Merluzy

Merluzy

Argentin szürke tőkehal
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halKohorsz:Igazi csontos halSzuperrend:paracanthopterygiiOsztag:TőkehalCsalád:tőkehalNemzetség:Merluzy
Nemzetközi tudományos név
Merluccius Rafinesque , 1810
Szinonimák
  • Epicopus Gunther , 1860 [1]
  • Homalopomus Girard, 1856
  • Hydronus Minding , 1832
  • Merlangus Rafinesque, 1810
  • Merlus Guichenot, 1848
  • Onus Rafinesque, 1810
  • Stomodon Mitchill, 1814
  • Trachinoides Borodin, 1934

A szürke tőkehal , vagy szürke tőkehal [2] ( lat.  Merluccius ) a halak egynemzetsége, amely a monotípusos szürke tőkehal ( Merlucciidae ) családjába tartozik . A nemzetség 16 fajt foglal magában. A szürke tőkehal az Atlanti- és a Csendes-óceán kontinentális talapzatán gyakori , 100-1000 méteres mélységben. Ezek főként tengerfenéken élő halak, amelyek a víz közbenső és felső rétegébe is felemelkednek zsákmányszerzés céljából [3] [4] .

Leírás

A szürke tőkehal testhossza fajtól függően 30 cm és 1,5 m között változhat, teste megnyúlt [5] . A fej nagy, a testhossz 1/3-1/4 része. A pofa megnyúlt és összenyomott, hossza 1,3-3,2 szem átmérőjű, hegye széles, lekerekített. A szemek nagyok, a felső állkapocs hosszának 1/2-1/5-e. Az interorbitális tér kiterjedt, enyhén emelkedett, szélessége 1,0-2,4 szemátmérő [6] . A száj terminál. Az alsó állkapocs hosszabb, mint a felső, a márna az állon hiányzik. Vannak vomer fogak. A hátúszó első teljes sugara rugalmas és rugalmas, a medenceúszó 7-9 sugárral rendelkezik. A tőkehal családok a farokúszó felépítésében különböznek a többi nemzetségtől , amely elkülönül a hát- és az análistól, valamint abban is, hogy a második hát- és anális úszó megközelítőleg azonos magasságú. A szürke tőkehal csigolyáinak harántnyúlványai kiszélesednek és lelapulnak [3] .

Mindkét állkapocs fogai jól fejlettek, élesek, két egyenetlen sorban helyezkednek el. A felső fogak rögzítve vannak. A nádorfogak hiányoznak. A kopoltyús gereblyézők jól fejlettek. A különböző fajok mérete és alakja különbözik. Két különálló hátúszó, az első rövid, magas, háromszög alakú. A második hátúszó megnyúlt, és a középső részen egy bevágás részben megosztott. Az anális úszó hasonló a második hátúszóhoz. A mellúszók hosszúak, vékonyak és magasan állnak. Relatív hosszuk a hal növekedésével kisebb lesz. A farokúszó kisebb, mint a fej, a villa az életkorral növekszik. A farok váza X és Y alakú csontkészletből áll. A test és a fej hátsó felületét, a pofa elülső csúcsának kivételével, apró és vékony cikloid pikkelyek borítják [6] . Az oldalvonal szinte egyenes és végig folytonos [7] , és 101–171 skálából áll. A csigolyák száma 48-58. Élet közbeni színe általában ezüstös, háta acélszürke, oldala világosabb, hasa ezüstfehér. Egyes fajok feketére vannak festve. Az írisz aranyszínű, a pupilla kékesfekete [6] .

