Ragyogó kék FCF

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2019. október 11-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 26 szerkesztést igényelnek .
Ragyogó kék FCF
Tábornok
Chem. képlet C37H34N2Na2O9S3 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fizikai tulajdonságok
Állapot piros-kék por
Moláris tömeg 792,85 g/ mol
Kémiai tulajdonságok
Oldhatóság
 • vízben 20,0 g/100 ml
Osztályozás
Reg. CAS szám 3844-45-9
PubChem 19700
Reg. EINECS szám 223-339-8
MOSOLYOK   CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4) =CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+]. [Na+]
InChI   InChI=1S/C37H36N2O9S3,2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31) 37(35-13-5-6-14-36(35)51(46.47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28- 10-8- 12-34(24-28)50(43,44)45;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43, 44,45,46,47, 48);;/q;2*+1/p-2SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E133
CHEBI 82411
ChemSpider 18556
Biztonság
NFPA 704 NFPA 704 négyszínű gyémánt egy 0 0
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Brilliant Blue FCF egy szintetikus szerves vegyület , amelyet elsősorban kék élelmiszerfestékként használnak feldolgozott élelmiszerekben , gyógyszerekben , táplálék -kiegészítőkben és kozmetikumokban [1] . Triaril-metán festékként van besorolva, és különféle neveken ismert, mint például az FD&C Blue No. 1. Az E133 számmal azonosítható, színindexe 42090. Külsőleg a Brilliant Blue FCF kék por, vízben és glicerinben [2] oldódik, maximális abszorpciója körülbelül 628 nm. Ez az egyik legrégebbi, az FDA által jóváhagyott színadalék, amely nem mérgező és biztonságos [3] .

Gyártás

A briliánskék FCF egy szintetikus festék, amelyet 2-formil-benzolszulfonsav és a megfelelő anilin kondenzációjával , majd oxidációval nyernek [4] .

A leggyakrabban használt dinátriumsó, amelynek CAS-száma 2650-18-2 . Élelmiszer-adalékanyagként kalcium- és káliumsók használata is megengedett. Úgy néznek ki, mint egy kék por, és vízben és glicerinben oldódnak. A festék kémiai képlete .

Sok kísérlet történt hasonló színű természetes színezékek megtalálására, amelyek ugyanolyan stabilak, mint a Brilliant Blue FCF. A kék pigmenteknek számos kémiai tulajdonsággal kell rendelkezniük, beleértve a pi-kötés konjugációját , az aromás gyűrűket , a heteroatomokat és heteroatomcsoportokat, valamint az ionos töltéseket, hogy elnyeljék az alacsony energiájú vörös fényt. A legtöbb természetes kék festék vagy instabil, csak lúgos körülmények között válik kék színűvé, vagy mérgező; Az antocianinok és a trichotomin származékai jó jelöltek a további kutatásokhoz természetes színezékként való felhasználásra . Nem találtak helyettesítőt az üdítőitalokban használható Brilliant Blue FCF-re [5] .

Alkalmazás

Élelmiszeripar

A briliánskék FCF élelmiszer-adalékanyagként van bejegyezve E133 -as számmal , és szénsavas italok , élelmiszerek és gyógyszerek színezésére szolgál . Gyakran használják fagylaltokban és édességekben . A zöld, lila vagy barna árnyalatok előállításához a Brilliant Blue FCF-et más színezékekkel, például tartrazinnal (E102) keverik, hogy zöld árnyalatokat kapjanak.

Jelenleg az E133-at a szövetségi jogszabályok engedélyezik az Orosz Föderáció nemzeti szabványa szerint: GOST R 52481-2005 „Élelmiszerfestékek. Kifejezések és meghatározások” ( a Rostekhregulirovanie 2005. december 29-i, 503-ST számú rendeletével jóváhagyva).

Háztartási vegyszerek

A ragyogó kék FCF-et folyékony felületaktív anyagokban ( mosószerek , öblítők), valamint szájvízben , zselés fogkrémben és parfümökben használják . Krémekben , samponokban és más kozmetikai termékekben is megtalálható [6] .

