Waldorf Lunch System étteremláncban jelent meg , melynek szimbóluma az alma volt .