| 2,4,6-tritiaheptán | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Tábornok | |||
| Szisztematikus név |
metil-szulfanil-(metil-szulfanil-metil-szulfanil)-metán | ||
| Chem. képlet | C 4 H 10 S 3 | ||
| Fizikai tulajdonságok | |||
| Moláris tömeg | 154,3172 g/ mol | ||
| Sűrűség | 1,130 g/cm³ | ||
| Kémiai tulajdonságok | |||
| Oldhatóság | |||
| • vízben | vízben oldhatatlan | ||
| Osztályozás | |||
| Reg. CAS szám | 6540-86-9 | ||
| PubChem | 399848 | ||
| Reg. EINECS szám | 613-792-3 | ||
| MOSOLYOK | CSCSCSC | ||
| InChI | InChI=1S/C4H10S3/c1-5-3-7-4-6-2/h3-4H2,1-2H3PQFOEUXAUYRCAY-UHFFFAOYSA-N | ||
| CHEBI | 173655 | ||
| ChemSpider | 354411 | ||
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |||
A 2,4,6-tritiaheptán egy szerves vegyület, a tioéter . A szarvasgombában található , ahol más szulfidokkal, a dimetil-szulfiddal , a 2,4-ditiapentánnal és a 3-metiltio-2,4-ditiapentánnal együtt a gomba sajátos földes, kénes illatát kelti. Ezen érzékszervi tulajdonsága miatt élelmiszer-adalékanyag.
Vízben oldhatatlan, alkoholban és triacetinben oldódik .
A főzés során a fekete szarvasgomba ( Tuber melanosporum ) és a fehér szarvasgomba ( Tuber magnatum ) a legértékesebb . Mindkettő a szarvasgomba ( Tuberacean ) nemzetségbe tartozik . A szarvasgomba termőteste a föld alatt fejlődik ki, így ezek a gombák vastag falú spóráik terjedése teljesen az állatoktól függ. Az állatok vonzására a szarvasgombának erős specifikus szaga van. A szarvasgomba aromáját alkotó fő összetevők speciális szulfidok: dimetil-szulfid (a spárgában is megtalálható ), fokhagyma illatú 2,4-ditiapentán (néha "trüffel-szulfidnak" nevezik, ez a "trüffelolaj" fő összetevője ) , 3-metil-tio-2,4-ditiapentán és 2,4,6-tritiapentán. Ezenkívül a fehér és fekete szarvasgomba androsztenolt tartalmaz , amelynek szantálfa és szerecsendió illata van .