Orvostudomány

A Brilliant Blue FCF és a hasonló színezékek, mint például a Brilliant Blue G gátolják a gyulladásért és más sejtfolyamatokért felelős purinerg receptorokat [7] .

Azok a tudósok, akik in vivo vizsgálatokat végeztek olyan vegyületekkel, amelyek csökkentik a gerincvelő sérülését követő gyulladást , korábban tesztelték az OxATP nevű vegyületet, amely blokkolja a gerincvelő neuronjaiban Az OxATP-nek azonban mérgező mellékhatásai vannak, és közvetlenül a gerincvelőbe kell beadni; amikor alternatívákat kerestek, megjegyezték, hogy a Brilliant Blue FCF hasonló szerkezettel rendelkezik. Ez arra késztette őket, hogy teszteljenek egy rokon festéket, a Brilliant Blue G-t (más néven Coomassie Brilliant Blue-t) patkányokon, amely javította a gerincvelő-sérülésből való felépülést azáltal, hogy ideiglenesen kékre változtatta a területet [8] .

A mosott emberi vérlemezkék turbidimetriás vizsgálatakor azt találták, hogy a Brilliant Blue FCF befolyásolja a vérlemezke-aggregációt azáltal, hogy blokkolja a Panx1 [ csatornákat . Ezek a gátló hatások a kollagén által kiváltott alakváltozásra és a maximális aggregációra magas (1 mM) festékkoncentrációnál tapasztalhatók, de alacsonyabb koncentrációknál (100 μM) nem. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint az 1 mM effektív koncentráció 1,59-szerese a Briliánkék FCF élelmiszerekben megengedett maximális koncentrációjának, körülbelül 0,63 mM-nak [9] .

A kutatók kutatásokat folytatnak, hogy jobban megértsék a Brilliant Blue FCF hatását a vénás graft explantációjára . A Brilliant Blue FCF blokkolja a purinerg receptorokat, korlátozza a sejtproliferációt, ami intima hiperpláziához vezethet. A Brilliant Blue FCF hatásait patkány aortasejteken tesztelték. Úgy találták, hogy a briliánskék FCF pozitív hatással van az intima hiperplázia kialakulásának korlátozására vénás átültetési eljárás után [10] [11] .

Biztonság

A Brilliant Blue FCF egy jóváhagyott élelmiszer-színezék és gyógyszerészetileg inaktív anyag a gyógyszerformákhoz az Európai Unióban és az Egyesült Államokban. A világ számos országában legális anyag is. A festék allergiás reakciókat válthat ki azoknál az embereknél, akik már korábban is közepesen súlyos asztmában szenvednek [12] . 2003-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) közegészségügyi tanácsot adott ki, hogy figyelmeztesse az egészségügyi szakembereket ennek a szintetikus festéknek az enterális táplálékoldatokban való lehetséges toxicitására [13] . Az Európai Unióban és a legtöbb országban a következő határértékek érvényesek: 150-300 mg/kg az élelmiszer típusától függően. Az élelmiszer- és gyógyszerbiztonsági határérték napi 0,1 mg/ttkg [14] . A FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Vegyes Szakértői Bizottsága (JECFA) 6 mg/testtömeg-kg tolerálható napi bevitelt (ADI) állapított meg élelmiszer-adalékanyagként való színezőanyag esetében [15] . 2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kimondta, hogy az E133 biztonságosan használható kutyák és macskák takarmány-adalékanyagaként [16] .

Galéria

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ FD&C Blue 1 (Brilliant Blue) . Színes Gyártók Nemzetközi Szövetsége . Letöltve: 2019. május 6. Az eredetiből archiválva : 2019. május 6.
  2. ↑ FD&C kék sz. 1: Brilliant Blue FCF élelmiszerfesték . culinarylore.com (2015. augusztus 4.). Letöltve: 2019. június 3.
  3. ↑ Táplálkozás, Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Színadalékok Történeti Központja . FDA (2019. március 16.). Letöltve: 2019. május 6.
  4. ↑ El Ali, Bassam M. Handbook of industrial chemistry: organic chemicals  / El Ali, Bassam M., Bassam El Ali, Ali, Mohammad Farahat. - New York: McGraw-Hill, 2005. - ISBN 978-0-07-141037-3 .
  5. ↑ Newsome, Andrew G.; Culver, Catherine A.; van Breemen, Richard B. (2014-07-16). "A természet paletta: A természetes kék színezőanyagok keresése". Mezőgazdasági és Élelmiszerkémiai folyóirat . 62 (28): 6498-6511. DOI : 10.1021/jf501419q . ISSN  0021-8561 . PMID24930897  _ _
  6. ↑ LISTERINE antiszeptikus szájvíz, intelligens öblítő, fehérítő, haladó, fluoridos öblítő és fogkővédő termékek . listerine.com. Hozzáférés dátuma: 2009. július 31. Az eredetiből archiválva : 2011. január 2..
  7. ↑ Ferreira LG, Faria RX, Ferreira NC, Soares-Bezerra RJ (2016). „Briliánskék festékek a mindennapi élelmiszerekben: hogyan befolyásolhatja a purinerg rendszert?” . International Journal of Food Science . 2016 : 7548498. DOI : 10.1155/2016/7548498 . PMC  5090090 . PMID  27833914 .
  8. ↑ Peng W, Cotrina ML, Han X, Yu H, Bekar L, Blum L, Takano T, Tian GF, Goldman SA, Nedergaard M (2009. július). „Az ATP-érzékeny P2X7 receptor antagonistájának szisztematikus beadása javítja a gerincvelő sérülése utáni felépülést . ” Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának közleménye . 106 (30): 12489-93. DOI : 10.1073/pnas.0902531106 . PMC2718350  _ _ PMID  19666625 .
  9. ↑ Molica F, Nolli S, Fontana P, Kwak BR (2017. április). „Turbidimetria az emberi mosott vérlemezkéken: A Pannexin1-inhibitor Brilliant Blue FCF hatása a kollagén által kiváltott aggregációra” . Journal of Visualized Experiments (122). DOI : 10.3791/55525 . PMC  5564473 . PMID28448011  . _
  10. ↑ Osgood MJ, Sexton K, Voskresensky I, Hocking K, Song J, Komalavilas P, Brophy C, Cheung-Flynn J (2016. augusztus). „A Brilliant Blue FCF használata a vénagraft előkészítése során gátolja az intima hiperpláziáját . Érsebészeti folyóirat . 64 (2): 471-478. DOI : 10.1016/j.jvs.2015.02.028 . PMC  5480606 . PMID  27763268 .
  11. ↑ Voskresensky, Igor V.; Wise, Eric S.; Hocking, Kyle M.; Li, Fan Dong; Osgood, Michael J.; Komalavilas, Padmini; Brophy, Colleen; Cheung-Flynn, Joyce (2014-11-01). „Brilliant Blue FCF mint alternatív festék a saphena véna graftjelöléshez: Hatás a vezeték működésére” . JAMA sebészet . 149 (11): 1176-81. DOI : 10.1001/jamasurg.2014.2029 . ISSN  2168-6254 . PMC  4237645 . PMID  25251505 .
  12. ↑ Weber RW, Hoffman M, Raine DA, Nelson HS (1979. július). „Az aszpirin, az azofestékek, a nem azoszínezékek és a tartósítószerek okozta hörgőszűkület előfordulása az évelő asztmás populációban ” The Journal of Allergy and Clinical Immunology . 64 (1): 32-7. DOI : 10.1016/0091-6749(79)90080-0 . PMID  447949 .
  13. ↑ FD&C kék sz. 1. . drug.com . Letöltve: 2013. november 16.
  14. ↑ E133 . zusatzstoffe-online.de . Letöltve: 2013. november 16. Az eredetiből archiválva : 2013. május 27..
  15. ↑ Egészségügyi Világszervezet. Brilliant Blue FCF  // Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó FAO/WHO vegyes szakértői bizottság.
  16. ↑ Tudományos vélemény a Brilliant Blue FCF (E133) biztonságosságáról és hatékonyságáról, mint macskák és kutyák takarmány-adalékanyaga | EFSA  (angol) . www.efsa.europa.eu . Hozzáférés időpontja: 2022. október 12.

Irodalom