Biológia

Főleg tengerfenéken élő halak, a szürke tőkehal a víz közbenső és felső rétegébe emelkedik zsákmányul. Néha a folyók torkolatában úsznak [6] . Élelmiszer-preferenciái az életkorral változnak: a fiatal egyedek főként planktonnal és kis rákfélékkel táplálkoznak, a kifejlett szürke tőkehal ragadozóvá válik, és zsákmányul ejti a nyílttengeri állományú halakat, köztük a heringet , a makrélát és a szardíniát , valamint a tintahalat . Kannibalizmus figyelhető meg . Szinte az összes szürke tőkehal függőleges vándorlást végez a táplálkozás során, és éjszaka emelkedik a fenékről. Egyes fajok szezonálisan vándorolnak: tavasszal és nyáron magasabb szélességi körökre, télen pedig mélyebbre vonulnak. A hímek lassabban nőnek, mint a nőstények, rövidebb élettartamúak. A hidegvízi fajok nagyobbak, mint a melegvízi fajok [6] . Az ivarérettséget általában 3-4 éves korban érik el. Az ívás a legtöbb fajnál elhúzódó, és a nyári hónapokban történik; peték nyíltvízi [6] . A sárgája zsíros cseppet tartalmaz [3] . A nőstények akár félmillió petét is költenek. A lárvák először a vízoszlopban élnek, majd leszállnak az alsó rétegekbe [8] . A szürke tőkehal legfeljebb 20 évig él.

Halászat

A szürke tőkehal minden fajtája értékes kereskedelmi hal. Fenékvonóhálóval bányászják. 1987-ben a szürke tőkehal teljes kifogott mennyisége 1 558 473 tonna volt. E hal világállományát 10 millió tonnára becsülik. Számos faj száma jelentősen csökkent a túlhalászás miatt [6] .

A szürke tőkehal friss és fagyasztott formában kerül a piacra, a fogás egy része halliszt előállítására megy [6] . Átlagos tápérték: víz 80,3 g, fehérje 18,3 g, zsírok 1,3 g, Omega-3 0,2 mg, kalória 100 grammonként 85 Kcal. A szürke tőkehal húsa kövérebb a tőkehalhoz képest , a máj pedig soványabb és kisebb. A hús puha, fehér, kevés benne a csont, a megfőtt filé könnyen elválik a csontváztól. Frissen gyorsan elveszíti ízét és illatát, a gyorsfagyasztás segítségével ez a probléma megszűnik. Spanyolországban és Portugáliában népszerű a szürke tőkehal húsa [9] . A Szovjetunióban az intenzív szürke tőkehalhalászat az 1960-as években kezdődött, amikor a tőkehal megfogyatkozott. Eleinte a szürke tőkehal másodosztályú halnak számított, míg Nyugat-Európában az ízletes diétás húst meglehetősen nagyra értékelték [8] .

Osztályozás

A nemzetségbe 16 faj tartozik [4] [1] .

Ezüst szürke tőkehal

Ezüst szürke tőkehal vagy szürke tőkehal ( Merluccius bilinearis ) Észak-Amerika partjainál éla Belle Isle Soundtól a Bahamákig , 50-900 m mélységben, legnagyobb számban Dél- Fundlandtól Dél-Karolináig .

76 cm hosszú és 2,3 kg súlyú; várható élettartam - legfeljebb 12 év. Életének első éveiben kis plankton rákfélékkel táplálkozik - garnélarák , calanus, euphausiae . A pubertás kezdete után ragadozóvá válik, és zsákmányul ejti az iskolai nyílt tengeri halakat ( hering , makréla stb.), nagy gerincteleneket (garnélarák és tintahal ) és fiatal halakat, beleértve a sajátjait is.

Szezonális vándorlásokat hajt végre: a kontinentális lejtőn telel, tavasszal, az ívás előtti időszakban a talapzati sekélyre kerül. Májustól októberig ívik 40-150 m mélységben.A fő ívóhelyek a Georges-part déli és délkeleti lejtőin találhatók. Egy ívási időszakban egy nőstény kb. 400.000 tojás. Az ezüst tőkehalat főleg Új-Skócia partjainál , a Maine-öbölben és a Georges-parton 220 méteres mélységig fogják. A teljes fogás 1999-ben 27 567 tonna volt; a legnagyobb fogás az USA és Kanada .

Csendes-óceáni szürke tőkehal

A csendes- óceáni , vagy oregoni szürke tőkehal ( Merluccius productus ) a Csendes-óceán északkeleti részén él kb. Vancouver a Kaliforniai-öbölig ; esetenként a Bering-tenger délkeleti részén található . Legtöbbször Kalifornia , Oregon , Washington és British Columbia csendes-óceáni vizein fordul elő . Hosszúsága eléri a 91 cm-t, de a fogásokban a domináns hossza 45-55 cm, várható élettartama 15 év. Gyors növekedésű halfajokra utal; 3 éves korában éri el a pubertást, 35-40 cm hosszúsággal.

Hosszú vándorlást végez ívási és táplálkozási területekre, több mint 1000 km-en át. Az ívás január-áprilisban történik Dél- Kalifornia vizeiben 200-300 m mélységben, gyakran akár 200 mérföldre is a parttól. A termékenység 80-500 ezer tojás között mozog; kaviár nyíltvízi, átmérője 0,8-1,2 mm. A szürke tőkehal ilyenkor nem képez sűrű felhalmozódást. Az ívás után az érett egyedek északra és a part felé vándorolnak, és augusztus-szeptemberben érik el a Vancouver-szigetet és a Queen Charlotte-öblöt . A táplálkozási vándorlások során sűrű aggregációkat képez; sekély vízben (80-150 m) a zátonyok a fenék közelében maradnak, de a mélység növekedésével elszakadnak a talajtól és 100-300 m-es rétegben oszlanak el október-decemberben a visszavándorlás megkezdődik a kifejlett egyedek áttelelése a déli régiókba. A szürke tőkehal főként eufáusi rákfélékkel táplálkozik , de a nagytestű egyedek táplálkozásában jelentős szerepet töltenek be a halak ( szardella , szag , fiatal hering ) és a garnélarák . Az oroszlánfókák és a kis cetfélék viszont szürke tőkehallal táplálkoznak .

1966-ig a csendes-óceáni szürke tőkehalnak szinte nem volt gazdasági értéke, míg 1966-1967-ben. kereskedelmi felhalmozódásait nem találták meg. A csendes-óceáni szürke tőkehal az egyik legnagyobb számban előforduló hal a kaliforniai jelenlegi rendszerben, de számuk jelentős ingadozásoknak van kitéve az egyes generációk hozamától függően. 1999-ben a csendes-óceáni szürke tőkehal teljes kifogott mennyisége 217 000 tonna volt, amelynek nagy része az Egyesült Államokból származott .

Egyéb kereskedelmi fajok

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Merluza nemzetség (angolul) a Tengeri fajok világregiszterében ( World Register of Marine Species ). 
  2. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Ötnyelvű állatnevek szótára. Hal. Latin, orosz, angol, német, francia. / főszerkesztőség alatt akad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 198-199. — 12.500 példány.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  3. ↑ 1 2 3 Állatvilág . 7 kötetben / ch. szerk. V. E. Szokolov . — 2. kiadás, átdolgozva. - M .  : Oktatás , 1983. - T. 4: Lándzsa. Cyclostomes. Porcos hal. Csontos hal / szerk. T. S. Rassa . - S. 575. - 575 p. : ill.
  4. ↑ 1 2 Froese, Rainer és Daniel Pauly, szerk. Nemzetség: Merluccius . FishBase (2014). Letöltve: 2016. augusztus 5. Az eredetiből archiválva : 2017. augusztus 19.
  5. ↑ 1 2 oroszországi kereskedelmi hal. Két kötetben / Szerk. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar és B. N. Kotenyev. - M. : VNIRO kiadó, 2006. - T. 1. - S. 422-423. — 656 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Cohen DM, T. Inada, T. lwamoto és N. Scialabba. FAO fajkatalógus. Vol. 10. A világ gadiform halai (Gadiformes rend). A tőkehalak, szürke tőkehalak, gránátosok és más, máig ismert évalakú halak megjegyzésekkel ellátott és illusztrált katalógusa . - Róma: FAO, 1990. - P. 339-340. — 442 p. — ISBN 92-5-102890-7 .
  7. ↑ Miroshnikova E.P. Privát ichtiológia. - Orenburg: Az Orosz Föderáció Oktatási Minisztériuma, 2016.
  8. ↑ 1 2 A fene (elérhetetlen link) . www.wwf.ru Letöltve: 2016. augusztus 6. Az eredetiből archiválva : 2016. július 23. 
  9. ↑ Aqua termék. Hake (Merluza). Kereskedelmi halak katalógusa (elérhetetlen link) . www.aqua-product.ru Letöltve: 2016. augusztus 6. Az eredetiből archiválva : 2016. október 9.. 
  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia